简单做寿司PDF电子书下载
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- 作 者:(日)池田敦子著;(日)杉浦由纪摄;王璇译
- 出 版 社:北京联合出版公司
- 出版年份:2019
- ISBN:7559628478
- 页数:154 页
图书介绍:建议分类:工业技术——轻工业——菜谱。本书是一本介绍寿司种类、做法的图文书,呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。作者相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中,她将经典技巧与新潮方法完美结合,逐步解析寿司制作过程,制作出一款款高级又简单、大家熟知又喜欢的寿司。
《简单做寿司》目录
标签:做寿
引言 1
寿司种类 2
工具及配料 4
制作寿司基本技巧 24
卷寿司 37
传统模制寿司 73
创意模制寿司 91
寿司井 121
素食寿司 141
索引 152
致谢 154
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