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第一章 香料、香精的检测 1

第一节 香料、香精的发展史及其分类 1

一、香料、香精的发展简史 1

二、香料及其分类 1

三、香精及其分类 2

四、香精的基本组成 2

【阅读材料1-1】我国天然香料的主要产品 3

第二节 香料的安全性和标准化管理 3

一、国际上对香料、香精的安全性和标准化管理概况 3

二、我国的香料、香精标准 4

三、香料、香精检测的特点 4

【阅读材料1-2】我国肉桂油国际标准（ISO 3216:1997） 4

第三节 香料的取样及试样制备 5

一、取样 6

二、样品的制备 7

【阅读材料1-3】天然香料常用术语 8

第四节 香料、香精的检测项目 8

一、香气的评定 9

二、物理常数的测定 9

三、化学常数的测定 13

四、香精的检验 23

【阅读材料1-4】一些常用的香料、香精词汇（一） 24

第五节 香料掺杂的简易检测方法 24

一、闻香法 24

二、擦皮肤法 25

三、点样法 25

四、水溶法 25

五、乙醇溶混度法 25

六、相对密度法 25

七、折射率法 25

【阅读材料1-5】一些常用的香料、香精词汇（二） 25

第六节 香料、香精的检测实训 26

实训一 八角茴香油的检测 26

实训二 香茅油总醛含量、总醇含量的测定 28

实训三 香花浸膏中净油含量的测定 30

实训四 山苍籽油含量的测定 31

实训五 丁香叶油中丁香酚含量的测定 32

习题 33

参考文献 33

第二章 化妆品的检测 35

第一节 化妆品的发展史及其分类 35

一、化妆品的发展简史 35

二、化妆品的定义、作用和分类 36

【阅读材料2-1】正确选用与使用化妆品 37

第二节 化妆品的标准和安全性 38

一、我国的化妆品标准 38

二、化妆品的安全性 41

三、化妆品检测的特点 43

【阅读材料2-2】汞、砷、铅、甲醇的危害性 43

第三节 化妆品的抽样、取样及样品预处理 44

一、抽样 44

二、取样 45

三、样品的预处理 45

第四节 化妆品的检测项目 48

一、化妆品外观检验 49

二、化妆品感官指标检验 49

三、化妆品通用理化指标检验 50

四、化妆品的卫生检验 54

五、化妆品的微生物检验 65

【阅读材料2-3】一些常见膏、霜、乳液类化妆品的质量问题 68

第五节 化妆品的检测实训 68

实训一 化妆品外观、感官指标检验 68

实训二 化妆品通用理化指标pH值的检测 69

实训三 化妆品通用理化指标浊度的检测 69

实训四 化妆品通用理化指标相对密度的检测 69

实训五 化妆品的稳定性试验 69

实训六 香波的黏度与泡沫的测定 70

实训七 化妆品中汞的检测 70

实训八 化妆品中砷的检测 70

实训九 化妆品中铅的检测 71

实训十 化妆品中细菌总数的测定 71

习题 71

参考文献 72

第三章 牙膏的检测 73

第一节 牙膏简述 73

一、牙膏的定义和功能 73

二、我国牙膏工业产品质量建设情况 73

三、牙膏的分类 74

四、牙膏的组成 74

五、牙膏的生产 76

【阅读材料3-1】国内牙膏按功能划分的类型与品种 77

我国流行品牌牙膏一览 77

第二节 牙膏原料的检测 78

一、牙膏用天然碳酸钙的检测 78

二、牙膏用山梨糖醇液的检测 80

三、牙膏用二氧化硅的检测 81

四、牙膏用羧甲基纤维素钠的检测 84

【阅读材料3-2】牙膏的化学史 86

第三节 牙膏产品的检测 87

一、感官指标的检测 88

二、理化指标的检测 88

三、卫生指标的检测 92

附录A 中华人民共和国国家标准GB 8372—2001石墨炉直接进样测定铅含量 95

【阅读材料3-3】选用优质牙膏的诀窍 96

第四节 牙膏检测实训 97

实训一 牙膏感官指标的检测 97

实训二 牙膏中可溶性氟、游离氟含量的检测 97

实训三 牙膏中重金属铅（Pb）含量的检测 99

习题 99

参考文献 99

第四章 油脂的检测 101

第一节 油脂检测基础知识 101

一、油脂概述 101

二、油脂检测标准 102

三、试样的制备 102

第二节 油脂的理化检测 104

一、色泽 104

二、水分及挥发物 105

三、酸值和酸度 106

四、碘价的测定 107

五、皂化值的测定 109

六、不皂化物的测定 110

七、过氧化值的测定 111

【阅读材料4-1】油脂工业名词术语（节选） 112

第三节 油脂检测实训——食用棕榈油的检测 115

一、产品简介 115

二、实训要求 115

三、项目检测 115

【阅读材料4-2】我国油脂市场概况 117

习题 118

参考文献 118

