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本书选入作者1979-1987年期间有关植物蛋白方面的10篇科研论文。
我国丛书号称数千部,唯个人诗文集居其半,而内容割裂琐碎不合丛书体例者,又居其余之半。其名实相符者,不过数百部。为此,商务印书馆于一九三五至一九三七年选其有价值者百部,以实用与罕见为标的,去其重复,编为《丛书...