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绪论 1

目录 1

第一篇 原理篇 9

第一章 概 论 9

第一节 企业经营与管理的产生和发展 9

一、管理与经营的产生 9

二、经营与管理的发展过程 10

第二节 企业经营与管理的性质 14

一、 “经营“与“管理“的概念 14

二、经营与管理的二重性 15

第三节 企业经营与管理的职能 15

一、经营的具体职能 16

二、管理的具体职能 17

第二章 国营农场的性质、地位和任务 20

第一节 国营农场的性质和地位 20

二、国营农场的特殊属性 21

一、国营农场作为企业的一般属性 21

三、国营农场同国家的关系 23

第二节 国营农场的任务和功能 24

一、国营农场的任务 24

二、国营农场的功能 26

第三节 国营农场的示范作用 27

一、在农村完善双层经营体制方面的示范作用 27

二、在农业实行规模经营和企业化管理方面的示范作用 28

三、在农业的技术改造和实行农业机械化方面的示范作用 29

四、在实行农、工、商综合经营方面的示范作用 30

第三章 国营农场经营与管理的对象、任务和方法 31

第一节国营农场经营与管理的对象 31

一、国营农场的生产经营过程 31

二、国营农场经营与管理的对象 33

一、合理组织生产力 34

第二节国营农场经营与管理的任务 34

二、完善生产关系 35

三、调整上层建筑 36

第三节 国营农场经营与管理的方法 36

一、经济方法 36

二、行政方法 37

三、法律方法 38

四、教育方法 40

五、数学方法 40

第四章 国营农场的领导制度 43

第一节 领导制度的概念和内容 43

一、领导制度的概念和实质 43

二、领导制度的内容和相互关系 44

一、什么是党的领导 45

二、党政职责分开是加强党的领导的前提 45

第二节 党的领导 45

三、企业党组织的职责和任务 46

第三节 职工民主管理 46

一、职工民主管理的组织形式 47

二、职工代表大会的权利与义务 47

第四节 场长负责制 49

一、场长的责、权、利 49

二、场长的素质 51

三、建立决策指挥系统 52

四、场长任期目标责任制 54

第五章 国营农场的内部管理体制 57

第一节 国营农场内部管理体制的概念 57

一、概念 57

二、国营农场内部管理体制的类型 58

二、主要原则 59

一、基本原则 59

第二节 建立农场内部管理体制的原则 59

第三节 大农场套小农场的双层经营体制 62

一、“大农场”与“小农场”的含义 62

二、“套”的含义、目的和类型 64

三、统和分的关系与处理 66

第四节 建立和健全服务体系 68

一、场部服务机构的设置 68

二、农业生产队的建设 69

三、企业的规章制度 69

第六章 国营农场的承包责任制 74

第一节 承包责任制的概念和类型 74

一、承包责任制的概念 74

二、承包责任制的类型 76

一、推行承包责任制的外部条件 78

第二节 推行承包责任制的条件 78

二、推行承包责任制的内部条件 79

三、加强企业的基础工作 79

第三节 承包责任制的实施 82

一、承包责任制形式的选择和确定 82

二、确定合理的承包指标 84

三、确定承包条件和承包期 85

四、引入竟争机制，实行招标投标 85

五、签订承包合同 86

六、承包责任制的检查和承包合同的兑现 88

第七章 具有中国特色的国营农场的框架 89

第一节 国营农场的旧框架模式 89

一、旧框架模式的主要特点 89

二、旧框架模式的主要弊端 90

第二节 国营农场新框架模式格局 92

一、政企业职责分开，农场独立自主 92

二、双层经营，统分结合 93

三、全民所有制经济占主导，多种经济形式和多种经营方式并存和共同发展 94

四、实行“种、养、加”结合和“农、工、商”综合经营 95

五、对内对外开放，发展横向经济联合 95

六、以按劳分配形式为主，实行多种分配形式 96

第三节 国营农场新框架模式的主要特点 97

一、轴射型 97

二、多样性 97

三、多层次 97

四、多产业 97

五、多功能 97

六、网络状 98

第二篇 经营篇 103

第八章 经营概论 103

第一节 经营概述 103

一、经营的概念及其发展 103

二、经营的特点 108

三、经营的基本内容 113

第二节 国营农场与外部环境 115

一、国营农场与外部环境的关系 115

二、国营农场外部环境的内容 117

三、研究国营农场外部环境的意义 119

第三节 国营农场从生产型管理向生产经营型管理的转变 120

一、国营农场管理转型的必要性 120

二、国营农场管理转型的容观依据 121

三、国营农场管理转型的途径 124

第九章 经营思想和经营方针 126

第一节经营思想 126

一、经营思想的概念和内容 126

