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目录 1

第一篇 中老年医学 1

第一章 衰老和长寿 1

一、国内外老年医学研究 1

二、祖国医学对衰老的认识 6

三、衰老的生理变化 10

第二章 心身变化及生活须知 12

一、心身医学与老人 12

二、中老年保健与长寿 14

三、老年人患病特点 16

四、烟、酒、茶与健康 17

第三章 中老年常见病预防和治疗 19

一、心血管疾病 19

二、呼吸系统疾病 20

三、消化系统疾病 23

四、泌尿系统疾病 24

五、神经系统疾病——中风 26

六、妇科疾病 28

七、骨与关节疾病 29

八、五官科疾病 31

九、口腔科疾病 31

十、眼科疾病 33

十一、老年肿瘤 36

十二、常见症状治疗及常用药物须知 37

第四章 中老年常见病家庭急救与护理 48

一、家庭基本急救法 48

二、几种常见病的急救 49

三、家庭护理概述 50

四、中老年人常见病的家庭护理 51

五、常期卧床病人的家庭护理 53

第五章 中老年医学发展趋势与展望 56

一、祖国医学对中老年医学的研究概况 56

二、延缓衰老的新动向 58

三、人活百岁今不奇 61

第二篇 农村中老年保健须知 65

第一章 人口老化与防老浅议 65

一、国内外人口老化概况 65

二、预防衰老从中年做起 66

三、体育锻炼和劳动能使人健康长寿 66

四、有健康的精神才能有健康的身体 67

第二章 农村卫生常识 68

一、传染病 68

二、寄生虫病 69

三、怎样预防 70

四、注意事项 71

一、一天吃几顿饭最科学 72

第三章 生活、劳动与健康 72

二、饭后不应该立即干活 73

三、老年人适宜多吃点豆制品 73

四、老年人可适量吃些花生 73

五、口渴时不能立刻大量喝水 73

第三篇 中老年营养与营养疗法 74

第一章 人体需要的营养素 74

一、蛋白质 74

二、脂肪 75

三、碳水化合物 76

四、无机盐与微量元素 77

五、维生素 78

第二章 营养与食物 79

一、各类食物的营养价值 79

二、充分利用各类食品的营养 87

第三章 中老年常见病的营养治疗 88

一、心血管病 89

二、脑血管病 92

三、慢性支气管炎 93

四、糖尿病 94

五、肾脏病 95

六、胃肠病 96

七、肝脏病 98

一、注意养神，调节七情 99

第四篇 中老年保健康复 99

第一章 简述中老年养生之道 99

二、饮食有节，戒除偏嗜 100

三、起居有常，动静合宜 100

四、未病早防，有病早治，既病防变 101

第二章 体疗保健 101

一、体育运动与医疗体育 101

二、日常生活中的体育锻炼 102

三、适宜中老年人的功法介绍 104

四、睡眠与睡功 109

第三章 几种中老年常见病的按摩疗法 110

一、感冒 110

二、哮喘症 111

三、消化不良 112

四、便秘 112

五、高血压 113

六、神经衰弱 114

七、腰腿痛 114

第四章 头、面部穴位保健按摩 118

一、常用按摩穴位 118

二、按摩方法 119

第五章 躯体自身保健按摩 124

一、心区按摩 125

六、关元穴按摩 126

五、肾区按摩 126

七、收功法 126

三、胃区按摩 126

二、两肺区按摩 126

四、肝、脾区按摩 126

八、劳宫涌泉按摩 127

第六章 足三里穴位保健益寿灸 127

一、灸足三里的功用 127

二、常用的几种灸法 128

第七章 中老年健康体检 129

第五篇 中老年烹饪基础知识 131

第一章 烹饪浅谈 131

一、烹饪和烹调 132

二、我国烹调技术的特色 132

二、少数民族菜 134

三、宫廷菜 134

第二章 中国菜的构成 134

一、地方菜 134

四、官府菜 135

五、寺院菜 135

第三章 烹饪的初步加工 135

一、刀工及刀法技术 135

二、配菜的作用和方法 136

三、汁和芡 136

第四章 烹调方法 138

一、煎的方法 138

二、炒的方法 139

四、烧的方法 140

五、？的方法 140

六、焖的方法 140

三、烹的方法 140

七、蒸的方法 141

八、烩的方法 141

九、扒的方法 141

第五章 老年人适用的几种菜肴 142

一、煎类干煎黄鱼 142

二、炒类滑炒鸭心丝 142

清炒鸭肠青椒 142

