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本书主要根据编著者35年对银耳研究所积累的技术知识,同时结合全国各地段木栽培银耳和福建省古田县代料栽培银耳的成功经验编写而成。它系统地介绍银耳的栽培历史、生物学特性、菌种生产的原理和方法;段木栽培...