酒与酒文化PDF电子书下载

绪论 1

第一章 世界酒文化 8

第一节 世界酒的起源 8

第二节 世界酒文化的传播 21

第三节 世界酒的东西交融 39

第二章 中国酒文化变迁 45

第一节 中国酒生产工艺变迁 45

第二节 中国酒经营方式变迁 55

第三节 中国酒管理制度变迁 59

第四节 中国酒具变迁 63

第三章 酒的分类概述 72

第一节 概述 72

第二节 发酵酒 81

第三节 蒸馏酒 102

第四节 配制酒 126

第四章 酒与养生 148

第一节 酒的营养与养生价值 148

第二节 药酒养生 157

第五章 酒与食 173

第一节 酒宴与酒文化 173

第二节 酒与食的搭配 189

第六章 酒与社会 201

第一节 酒与政治 201

第二节 酒与生活 205

第三节 酒楼酒吧 211

第四节 酒席文化 218

第七章 酒礼仪 225

第一节 饮酒礼仪 225

第二节 服务礼仪 233

第八章 酒与语言文学 240

第一节 酒与语言文字 240

第二节 酒与诗歌 244

第三节 酒与小说 250

第九章 酒与艺术 261

第一节 酒与绘画 261

第二节 酒与书法篆刻 271

第三节 酒与音乐戏剧 274

第十章 酒企业的经营文化 282

第一节 酒企业的文化建设 282

第二节 酒企业的品牌文化 284

第三节 酒文化与企业营销 289

第四节 酒文化与旅游休闲 297

第十一章 酒类收藏 305

第一节 酒的收藏价值 305

第二节 美酒的储藏 310

第三节 酒类的升值 314