鲜菜

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  特色河海鲜菜

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  钱以斌著2004 年出版80 页ISBN：7542727583

  本书主要介绍河海鲜类菜肴的烹饪方法、营养搭配等内容。

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  新潮河海鲜菜谱

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  宋宴全策划，范军设计制作2003 年出版78 页ISBN：7806465448

  本书灵活运用各大菜系的烹调方法和调味技巧，赋予和海鲜菜肴独具一格的风味和口感。

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  美味营养鱼鲜菜 图集

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  韩群等编著2004 年出版89 页ISBN：7537722854

  本书介绍了几十款鱼鲜菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。

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  副食品商品学 第1分册 鲜菜、干菜

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  北京市西城区副食品零售管理处青年售货员编著1958 年出版55 页ISBN：4011·225