特尚饮 80款人气咖啡馆特饮 凤凰生活PDF电子书下载

01 潮流与灵感 12

世界饮品潮流与趋势——欧阳智安 12

特饮的创意和巧思——林东源 16

02 基础知识 22

什么是特饮及咖啡馆特饮分类 22

认识你身边的天然食材 23

调配饮品常备的物料 36

调配饮品常用的器具 45

调配饮品的基本技法 51

自制基础物料 54

饮品的装饰 66

03 夏日冰沙 70

香蕉拿铁冰沙 70

青苹牛油果冰沙 72

玫瑰之恋冰沙 74

罗望子红茶冰沙 76

花生椰奶冰沙 78

草莓曲奇冰沙 80

薄荷巧克力可乐冰沙 82

红豆西米冰沙 84

葡萄酸奶冰沙 86

香蕉鲜橙冰沙 88

蜜桃西柚冰沙 90

蓝莓奶酪冰沙 92

04 咖啡类特饮 96

香草水果冰咖啡 96

太妃棉花糖拿铁 98

无花果柑橘热咖啡 100

椰奶冰摩卡 102

咖啡果皮哈密瓜冰 104

姜饼摩卡 106

杏仁香草冰咖啡 108

布冧气泡咖啡 110

杏仁奶咖啡冰 112

百香芒果冰咖啡 114

05 气泡类特饮 118

番石榴莓果气泡 118

迷迭香蜜桃气泡 120

火山气泡果汁 122

杰西卡西瓜气泡 124

橙子气泡果汁 126

圣女果玫瑰气泡 128

气泡鲜花冰 130

粉玫瑰蔓越莓气泡 132

莓果葡萄气泡果汁 134

热带气泡果汁 136

青苹果气泡果汁 138

香草西柚气泡果汁 140

06 创意茶饮 144

接骨木绿茶冰茶 144

蝶豆花冰茶 146

哈密瓜普洱冰茶 148

香蕉奶盐热红茶 150

香草水果波士热茶 152

冰淇淋波士冰茶 154

仕女伯爵热茶 156

薄荷波士冰茶 158

桂花铁观音冰茶 160

红糖薄荷冰茶 162

李子波士冰茶 164

洛神花芒果冰茶 166

07 液态甜点 170

酸奶茶冻 170

芒果奶酪蛋糕 172

万圣节南瓜热拿铁 174

蜜桃茉莉花奶昔 176

酷米脆酸奶焦糖布丁 178

提拉米苏 180

开心果奶油蛋糕 182

粉红酸奶慕斯 184

草莓酱奶昔 186

抹茶冻 188

布朗尼蛋糕 190

黑森林蛋糕 192

08 思慕雪系列 196

葡萄燕麦思慕雪 196

青苹果青瓜思慕雪 198

南瓜橙子思慕雪 200

牛油果菠菜思慕雪 202

哈密瓜生菜思慕雪 204

莓果思慕雪 206

综合水果思慕雪 208

菠萝番薯思慕雪 210

椰子思慕雪 212

苹果姜汁柠檬思慕雪 214

09 无酒精鸡尾酒 218

绿野仙踪 218

波士香料托地 220

椰子青瓜莫西多 222

血腥玛丽 224

提基 226

猕猴桃乌龙茶宾治 228

玛格丽特 230

热带水果宾治 232

四款家庭特调 234

粉色冰湖 234

Mojito 234

夏日阳光 235

蓝色海洋 235

后记 238