三、烹类鸭丝烹掐菜 143

爆炒腰花 143

抓炒鱼片 143

四、烧类大葱烧蹄筋 144

五、？类？虾段 144

六、焖类黄焖鸡 144

七、蒸类清蒸鲥鱼 145

荷叶粉蒸肉 145

八、烩类烩生鸡丝 145

清烩海参片 145

八宝菠菜 146

十、凉菜酸渍白菜 146

鲜蘑扒菜心 146

九、扒类扒三样 146

山西蒸肉 147

胡椒肘 147

桶子鸡 147

十一、素菜醋烹三丝 147

红烧栗子鸡 147

糖醋排骨 148

火腿 148

附：烹调小常识 148

一、服装与美学研究 149

二、中老年的穿着心理 149

第一章 服装与美学 149

第六篇 服装艺术与应用 149

第二章 服装选用知识 150

一、如何选用服装 150

二、常用的服装面料 151

三、正确的洗涤和保藏服装 155

第三章 服装的种类及应用 158

一、男式服装 158

二、女式服装 158

第七篇 中国历史常识 161

第一章 秦灭六国，集权中央 161

第二章 揭竿而起，刘邦称帝 162

第三章 曹操称雄，赤壁之战 165

第四章 “贞观”、“开元”盛世 167

一、社会安定，经济繁荣 168

二、安史乱生，由盛转衰 170

第五章 黄巢起义 171

第六章 陈桥兵变，宋朝建立 172

第七章 南宋偏安，岳飞抗金 173

第八章 元灭南宋，文天祥就义 175

第九章 明朝建立和闯王进京 176

一、明朝建立 176

三、清兵入关 177

二、闯王进京 177

第十章 清朝丧权辱国 178

一、鸦片战争失败，割地赔款 178

二、英法联军火烧圆明园 181

三、甲午中日战争与《马关条约》 182

四、八国联军进京 184

第十一章 太平天国 185

一、金田起义 185

二、定都天京 186

三、天京悲剧 187

二、孙中山的革命活动 188

第十二章 辛亥革命 188

一、戊戌变法失败 188

三、武昌起义 190

第八篇 祖国的大好河山 191

第一章 山河壮丽 191

一、我国地形的几个基本特征 191

二、珠穆朗玛峰与地中海的 192

“亲缘”关系 192

三、沃野千里话沧桑 193

四、万里长江浪滔滔 195

五、从“黄河怨”到“黄河颂” 198

六、“水晶湖”和“无尾河” 199

一、西方不亮东方亮 200

第二章 景象万千 200

二、风云变幻势无穷 201

第三章 旅游胜地 202

一、名山仙客来 202

二、奇峰异洞谁雕塑 203

第九篇 诗词选编 205

第一章 古典诗歌 205

步出夏门行（之四） 曹操 205

短歌行 曹操 205

饮酒（一首） 陶渊明 206

回乡偶书 贺知章 206

春望 杜甫 207

长干行 李白 207

赋得古原草送别 白居易 208

钱塘湖春行 白居易 209

遣悲怀（三首选二） 元稹 209

无题 李商隐 210

山行 杜牧 210

关山月 陆游 211

沈园（二首） 陆游 211

过零丁洋 文天祥 212

第二章 唐宋词选 212

虞美人 李煜 212

雨霖铃 柳永 213

浣溪沙 晏殊 213

念奴娇 苏轼 214

江城子 苏轼 215

如梦令 李清照 215

武陵春 李清照 216

满江红 岳飞 216

南乡子 辛弃疾 216

采桑子 辛弃疾 217

第三章 元人小令 217

四块玉 关汉卿 217

天净沙 马致远 218

阳春曲 白朴 218

红绣鞋 张可久 219

醉太平 张可久 219

山坡羊 张养浩 219

朝天子 王盘 220

第四章 当代旧体诗词 220

长征 毛泽东 221

高筑神州风雨楼 李大钊 221

梅岭三章 陈毅 221

悼廖仲恺 何香凝 222

题《万松图》 赵朴初 222

八十书怀 叶剑英 222

在解放军总医院检查身体 222

杂咏（选一） 谢觉哉 222

言志 徐特立 222

自励诗 吴玉章 222

第十篇 新兴科技知识简介 223

第一章 现在世界的九大新兴工业 223

一、方兴未艾的电脑工业 223

二、生物工程前程似锦 225

三、柳暗花明又一村的新能源 226

四、文明标志的新材料 227

六、激光遐想 228

五、海洋开发，前景诱人 228

七、奇妙的机器人 229

八、神奇的信息材料——光导纤维 230

九、向广阔无垠的太空进军 231

第二章 2000年世界科技革命成果预测 232

一、医学 232