二、经营思想的确立 130

第二节 现代企业经营观念 132

一、现代企业经营的十大观念 132

二、经营观念是企业管理现代化的核心 137

三、确立正确的经营观理 138

第三节 经营方针 139

一、经营方针的概念和内容 139

二、制定经营方针的依据 141

三、经营方针的展开 143

第十章 经营战略和经营目标 145

第一节 经营战略 145

一、制定经营战略的意义 145

二、经营战略的基本内容 147

三、经营战略的制定和实施 148

第二节 经营目标 152

一、经营目标的内容和作用 152

二、制定经营目标的依据 153

三、经营目标体系 155

一、目标管理的概念 156

第三节 目标管理 156

二、目标管理的步骤 158

三、目标分解、实施中应注意的问题 160

第十一章 经营策略 162

第一节 经营策略的概念、特点及其重要性 162

一、经营策略的概念和特点 162

二、经营策略的重要性 164

第二节 经营策略的多样化 165

一、产品组合策略 165

二、新产品开发策略 170

三、产品寿命周期策略 172

四、价格策略 174

五、市场策略 176

第三节 经营策略的灵活性 178

一、“活”的内涵和意义 178

二、灵活制定策略 179

三、灵活运行策略 180

第十二章 经营组织 181

第一节 企业经营组织结构 181

一、功能式组织 182

二、产品管理式组织 183

三、市场管理式组织 184

四、产品／市场式组织 186

第二节 横向经营联合 187

一、横向经济联合的意义和作用 187

二、横向经济联合的原则和要求 188

三、横向经济联合的内容和形式 189

四、中小企业横向经济联合的常用招数 190

第三节 企业集团 192

一、企业集团的概念、地位和作用 192

二、企业集团的组合和发展的条件 194

三、农工商联合企业（公司） 195

第十三章 经营计划 197

第一节 经营计划的意义和特点 197

一、经营计划的产生 197

二、经营计划的意义 199

三、经营计划的特点 200

第二节 经营计划的种类和内容 201

一、专项计划 202

二、综合计划 204

第三节 经营计划的编制和调整 205

一、编制经营计划的基本方法 205

二、编制经营计划的程序 208

三、经营计划的调整 210

第四节 经营计划的执行与控制 210

一、经营计划的执行 210

三、PDCA循环法的应用 211

二、经营计划的控制 211

第十四章 市场信息和市场调查 214

第一节 市场及分类 214

一、市场的概念 214

二、市场分类 216

第二节 市场信息 220

一、市场信息的概念和内容 220

二、市场信息的来源与搜集 223

三、市场信息的处理与评价 224

四、市场信息系统的建立 226

第三节 市场研究 227

一、市场研究的意义 227

二、市场研究的功能 228

三、市场研究的类型 230

一、市场调查的意义 233

第四节 市场调查 233

二、市场调查的内容 235

三、市场调查的方法 236

第十五章 经营预测 239

第一节 经营预测的意义和内容 239

一、经营预测的概念和内容 239

二、经营预测的重要性 242

三、经营预测分类 243

第二节 定性预测方法 245

一、集合意见法 245

二、调查归纳法 245

三、类比分析法 245

四、专家征询法 246

五、德尔菲法 246

第三节 定量预测方法 246

一、加权平均数预测法 247

二、移动平均数预测法 248

三、指数平滑预测法 250

四、季节变动预测法 251

五、直线式最小平方法预测法 255

六、曲线式趋势预测法 258

七、相关分析预测法 261

第十六章 经营决策 264

第一节 经营决策概述 264

一、决策与经决营策 264

二、经营决策的重要性 265

三、经营决策基本理论的发展 266

第二节 经营决策的分类、程序和原则 268

一、经营决策的分类 268

二、经营决策的程序 269

三、经营决策的基本原则 270

一、经营决策方法分类 272

第三节 经营决策方法 272

二、经营决策一般方法 274

第十七章 投资决策方法 283

第一节 非货币时间价值因素的投资决策法 283

一、投资收益率法 283

二、差量分析法 284

三、投资回收期法 285

第二节 货币时间价值因素的投资决策法 288

一、净现值法 288

二、净现值指数法 292

三、投资回收额法 293

第三节 偿还期投资决策法 296

一、传统投资偿还期法 296

二、贴现投资偿还期法 299

一、销售渠道的概念及类型 302

第十八章 销售渠道决策和促销决策 302

第一节 销售渠道决策 302

二、影响合理选择销售渠道的因素 307

