茶与茶文化PDF电子书下载

第一章　茶的基本知识 1

第一节 茶的起源与发展 1

第二节 茶叶的分类与制作 10

第三节 中国名茶及产茶区介绍 21

第四节　世界其他名茶及产茶区介绍 33

第二章　茶与健康 40

第一节 茶的内质特征 40

第二节　茶叶的营养成分分析 43

第三节 茶的功效及科学饮用 46

第四节 茶叶的选购与品质鉴别 57

第五节　茶叶的储存 65

第三章　茶叶的冲泡技艺 70

第一节　茶艺概述 70

第二节 泡茶的器具 72

第三节　茶叶的冲泡 87

第四节 各类茶茶艺 98

第五节 茶艺中的品茶艺术 104

第六节　茶艺人员的礼仪要求 110

第四章　现代花草茶 114

第一节 花草茶的概述 114

第二节　现代花草茶的功效 119

第三节　现代花草茶的冲泡 125

第五章　饮茶风俗 131

第一节 中国各民族饮茶风俗 131

第二节　世界其他国家和地区饮茶习俗 145

第六章　茶文化 154

第一节　茶文化概述 154

第二节　名人与茶 157

第三节 茶与文艺 168

第四节　茶的典故与传说 180

第七章　茶道 189

第一节　茶道概述 189

第二节 中国茶道的形成与发展 192

第三节 日本茶道的形成与发展 200

第八章　茶艺馆的经营与管理 207

第一节 茶馆的类型及其特色 207

第二节 茶艺馆的筹备 209

第三节 茶艺馆的经营管理 212

第四节 茶艺馆的营销策划 216

第五节　现代茶艺馆的发展趋势 218

参考资料 226

附录　中国各茶原产地茶品目录 227