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家常营养汤煲328例
家常营养汤煲328例

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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:《健康餐桌》编委会编著
  • 出 版 社:重庆:重庆出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787229003265
  • 页数:95 页
图书介绍:本书从当代百姓的饮食习惯出发,精选了家常汤煲共328例。按照普通汤煲、有保健功效的汤煲、四季养生汤煲、常见病调理汤煲等进行编排,新颖独特。本书采用四色印刷,图文并茂,图片精美,文字生动简明,好学易做,帮助广大读者在家庭烹饪中大展身手。
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《家常营养汤煲328例》目录

01 家常百变靓汤煲 6

禽畜肉汤煲 6

丁香排骨煲/板栗蹄花煲/芦荟百合牛尾汤 6

牛髓真菌汤/酸辣牛肚汤/胡辣全羊汤/瓦罐鹿肉汤 7

奶汁驴肉煲/虫草人参乌鸡汤 8

五子乌鸡煲/鸡煲翅/清炖双冬鸡腿 9

首乌当归鸡汤/鸭血豆腐汤/酸菜鸭肉汤/扁尖咸肉老鸭煲 10

冬瓜火腿煲老鸭/人参炖老鹅汤/双冬鹅肉汤/白果鹌鹑汤 11

淮杞炖鹌鹑 12

参鸽银耳汤/构杞山药煲鸽汤/天麻炖老鸽 13

海鲜汤煲 14

鲤鱼羊肉汤/姜丝鲈鱼汤/鱼骨豆苗尖椒汤 14

苦瓜鲫鱼汤/鲢鱼冻豆腐煲/西湖银鱼羹 15

鲍鱼海鲜四宝/虫草甲鱼煲/腐竹河鳗煲 16

甲鱼煲羊排/上汤蟹煲/牡蛎豆腐羹 17

白玉鸭血虾仁煲/鲜虾豆苗羹/紫菜虾皮汤 18

清蒸海参鸡汤/荸荠海蛰汤/萝卜鱼丸汤 19

蔬菜汤煲 20

鸡毛菜土豆汤 20

白菜紫菜汤/蛋花空心菜汤 21

茭白草菇汤/海带什蔬汤/黑木耳豆腐汤 22

莲藕山药汤/核桃栗子莲藕汤/南瓜西米羹 23

北杏燕窝汤/杏仁雪梨汤/百合柿饼鸡蛋汤 24

苹果雪梨银耳汤/冬瓜蜜枣花生汤/白果冬瓜汤 25

汤煲常用的15种食材 26

02 营养加倍保健汤煲 28

润肠排毒 28

党参麦冬瘦肉汤/苹果瘦肉汤/槐花猪肠汤 28

麻仁当归猪蹄汤/黄精胡桃牛肉汤/绿豆炖老鸡煲/百合红枣汤 29

鲜枣苹果羹/番茄构杞玉米羹/乳蛋羹/香蕉冰糖汤 30

冬瓜薏米汤/萝卜杏仁汤/豆皮汤/银耳红枣羹 31

开胃消食 32

莲子煲猪肚片/海参猪肠木耳汤/蘑菇瘦肉汤 32

羊肉萝卜汤/山植鲤鱼汤/黄鱼豆腐煲 33

芙蓉银鱼羹/芪枣黄鳝汤/健脾消食蛋羹 34

红薯芥菜汤/豆腐蘑菇银耳汤/山植羹 35

养颜润肤 36

章鱼炖猪蹄煲/西洋参鸡片汤/桃仁莲藕汤 36

莲子薏米汤/构杞鸡汁玉米羹/豆腐牛奶汤 37

红豆鲫鱼汤/木瓜生鱼汤/人参鸽蛋银耳汤 38

燕窝羹/红颜菜汤 39

减肥塑身 40

番茄猪肝汤/西芹茄子瘦肉汤/银杏肉排汤 40

羊肉片熬冬瓜汤/山药百合兔肉汤/燕窝椰子鸡汤 41

鸡血豆腐汤/鲤鱼苦瓜汤 42

酸黄瓜冷汤/西蓝花浓汤/淡菜葫芦汤 43

明目润发 44

红枣牛肝汤/兔肝鸡蛋汤/银杞鸡肝汤/银杞明目汤 44

首乌牛膝鹿肉汤/黑芝麻核桃肉汤/乌发汤/芝麻杞子乌鸡汤 45

高手教你煲好汤 46

03四季养生滋补汤煲 48

春季养生汤煲 48

黑木耳猪肝汤/南瓜牛肉汤/山药牛肚汤 48

红枣泥鳅汤/豆腐三鲜汤/海带黄豆汤/苋菜笋丝汤 49

菠菜丸子汤/双耳萝卜汤/莲子银耳羹 50

莲藕黑豆汤/葡萄酒樱桃汤/甜酒西米羹 51

夏季养生汤煲 52

胡萝卜马蹄猪肉汤/肉片冬瓜汤/木瓜章鱼汤 52

