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应用技术
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食品添加剂原理及应用技术
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN:7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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电力电子应用技术及装置
叶斌主编1999 年出版246 页ISBN:711303330X部级重点教材高等学校教材:本书分为六章,分别阐述了大功率整流装置、逆变装置、直流传动装置、交流传动装置及电源变换装置的电力电子变流电路结构、工作原理、系统的控制技术、应用领域和性能特点,以及电力...