全麦

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  内陆河流域环境演变与生态安全

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  麦麦提吐尔逊·艾则孜著2016 年出版180 页ISBN：9787568215329

  本书是从应用角度撰写的，主要特点是理论与实践、定性与定量、微观与宏观、多学科相结合，寓基础科学与应用研究之中。内容精炼，条理清楚，用大量数据和图表说明有关问题，是干旱区内陆河流域生态环境演变过程与绿洲...

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  全麦食品加工技术

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  于新，马永全，刘淑宇等编著2012 年出版299 页ISBN：9787122135407

  本书内容涵盖了全麦粉加工技术与设备、麦片的加工、饼干的加工、面包的加工、蛋糕的加工、包子与馒头和粥糊类等其他全麦食品的加工。明确了全麦食品的原料与配方、加工工艺、操作要点和产品质量要求等，具体...