鲜果瓜类养生食谱PDF电子书下载
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- 作 者：王新根，关承侃等编
- 出 版 社：上海：上海科学普及出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7542719475
- 页数：248 页
图书介绍：本书对常食的鲜果和瓜类的营养成分和保健功效作了简要介绍，对列举的莫须有谱和食疗方法的原料选配、加工制作过程作了详细介绍，很有实用价值本书可供家庭养生保健之用，也可供餐饮从业人员、医务工作者、有关营销人员参考。
《鲜果瓜类养生食谱》目录
第一章 鲜果 1
苹果 1
梨 8
桃子 15
葡萄 21
橘子 27
柑子 35
橙子 40
金橘 46
柚子 50
柠檬 56
枇杷 62
李子 66
山楂 71
杏子 81
无花果 87
猕猴桃 92
草莓 97
樱桃 103
梅子 109
柿子 115
枣子 121
杨梅 129
石榴 132
荔枝 137
桂圆 145
香蕉 151
菠萝 156
芒果 162
椰子 168
第二章 瓜类 173
西瓜 173
甜瓜 180
番木瓜 185
冬瓜 191
黄瓜 198
丝瓜 205
苦瓜 212
葫芦瓜 220
菜瓜 227
南瓜 231
佛手瓜 239
附录 246
油锅温度与征象 246
参考文献 247
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