三、最佳销售渠道的选择 308

第二节 促销决策 310

一、广告决策 311

二、商标决策 312

三、包装决策 314

四、人员推销 316

五、售后服务 318

第十九章 经营分析 321

第一节 经营分析的内容和特点 321

一、经营分析的意义 321

二、经营分析的内居 322

第二节 经营分析方法 324

三、经营分析的特点 324

一、盈亏平衡分析法 325

二、逐项替换列表敏感性分析法 329

三、公式内因素逐项替换敏感性分析法 334

四、乐观一悲观列表敏感性分析法 335

五、图解敏感性分析法 341

第二十章 价值工程分析 345

第一节 价值工程基本原理 345

一、价值工程的概念 345

二、价值工程的特点 347

三、提高产品价值的途径 348

第二节 价值工程分析的程序和原则 349

一、价值工程分析的工作程序 349

二、麦尔斯十三原则 350

一、功能评价系数法（相对值法） 352

第三节 价值工程分析方法 352

二、功能成本法（绝对值法） 357

三、方案综合定量评价法 362

第二十一章 人才开发 368

第一节 人才开发与企业素质 368

一、企业素质的概念和内容 368

二、人才开发与企业素质的关系 370

三、树立现代的人才观念 373

第二节 企业领导者的培训 375

一、企业领导者的素质 375

二、企业领导者的继续教育 378

三、企业领导者继续教育的途径 379

第三节 职工培训 380

一、职工培训的意义 380

二、职工培训的规划和内容 382

三、职工培训的形式 384

第三篇 管理篇 389

第二十二章 管理概论 389

第一节 管理也是生产力 389

一、管理是生产力的组成部分 389

二、管理方法是实现生产力要素最佳排列组合的基本条件 390

第二节 国营农场管理的基本内容 391

一、定性管理方面 391

二、定量管理方面 391

第三节 国营农场的管理现代化 392

一、管理现代化的概念 392

二、管理现代化的内容 392

第二十三章 劳动管理 394

第一节 劳动管理的意义、内容和要求 394

一、劳动管理的意义和任务 394

二、劳动管理的内容和要求 395

一、劳动组织形式 396

第二节 劳动组织形式和劳动力、劳动时间的合理安排和使用 396

二、劳动力的合理安排和使用 399

三、劳动时间的合理安排和使用 401

第三节 劳动力的转移和用工制度 402

一、劳动力的转移 402

二、用工制度 404

三、劳动保险和集体福利 405

第四节 劳动定额 407

一、劳动定额的概念和作用 407

二、劳动定额水平的确定和制订劳动定额的方法 408

三、劳动定额的实施 410

第五节 劳动报酬 411

一、国营农场劳动报酬的原则和分配政策 411

二、国营农场劳动报酬的形式 412

三、奖金 414

四、律贴 415

第二十四章 机具管理 416

第一节 机具管理的意义和任务 416

一、机具设备在国营农场生产的地位和作用 416

三、机具管理的基本任务 418

第二节 机具的组织与管理 419

一、机具的选配 419

二、机具的使用与维修 422

三、机具的改造与更新 427

四、机具的组织管理形式和管理制度 434

第三节 机具使用技术经济效果分析 436

一、分析机具使用技术经济效果的指标体系 436

二、分析机具使用经济效果的方法 438

第一节 物资管理的意义和任务 445

一、物资管理的意义和内容 445

第二十五章 物资管理 445

二、物资管理的任务 449

第二节 物资的采购和供应 450

一、物资供应协作关系 450

二、生产物资的供应和采购 451

三、生活物资的采购和供应 457

第三节 物资储备管理 458

一、储备定额 458

二、库存决策 460

三、仓库管理 462

第二十六章 种植业生产的组织与管理 466

第一节 种植业的内容和特点 466

一、种植业的概念和内容 466

二、种植业的特点 468

三、种植业的生态系统 470

一、种植业生产结构和布局的概念 472

第二节 种植业的生产结构和布局 472

二、种植业生产结构、市局的调整与评价 474

三、线性规划在种植业生产结构和布局中的应用 478

第三节 种植业生产过程的组织与管理 484

一、种植业生产过程组织与管理的重要意义 484

二、产前工作组织 486

三、产中工作组织 491

四、产后工作组织 493

第四节 土地利用与管理 495

一、土地的概念与特点 495

二、土地的利用与地力的培养 497

三、土地开发、利用效果评价指标 502

第五节 提高种植业生产水平的途径 505

一、改善生态环境 505

二、采用先进科学技术 506

三、实行规模经营和集约经营 509

四、重视智力投资 511

