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第一章 厨房空间的全新定位 8

1.整修厨房，添购厨具10大困惑全解 10

下厨煮饭老是热得满头大汗 11

在厨房备餐时总是对着墙 11

在厨房忙做菜，无法与访客共享美食 11

还在用单一煤气灶煮菜 12

厨房墙面难清理 12

煮菜时习惯打开门窗，让油烟散去 14

煮饭、洗碗后，老是腰酸背痛 14

清洗碗盘总是耗时耗力 15

冰箱一放进厨房，空间变得非常小 15

4大问题，打破你对厨房设计的疑虑 16

2.10大风格厨房，哪一种你最想要 18

备餐同用餐一样享受清凉冷气 18

开放式厨房变小客厅 19

在做菜的空档写信、记帐 19

厨房取代休息室，泡茶、聊天真舒服 19

边煮菜边聊天，客人也有参与感 20

烹饪同时，照料幼童零距离 20

将Lounge Bar带到厨房 20

电影情节重现，在厨房欣赏美丽风景 21

边看电视食谱学烹饪 21

迅速完成厨房善后，空出更多时间 21

第二章 厨房装修重点分析 22

3.完美厨房的设计要点 25

厨房首要安全第一 25

做菜流程与走动空间规划 28

实用性与功能设备 30

外型美观 34

4.全方位装修不咏亏评价法 36

小预算，有大效果 37

善用预算，为厨房设计加值 38

掌握8要点，厨房空间变大术 40

密闭式、半开放式或开放式 44

5.旧房翻新VS新房装修的厨房施工重点 46

原住家的旧厨房翻新干式施工较佳 46

老房与新房厨房设计的注意事项 48

预售房规划应利用动工期较佳 49

6.厨房与健康 52

让空间更显整体，不压抑 52

炉子不应正对窗 53

炉子上方不被梁压 53

冰箱不应正对卧室房门 54

厨房不应正对厕所 55

第三章 厨房更新规划新观点 56

7.变身第二代厨房大作战 58

强化烤漆玻璃做墙面及台面 59

多功能凹槽设计，平台拿取便利 60

内嵌式水槽 60

活动式餐车扩充厨房领域 61

隐藏式水槽设计，水槽变餐台 61

升降式家电设计 62

柜体悬空防蟑、美观且易清洁 64

必须符合人体工程学设计 65

全隐藏式的厨具外观设计 66

节能LED照明为趋势 66

多元化烹调家电，缩短烹饪时间 67

嵌入式饮水机节省空间 68

自动提醒更换滤心的二代滤水器 68

附LED灯的水龙头设计 68

抽屉型洗碗机 68

高龄化社会更需要防干烧设计 69

8.中西合璧厨房新方案 70

拆隔间墙，“-”字型变身双厨设计 70

热炒区单独规划，备餐应在中岛区进行 72

小空间也可规划双厨设计 72

开放西式中岛，避免操作时面墙 72

利用阳台外推另辟快炒区 72

9.展现中岛型厨房的魅力 73

中岛区从备餐台扩增为多功能区 74

如果空间充裕，规划中岛区结合早餐台 74

厨房宽度不足，可将中岛桌靠边摆放 75

注意家电设备的外观修饰 75

部分悬空柜体加装照明 75

10.6个实用案例，展现完美厨房风格 76

个案1：宴客互动好的招待式厨房 77

个案2：吧台双机能的品酒式厨房 81

个案3：边煮边招呼的居酒屋厨房 84

个案4：一体两面的吧台厨房设计 89

个案5：甜蜜蜜小餐馆厨房设计 93

个案6：升降旋转电视与多媒体厨房 94

11.细节规划让厨房更实用 96

水槽对窗，注意窗框居中 96

煤气灶下空间不宜设烤箱 97

无底柜的地方不做吊柜 97

避免煤气灶凸型设计 97

少开火、中式烹饪法，不宜用多口炉 98

厨内型垃圾筒不是很有必要 98

空间够，煤气灶避免紧靠墙 99

洗碗机、水槽应设在同一水平行线 100

水槽、切菜平台上方应有照明 100

小厨房避免使用转角五金柜 101

中式烹饪，水槽跟炉具最好在同一面 101

冰箱与墙之间加装柜子，空间不损耗 102

厨房宽度不足，避免规划双排吊柜 103

冰箱紧邻水槽，加侧板作区隔 103

厨房地板排水设计非必要性 103

水槽柜采凹型抽屉，收纳方便性高 103

炉台与水槽间保持安全距离 104

无踢脚板设计，柜体悬空更好清理 104

吊柜采横式上掀门设计 105

第四章 聪明挑选厨房设备与建材 106

12.选对家电设备，厨房效率加倍 108

油烟机 108

洗碗机 110

烘碗机 112

烤箱 113

煤气灶 114

电炉 116

微波炉 117

洗脱烘设备 118

蒸炉 118

酒柜 119

滤水器 119

嵌入型咖啡机 120

冰箱 120

13.挑选建材配备及五金零件 122

门板 122

台面 123

橱身板 124

铰链、滑轨、上掀器、转角五金 125

高身拉篮 128

升降五金 128

灯光 129

水槽 130

水龙头 131

周边整修 132

第五章 确定厂商及施工 134

14.寻找好厂商 136

厨具选购基本资料清单 136

多渠道询问厨具厂商 137

丈量空间，最好在现场沟通 137

提出需求，检查图面设计缺失 137

报价单暗藏玄机，价格应逐条评比 144

15.硬体施工注意事项 139

格局未修改，最好分二次施工 139

密闭式改开放式的设计流程 140

改换风管位置、壁式龙头要注意 140

第六章 快乐进厨房 142

16.厨房保养小妙招 144

三块地毯论 145

油烟机怎么洗 145

煤气灶保养首要是炉心清理 146

注意水龙头出口滤网是否阻塞 147

垃圾怎么清 147

不锈钢台面要顺纹路擦拭 148

人造石台面避免染色 149

异材质接合处用漂白水去渍法 149

油烟机吸力效能检测法 149

美耐板用百洁布刷洗 149

17.五大未来厨具设备发明概念 150