酸辣鲜虾汤/番茄皮蛋汤/红枣芹菜汤 53

百合莲子汤/山植酸梅汤 54

消暑神仙汤/龟苓汤/南瓜绿豆汤 55

秋季养生汤煲 56

薏米杏仁瘦肉汤/川贝雪梨猪肺汤/竹荪海菜汤 56

鲜奶鹌鹑煲/瘦肉海参汤/莴笋凤尾菇汤 57

香菇冬瓜汤/山药豆腐汤/猪尾芋头汤 58

桂圆红枣花生汤/甘蔗蜜瓜汤/牛百叶萝卜汤 59

冬季养生汤煲 60

八珍鸡汤/老鸭冬瓜荷叶煲/鸭肉紫菜汤 60

归芪鲤鱼汤/五彩鱼羹/银杏芋头鱼肚汤 61

猪小肘黄豆汤/人参桂圆猪心汤/鹑蛋猪血汤 62

牛蒡排骨汤/当归红枣牛肉汤/飘香羊肉白萝汤 63

紫菜豆腐蛋花汤/薏米腐竹素汤/奶油虾仁汤 64

01 家常百变靓汤煲 65

畜禽肉汤煲 65

凉瓜肉排煲/藕片排骨汤/茶树菇猪心汤 65

菠菜猪血汤/肉丝豆腐羹/西湖牛肉羹/萝卜羊肉汤/辣味牛肉土豆汤 66

西葫芦鸡片汤/酸萝卜老鸭汤/羊肝羹/莼菜鸡丝羹/鸭杂汤海鲜汤煲 67

海鲜汤煲 68

菊花鱼片汤/红豆鲤鱼汤/鲢鱼头汤/冬瓜鲫鱼汤/苋菜银鱼羹 68

酸辣鱿鱼汤/鲜虾丝瓜汤/文蛤豆腐汤/海带干贝羹 69

蔬果汤煲 70

土豆菠菜汤/板栗白菜汤/黄豆雪菜汤/南瓜蔬菜浓汤 70

山植玉米须汤/番茄丝瓜汤/葡萄甜汤/香菇银杏羹/草莓山植汤 71

02 营养加倍保健汤煲 72

补益气血 72

腔骨油菜汤/火腿猪肝汤/兔肉香芋汤 72

芥菜凤尾菇煲猪腰/鳍鱼酱汤/芦笋南瓜乌鸡汤/板栗花生汤 73

健脑益智 74

胡桃三脑汤/小麦红枣猪脑汤/冬瓜香菇海带汤/木耳粉丝肉丸汤 74

煮碧螺鸡丝汤/牛奶窝蛋莲子汤/银耳鸽蛋汤/茼蒿鱼丸汤/枣杏煲鸡汤 75

清热润肺 76

鲫鱼水蛋羹/冬瓜海带排骨汤/芦笋鱿鱼汤/菜干杏仁鸭肾汤 76

腐皮白果甘蔗汤/西湖莼菜汤/雪梨胡萝卜汤/奶油蜜瓜汤 77

滋阴壮阳7 78

猪腰菜花汤/菊花猪肉杞子汤/山药煲羊肝/鹿肉什蔬汤 78

韭菜面汤/鹌鹑莲藕汤/青苹果鲜虾汤/鲤鱼黑豆汤 79

解酒护肝 80

杜仲牛骨汤/清炖鲫鱼汤/蛏子葱花汤/女贞子脊骨汤/续断杜仲煲猪尾 80

八珍醒酒汤/冰糖蛋花汤/橘味醒酒汤/决明绿豆汤/芹藕汤 81

03 四季养生滋补汤煲 82

春季养生汤煲 82

木瓜排骨汤/眉豆猪皮汤/海带豆芽什蔬汤 82

黄芪猴头菇汤/青蒜鱼头汤/紫菜茼蒿汤/菠菜洋葱汤 83

夏季养生汤煲 84

荔枝猪肚汤/茭瓜瘦肉汤/豆苗鸽肉汤/泥鳅汤/竹荪银耳汤 84

雪耳银杏汤/鲜蘑丝瓜汤/甜味菠萝羹/百合莲杞汤/香芋桂花汤 86

秋季养生汤煲 86

莲子猪心汤/姜汁杏仁猪肺汤/番茄羊肝汤/冬瓜鱼片汤 86

泡菜鳕鱼汤/益寿鸽蛋汤/金针菇蛋汤/薏米南瓜煲/豌豆汤 87

冬季养生汤煲 88

猪肉鸭蛋汤/蟹柳牛肉羹/兔肉豆腐汤/牛膝当归瘦肉汤/白胡椒煲猪肚 88

玉米胡萝卜鸡汤/干贝芥菜牛蛙汤/粉丝萝卜汤/红枣莲子汤/豆腐海带汤 89

04 常见病预防调理汤煲 90

中老年常见病预防调理汤煲 90

三鲜蛋羹(健忘)/丝瓜蘑菇肉片汤(神经衰弱)/白菜炖骨汤(骨质疏松) 90

水萝卜片汤(哮喘)/杂果西米羹(脾胃虚弱)/火腿冬瓜球汤(尿频)/菠菜洋葱牛奶羹(便秘) 91

小儿常见病预防调理汤煲 92

葱白香菜汤(感冒)/姜丝萝卜汤(咳嗽)/绿豆马齿苋汤(腹泻)/豆腐蔬菜羹(厌食) 92

女性常见病预防调理汤煲 93

冬瓜绿豆汤(水肿黑斑)/排骨丝瓜汤(气血不足)/大酱汤(手脚冰凉)/紫菜瓜片汤(腹胀腹痛) 93

男性常见病预防调理汤煲 94

粉丝鲜虾煲(阳痿)/五丝鸽蛋汤(早泄)/韭菜汤(肾虚)/小柴胡汤(脱发) 94

附录 95

怎样煲汤更健康 95

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