餐桌上的明白人 让家人吃出健康PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:栀夏编著
- 出 版 社:北京:中国医药科技出版社
- 出版年份:2018
- ISBN:9787506796200
- 页数:261 页
Part 1 民以食为天,不安全的食品会拖垮你的健康 2
解读饮食,读懂它对健康的重要性 2
了解常见食品分类,为健康护航 4
加工食品和天然食品,两者真的差别巨大吗 8
解开街边摊的秘密,避开食品安全风险 10
食品添加剂与非法添加,注意区别很重要 12
食品包装袋,您认真看了吗 17
发酵与发霉不同,要区别对待 19
刷爆朋友圈的广告,不可尽信 21
Part 2 五谷为养,食品安全从我们熟悉的主食开始 26
粗粮与细粮,营养大不同 26
大米种类多,挑选有方法 28
多种面粉,分类挑选 32
6种常见豆类,分类挑选营养好 34
8种常见五谷杂粮,如何选购有方法 37
米面制品多,学会选择是关键 40
五谷杂粮粉,正确选购健康吃 42
挑选面条,避免常见非法添加剂 44
Part 3 新鲜蔬菜,解密其中的“绿色”安全密码蔬菜多样化,营养更全面 48
选购的蔬菜颜色越深,营养价值越高 51
17种常见叶菜类蔬菜,安心选购方法多 53
10种常见根茎类蔬菜,这样挑选更新鲜 57
14种常见瓜茄果类蔬菜,挑选略有不同 61
11种常见菌菇,各有各的挑选方法 68
7种常见豆制品,营养丰富细心选 74
仔细挑选,容易引起食物中毒的蔬菜不要买 79
Part 4 练就火眼金睛,挑出安全又美味的健康水果 84
水果蔬菜,不能相互替代 84
“不安全”的水果,不宜选购 86
告别工业蜡,挑出美味健康好苹果 89
选香蕉,尽量避免催熟的 92
识别染色橘子,挑出健康好吃的 95
猕猴桃,个头适中的比大的更安全 97
“化妆”桃子,选购时要避开 99
选购鲜枣,要谨防糖精枣 101
荔枝喷酸变鲜,购买时要仔细选 103
其他18种常见水果,挑选各有技巧 105
进口水果,来源正规为第一选择标准 116
Part 5 选肉有讲究,过分鲜艳的要格外注意 120
选安全肉,先辨别注水肉 120
谨防瘦肉精,避免肉中的非法添加剂 122
选购猪肉,注意识别不健康的 124
牛肉营养丰富,学会挑选才是前提 127
真假羊肉,挑选有方法 129
选购鸡肉,白里透红的比较新鲜 132
动物内脏,正确选购适量吃 135
卤肉制品,什么样的才是安全的 138
Part 6 挑选健康的禽蛋,鸡蛋里挑骨头也是理所当然 142
禽蛋营养丰富,学会慧眼识“蛋” 142
鸡蛋种类虽多,挑选总规则不变 145
鲜鸭蛋、咸鸭蛋和松花蛋,挑选有区别 148
其他3种常见禽蛋,挑选方法全面了解 151
Part 7 水产以新鲜为好,但是别忽视了新鲜背后的安全“隐患” 154
水产品营养高,挑选注意事项要记牢 154
淡水鱼,如何选购有妙招 157
挑选海鱼,海域深浅也是考虑因素 159
优质螃蟹,背部青灰腹部白色 161
虾类多样,学会分类选购 164
7种常见贝类,不同选购方法供参考 168
优质海参,颜色呈黑灰色 171
鱿鱼+鱿鱼干,身体越紧实的越新鲜 173
海蜇皮松脆有韧性,咀嚼会发声的为好 175
Part 8 调味品,舌尖上的美食全靠安全的它们 178
调味品分类多,了解它们以免买到假货 178
挑选之前,读懂食用油的标签 181
选购酱油,分类不同标准统一 184
食醋分类多,挑选有宜忌 187
食盐,坚决避开工业盐 189
真假香油,辨别有方 192
挑选味精,避开害人不浅的掺假味精 194
不同种类的糖,挑选方法也有区别 196
复杂的辣味,挑选方法并不复杂 199
4种鲜菜类调味品,选购以鲜为要 203
5种其他常见调味品,选购方法要知晓 206
Part 9 多样饮品,弄懂食品添加剂的是是非非才能喝出真营养 212
种类繁多的乳制品,学会区分是挑选的基础 212
挑选酸奶,避开误区 216
选择好牛奶,要先避开非法添加 220
多样饮料,学会选购适量喝 222
全面认识乳酸菌,才能选出更好的 225
想要健康饮茶,先要选对茶叶 228
Part 10 方便食品,别让方便迷惑了双眼 232
方便食品,方便与危害并存 232
劣质方便面会致癌,学会挑选是关键 234
火腿肠,一定要选择正规产品 236
速冻食品,拒绝反复速冻的 238
各类饼干,学会挑选才能保证健康 240
面包,购买时要避免加了溴酸钾的 243
好吃不发胖的巧克力,如何选择 245
膨化食品不可多吃,适量选购 247
Part 11 食品安全里的养生经,吃对才是健康的真“王” 250
参考膳食指南,为选购食材“出谋划策” 250
维生素补剂,到底该不该买来补 253
品种繁多的保健食品,如何选择 255
煲汤选药材,以药食同源的为主 258
- 《全家人的健康好“食”光,养好体质少生病》吕怀智 范永坤 2019
- 《汉竹 让孩子明白二十四节气》汉竹 2019
- 《古人的餐桌》(中国)芮新林 2019
- 《餐桌上的世界史》(日)宫崎正胜译 2018
- 《那些听过却从未搞明白的问题》(西班牙)大卫·加耶著 2020
- 《一本书明白鲟鱼健康养殖关键技术》官少飞,陈文静主编 2017
- 《治愈性心理学系列 战胜抑郁症 写给抑郁症患者及其家人的自救指南》董小冬译;(美)李·H.科尔曼 2019
- 《一本书明白鲫鱼健康养殖关键技术》官少飞,付辉云主编 2017
- 《一本书明白花椰菜青花菜周年栽培技术》肖万里编著 2018
- 《一本书明白鲤鱼健康养殖关键技术》官少飞,洪一江主编 2017
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《全国高等中医药行业“十三五”创新教材 中医药学概论》翟华强 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018