老陈醋

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  山西老陈醋史话

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  颜景宗，谭学良著；李玉明总主编2003 年出版46 页ISBN：7203048675

  本书叙述了晋献公的历史功业以及骊姬之乱的背景、发生和结果。

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  山西老陈醋

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  程光胜编著2015 年出版266 页ISBN：9787553309118

  醋是中国人最早的使用微生物科技食品、营养和保健价值的一种技术，它的文化源远流长，本书从微生物学的专业角度对山西醋的起源发展、酿造技艺、熏制技艺等进行研究，分析醋酸发酵的生物化学、老陈醋的保健功能，并...