第五章 合成洗涤剂的检测 119

第一节 洗涤剂概述 119

一、合成洗涤剂的发展简史 119

二、洗涤剂的组成 119

【阅读材料5-1】洗涤剂的发展趋势 120

第二节 洗涤原理 121

一、洗涤去除对象——污垢的特点 121

二、洗涤表面活性剂的基本性质 121

三、洗涤剂的洗涤去垢作用原理 122

第三节 合成洗涤剂 122

一、合成洗涤剂的组成及其作用 122

二、合成洗涤剂的分类和品种 124

三、合成洗涤剂的质量检测 126

【阅读材料5-2】加酶洗衣粉中酶的作用 126

第四节 洗涤剂样品的分样方法 127

一、粉状产品的分样 127

二、浆状产品的分样 129

三、液体产品的分样 129

四、样品的保存 130

【阅读材料5-3】分样有关术语与定义 130

第五节 粉状洗涤剂的检测 130

一、粉状洗涤剂中总活性物含量的测定 131

二、粉状洗涤剂中总五氧化二磷含量的测定（磷钼酸喹啉重量法） 133

三、洗涤剂和肥皂中总二氧化硅含量的测定（重量法） 134

四、粉状洗涤剂发泡力的测定 135

五、粉状洗涤剂去污力的测定 137

第六节 液体洗涤剂的检测 145

一、液体洗涤剂的稳定性试验 146

二、液体洗涤剂pH值的测定 146

三、衣料用液体洗涤剂去污力的测定 146

四、餐具液体洗涤剂去污力的测定 147

五、液体洗涤剂重金属的测定 150

六、液体洗涤剂中荧光增白剂限量的测定 152

【阅读材料5-4】部分专业英语词汇集锦 153

第七节 合成洗涤剂检测实训 154

实训一 洗衣粉中总活性物含量的检测 154

实训二 含4A沸石洗衣粉的检测 154

习题 156

参考文献 157

第六章 肥皂的检测 158

第一节 肥皂的生产 158

一、肥皂的原料和生产工艺 158

二、肥皂的品种及质量检测 160

三、肥皂的包装和保管 161

第二节 肥皂的质量指标及检测规则 162

一、洗衣皂的质量标准及检测规则 162

二、香皂的质量标准及检测规则 164

第三节 肥皂的检测 165

一、游离苛性碱含量的测定 165

二、总游离碱含量的测定 166

三、总碱量和总脂肪物含量的测定 167

四、水分和挥发物含量的测定 169

五、乙醇不溶物含量的测定 170

六、氯化物含量的测定 171

七、不皂化物和未皂化物的测定 173

八、磷酸盐含量的测定（分光光度法） 174

第四节 肥皂检测实训 176

实训一 复合洗衣皂的检测 176

实训二 香皂的检测 179

习题 182

参考文献 182

第七章 涂料和颜料的检测 183

第一节 涂料基础知识 183

一、涂料的作用 183

二、涂料的组成 183

三、涂料的分类及命名 185

【阅读材料7-1】涂料基本术语 187

第二节 涂料的出厂检测 187

一、涂料产品质量检测标准 187

二、涂料产品的取样 188

三、涂料产品质量检测 190

【阅读材料7-2】中华人民共和国化工行业标准（HG/T 2005—91）电冰箱用磁漆 195

附录A 施工参考（略） 198

第三节 涂层性能检测 199

一、漆膜的制备 199

二、涂层性能的检测 200

【阅读材料7-3】一些常用的涂料词汇 204

第四节 颜料的检测 205

一、颜料的颜色 205

二、颜料的遮盖力 206

三、水溶物的含量 206

四、筛余物的含量 207

五、颜料的吸油量 208

六、颜料的耐光性 209

七、颜料的耐酸性 210

八、颜料在烘干型漆料中的热稳定性 211

第五节 涂料和颜料的检测实训 212

实训一 合成树脂乳液外墙涂料的检测 212

实训二 钛白粉的检测 216

习题 219

参考文献 220

第八章 胶黏剂的检测 221

第一节 胶黏剂基础知识 221

一、胶黏剂的组成 221

二、胶黏剂的分类 222

【阅读材料8-1】胶黏剂常用术语 222

第二节 胶黏剂的理化检测 224

一、密度的测定 224

二、黏度的测定 224

三、不挥发物含量的测定 225

四、适用期的测定 225

五、贮存期的测定 226

六、耐化学试剂性能的测定 226

第三节 胶接强度的检测 228

一、拉伸剪切强度的测定（金属与金属） 228

二、金属粘接拉伸强度的测定 230

三、挠性材料对刚性材料180°剥离强度的测定 232

第四节 粘接质量的无损检测 234

一、声学检测法 235

二、热学检测法 236

三、光学检测法 237

【阅读材料8-2】我国胶黏剂市场状况 237

第五节 胶黏剂检测实训——α-氰基丙烯酸乙酯瞬间胶黏剂（502胶）的检测 238

一、产品简介 238

二、实训要求 238

三、项目检测 239

习题 240

参考文献 241