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西饼百变
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工业技术

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  • 作 者:马玉贵,刘景新主编
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7538848118
  • 页数:60 页
图书介绍:本书在西式点心的制作、面团及造型上下了很大的功夫。介绍曲奇、清酥盒、混酥盒、盏、派等内容,由浅入深、贴近生活、易于制作、并配有过程图、便于掌握。
《西饼百变》目录
标签:主编

M酥曲奇 1

蜜豆司康饼 2

麻仁松酥圈 2

盾牌酥 3

麻仁酥 4

巧克力曲奇 4

提子司康饼 5

桃仁圈 5

巧克力蛋 6

杏仁碎酥圈 6

朱古力骑士 7

曲奇蜜豆 8

橄榄咖啡酥 8

无糖曲奇 9

酥松柠檬饼 9

苹果馅三角脆 10

松仁圈 10

燕麦酥 11

糖仁圈 11

酥香苹果饺 12

酥松提子饼 12

黄桃椅垫酥 13

果仁清酥卷 14

水果清酥方 14

提子果酱情酥盒 15

栗茸千层饼 16

果仁清酥圈 16

清酥果仁船 17

丹麦老公酥 18

黄桃清酥角 18

无糖丹麦酥 19

丹麦紫菜松酥 20

老婆饼 20

丹麦香妃酥 21

水果丹麦酥 22

丹麦清酥船 22

清酥苹果包 23

清酥苹果饼 24

清酥蝴蝶结 24

清酥风轮酥 25

清酥苹果卷 26

苹果清酥盒 26

奶酪清酥条 27

清酥苹果条 27

丹麦羊角酥 28

苹果方酥 28

三色果条酥 29

清酥果条酥 29

香蕉水果挞 30

火腿鲜蔬挞 31

混酥鸡蛋挞 31

水果菠萝挞 32

苹果混酥挞 32

鲜奶混酥挞 33

香肠混酥挞 33

番茄混酥挞 34

卤牛肉混酥挞 34

杏仁混酥挞 35

黄桃水果挞 36

猕猴桃水果挞 36

核桃混酥挞 37

麻辣羊肉混酥挞 38

香梨混酥挞 38

椰蓉混酥挞 39

腊肉混酥挞 40

植脂鲜奶混酥挞 40

沙拉番茄果混酥挞 41

沙拉鲜蔬挞 42

沙拉鲜橘挞 42

混酥苹果派 43

黑枣派 44

香蕉派 44

菠萝派 45

黄桃派 46

什锦水果派 46

巧克力派 47

橘子派 47

柠檬派 48

提子苹果派 49

齿状泡芙 50

螺旋泡芙 51

贵夫指泡芙 52

奶油泡芙 53

海螺泡芙 54

酥皮泡芙 55

柠檬蛋糕卷 56

棋盘蛋糕卷 57

鲜奶果仁饼干 58

双色轮蛋糕卷 59

橘味果酱蛋糕卷 60

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