五、增加收入，改善生产条件 512

第二十七章 林业生产组织与管理 513

第一节 林业生产的作业和任务 513

一、林业在国民经济中的作用 513

二、林业生产的特点 516

三、林业生产的种类 518

四、林业生产的方针和任务 518

第二节 林业生产的区划分布局 521

一、林业区划 521

二、林业生产布局 522

三、林业生产规划 523

第三节 林业生产过程的组织与管理 525

一、林业生产经营形式 525

二、林业生产过程的组织与管理 526

三、林业生产计划 530

四、各类林带的设置 531

五、林业生产责任制 537

第四节 提高林业生产经济效益的途径 538

一、反映林业生产经济效益的主要指标 538

二、提高林业生产经济效益途径 541

第二十八章 养殖业生产的组织与管理 545

第一节 养殖业生产在农场生态与经济中的地位和作用 545

一、养殖业的概念和内容 545

二、系殖业的特点 545

三、养殖业的地位和作用 548

第二节 养殖业生产布局与结构 550

一、养殖业生产布局与结构的概念和内容 550

二、畜群结构与再生产 552

三、鱼群结构与再生产 556

一、养殖业生产的经营管理方式 558

第三节 养殖业生产过程的组织与管理 558

二、畜群的饲养管理 559

三、考核畜牧业生产的指标 561

四、池塘养鱼的饲养管理 565

五、国外养殖业先进措施 566

第四节 饲料基地建设 567

一、饲料基地建设的重要性 567

二、农区饲料基地建设 568

三、牧区饲料基地建设 569

四、饲料结构 569

五、饲料的经济合理利用 572

六、饲料计划的编制 573

第五节 养殖业生产的基本管理制度 573

一、饲养管理制度 573

二、饲料供应制度 574

四、防疫卫生制度 575

三、良种繁育制度 575

五、积肥制度 576

第二十九章 加工业的组织与管理 577

第一节 场办工业的作用和特点 577

一、场办工业的作用 577

二、场办工业的特点 579

第二节 发展场办工业的方向、道路和原则 580

一、发展场办工业的方向 580

二、发展场办工业的道路 581

三、发展场办工业的原则 582

第三节 场办工业的组织结构和产品结构 583

一、组织结构 583

二、产品结构 585

第四节 场办工业生产过程的组织与管理 587

一、场办工业产品的生产过程 587

二、合理组织生产过程的要求 588

三、生产过程的组织形式 589

四、流水线生产 590

第三十章 科学技术管理 593

第一节 科学技术管理的意义和任务 593

一、科学技术在农场经济中的地位和作用 593

二、科学技术管理的任务 596

第二节 科学技术成果的引进、推广和应用 600

一、科学技术成果的引进 600

二、科学技术成果的推广和应用 602

三、技术专利和有偿技术转让 603

第三节 科学技术管理的组织形式和管理制度 606

一、组织形式 606

二、管理制度 606

三、关于科技咨询与服务 608

一、产品质量 611

第一节 产品质量与质量管理 611

第三十一章 全面质量管理 611

二、工作质量 612

三、质量管理及其发展 614

第二节 全面质量管理的特点和基本要求 615

一、全面质量管理的特点 615

二、全面质量管理的基本要求 616

第三节 质量保证体系 616

一、质量保证质量保证体系 619

二、质量保体系的内容 620

三、如何建立质量保证体系 622

第四节 质量控制的统计方法 624

一、质量控制统计方法的基本原理 624

二、因素分析的统计图表法 628

三、工序控制的统计图表法 637

一、财务与财务管理的概念 653

第三十二章 财务管理 653

第一节 财务管理的任务和资金构成 653

二、财务管理的任务与方法 655

三、国营农场的资金构成及来源 657

第二节 资金管理 660

一、资金的特性及资金运动 660

二、固定资金管理 665

三、流动资金管理 678

四、专项资金管理 684

五、基本建设资金管理 686

第三节 销售收入和利润管理 688

一、销售收入管理 688

二、税金管理 689

三、利润管理 691

一、生产费用要素与产品成本内容 694

第四节 费用和成本管理 694

二、成本管理的内容与要求 698

三、降低成本的途径 703

第三十三章 经济核算和经济活动分析 705

第一节 经济核算 705

一、经济核算的意义 705

二、经济核算的任务和内容 707

三、经济核算的原则和要求 709

四、经济核算的技术方法 711

五、经济核算的体制 713

六、经济核算的组织形式 716

第二节 经济活动分析 719

一、经济活动分析的意义和任务 719

二、经济活动分析的方法和指标体系 721

三、经济活动分析的组织形式 733