二、磁垫列车 233

三、电话 233

四、气象 233

五、智能机器人 233

六、化纤 233

九、电子仆人 234

十、宇宙开发 234

七、陶瓷 234

八、食物 234

第十一篇 园林艺术 235

第一章 园林艺术的特征 235

一、我国园林史简介 235

二、园林的形式与内容 237

三、园林艺术的创作方法 238

第二章 丰富多彩的园林艺术 239

一、园林布局原则和手法 239

二、园林景区规划设计 241

一、花卉栽培浅谈 242

第三章 花卉园艺知识 242

二、花卉的分类 244

三、花卉与环境的关系 247

四、花卉的应用 249

五、花卉的常见病虫害及防治 251

第四章 盆景艺术 254

一、盆景的分类 254

二、盆景的养育和制作 254

三、盆最的观赏 257

四、盆景的题咏 258

一、什么是书法 259

二、练习书法益处多 259

第十二篇 书法与绘画 259

第一章 书法艺术简介 259

三、怎样学书法 260

四、颜、柳、钟、王简介 260

五、学习书法注意事项 261

六、略谈篆刻艺术 262

第二章 中国画的形式美 263

一、中国画的美学法则 263

二用线造刑以形写神 264

三、运动透视的构图法 265

色彩特点 266

四、绚丽与柔媚相衬托的 266

五、山水画简介 267

六、花鸟画简介 267

七、人物画简介 268

八、近代中国画家 268

第十三篇 京剧知识与欣赏 269

第一章 京剧艺术概述 269

一、京剧艺术美的形态 269

二、京剧的起源与形成 271

一、京剧音乐概谈 273

第二章 京剧知识 273

二、京剧行当 276

三、脸谱赏析 279

四、京剧的念白与辙韵 282

五、京剧中的“砌末” 284

六、京剧中的武打 284

第三章 京剧轶闻和掌故 287

一、人物轶闻 287

二、剧目杂考 290

一、四大名旦 294

（一）梅兰芳 294

第四章 “四大名旦”与“四大须生” 294

（二）程砚秋 296

（三）尚小云 296

（四）荀慧生 297

二、四大须生 298

（一）马连良 298

（二）谭富英 300

（三）奚啸伯 300

（四）杨宝森 301

第十四篇 有关老年问题法律问答 302

第一章 夫妻、子女和家庭 302

一、目前我国法律有哪些保护老人合法权益的规定 302

二、什么是家庭共有财产 302

三、怎样理解夫妻对共同所有财产的平等处理权 303

四、怎样理解“双方另有约定的除外” 303

五、夫妻一方年老、生病，另一方不履行扶养义务怎么办 303

六、子女对父母应尽哪些赡养义务 303

九、父母一方死亡，另一方再婚，遭到子女反对怎么办 304

十、婚后男到女家，是否改变男方和自己父母间的权利、义务关系 304

十一、未成年子女对国家、集体或他人造成损害时，父母有赔偿经济损失的责任吗 304

八、子女虐待父母怎么办 304

七、子女遗弃父母怎么办 304

十二、怎样收养子女 305

十三、养父母与养子女间有哪些权利义务 305

十五、收养关系解除后养子女与生父母的权利、义务关系怎样恢复 306

十六、什么是继父母、继子女 306

十四、养父母与养子女间的收养关系能够解除吗 306

二十、赡养、扶养和抚养的含义有什么不同 307

十九、父母能否与亲生子女脱离关系 307

二十一、父母对子女的婚姻问题能进行干涉吗 307

十八、兄弟姐妹之间有什么权利、义务关系 307

十七、祖父母、外祖父母和孙子女、外孙子女之间有什么权利、义务关系 307

一、什么是继承 308

第二章 继承 308

二、什么是继承权 308

三、遗产的范围如何确定 308

二十四、什么是“干涉婚姻自由罪” 308

二十三、什么是“买卖婚姻” 308

二十二、什么是“包办婚姻” 308

六、在继承问题上怎样体现保护老年人的合法权益 309

五、怎样确定各继承人应得的继承份额 309

七、怎样立遗嘱 309

四、法律上规定哪些人是法定继承人，其继承顺序如何掌握 309

八、被继承人依法应当缴纳的税款和个人债务如何处理 310

九、怎样处理遗产 310

十三、什么是代位继承 311

十二、“妾”能继承丈夫的遗产吗 311

十四、涉外继承有哪些规定 311

十一、寡妇改嫁能不能把继承丈夫的遗产带走 311

十、出嫁的女儿有没有继承父母遗产的权利 311

三、剧坛掌故 993