返回首页 联系帮助
更多数理化文化科学教育体育文学环境安全生物社会科学经济自然科学航空航天艺术语言文字马列毛邓综合图书其他书籍外文
本书共40课,选文以介绍普通自然地理方面的内容为主,适当介绍人文地理和区域地理方面的知识。
本书共分32课。内容包括:营养;碳水化合物;脂类化合物及其在食品中的用途;氨基酸和蛋白质;维生素和矿物质的人体需要量;酶的定义和命名;风味;微生物与卫生;食品冷气保藏原理;食品冷冻的基本概念;食品罐藏原理;食品的干燥...