腌菜

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  巧手厨娘：自己做泡菜、酱菜、腌菜、果汁、果酱、奶昔

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  李慧霞，罗克文主编2007 年出版136 页ISBN：7534935830

  本书介绍了适合家庭自制的泡菜。酱菜。果汁、果酱等的制作方法和品种。

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  美味酱菜 泡菜 腌菜 160种配方与制作方法

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  王之琳，李晨曦编著2000 年出版204 页ISBN：7504833215

  本书共分三个部分：第一部分详细介绍了全国各地制作的各类美味酱菜、泡菜、腌菜160种，使读者按照某一配方及制作方法即可制作出某种产品，实用性强。第二部分为制作酱菜、泡菜、腌菜的基础知识。主要介绍了蔬菜...