炖菜&火锅PDF电子书下载

PART1 家乡炖 5

大酱炖小根蒜 5

大酱炖青辣椒 7

清粬酱炖豆腐 9

大酱炖田螺 11

大酱炖海鲜 13

大酱炖萝卜 15

大酱炖裙带菜茎 17

土豆炖猪肉 19

辣白菜炖猪肉 21

白菜帮炖豆渣 23

辣白菜炖豆渣 25

辣炖水豆腐 27

虾酱炖角瓜 29

PART2 鲜鱼炖 海鲜炖 31

鲜明太鱼辣汤 31

鳕鱼辣汤 33

鳕鱼清汤 35

鱼录鱼辣汤 37

鱼录鱼清汤 39

老头鱼汤 41

辣白菜炖棒鱼罐头 43

花蟹汤 45

角瓜炖鱿鱼 47

豆腐炖鲜虾 49

豆腐炖明太鱼子酱 51

辣椒酱炖海螺 53

PART3 即席火锅 55

海鲜火锅 55

牡蛎火锅 57

八爪鱼蘑菇火锅 59

牛肉蘑菇火锅 61

豆腐火锅 63

油腐袋火锅 65

鳕鱼煎火锅 67

火腿拉面火锅 69

牛肠面条火锅 71

面条火锅 73

辣白菜饺子火锅 75

汤味提味法 76

炖菜烹饪法 82