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杂粮食品家庭制法集锦
杂粮食品家庭制法集锦

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工业技术

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  • 作 者:祁晶主编
  • 出 版 社:北京:经济日报出版社
  • 出版年份:1992
  • ISBN:7800366456
  • 页数:306 页
图书介绍:
《杂粮食品家庭制法集锦》目录

玉米 1

玉米面粥 2

果料玉米面粥 2

五香玉米面粥 2

番茄玉米面粥 3

番茄玉米羹 3

玉米面茶 4

玉米棒碴粥 5

棒碴木耳粥 5

玉奶粥 5

二面馒头 6

葱花金银卷 6

金银糖卷 7

小窝头 8

葱花五香窝头 9

小枣窝头 9

碗糕 10

玉米面发糕 10

玉米面丝糕 11

混糖蜂糕 11

蔬菜发糕 12

双层糕 13

三层糕 13

五花糕 14

小豆丝糕 15

红枣赤豆丝糕 15

豆馅丝糕 16

菜龙丝糕 17

腐乳丝糕 17

果料玉米蛋糕 18

红果丝糕 18

蒸锅垒 19

土豆锅垒 20

韭菜团子 20

萝卜丝团子 21

素馅团子 22

二面条 23

玉米面疙瘩汤 24

擦格 24

拔面鱼儿 25

煎饼 26

玉米面摊饼 26

贴玉米面饼子 27

糊塌子 27

双面菜盒 28

肉包谷粑 29

玉米馃 29

两面焦 30

玉米粉饼干 30

玉米面起子饼 31

烤玉米饼 31

玉米面包 32

玉米燕麦面包 32

炸玉米球 33

鸡皮酥 34

芝麻煎堆 34

煎玉米豆 35

奶汁烩玉米豆 35

什锦菜玉米 36

玉米粉冻 37

玉米糊 37

焗玉料糊 38

炸玉米糊 39

酸汤子 40

高梁 41

高梁米粥 41

小枣秫米粥 42

三米粥 42

高梁米饭 43

秫米面小窝头 43

粘面墩 44

粘高梁米加沙糕 44

秫米面切糕 45

酸辣面 45

小米 47

小米粥 47

红枣小米粥 48

二米粥 48

红薯小米粥 49

小米焦巴散 49

小米饭 49

二米饭 50

黄油小米饭 50

烤小米饼 51

白菜小米卷 51

小米面茶 52

小米芝麻面茶 53

茶汤 53

八宝茶汤 54

果子面茶 54

小米糁 55

豆沫 56

豆汁粥 56

五香甜沫 57

米疙瘩汤 58

小米面蜂糕 58

金银丝糕 59

红果丝糕 60

山东煎饼 60

糖酥煎饼 61

菜煎饼 62

小米擦酥 62

济面米粉 63

黄米 65

黄米南瓜粥 65

豆面糕 65

豆面粘面墩 66

豆?糕 67

黄米切糕 68

黄米年糕 69

三色切糕 69

黄料棕子 70

金银元宵 70

黄米面火烧 71

芝麻炸糕 72

黄米面炸糕 72

耳朵眼炸糕 73

炸年糕坨 74

大麦 75

大麦米粥 75

红枣大麦小米粥 76

莲子大麦粥 76

大麦?糟 77

大麦汤 77

大麦饭 77

大麦片粉 78

大麦豆粉糊 79

燕麦 80

牛奶麦片粥 80

红枣麦片粥 81

百合麦片粥 81

南瓜燕麦粥 81

八果麦片粥 82

水果麦片粥 82

五香麦片粥 83

番茄蛋花麦片粥 83

海米菠菜麦片粥 84

羊肉燕麦粥 84

什锦菜麦片粥 85

鲜蘑麦片粥 85

香麦面 86

黑面包 86

燕麦葡萄干面包 87

荞麦 88

荞麦面糊 88

荞麦龙眼粥 89

羊肉荞麦粥 89

焖制荞麦米饭 90

荞麦蒸饭 90

扒糕 91

朝鲜冷面 92

冷荞麦面条 93

荞面蝌蚪凉粉 94

酸汤凉粉 95

荞面条 96

臊子汤荞面饸饹 96

荞麦面猫耳朵 97

火烧荞面馍馍 98

刀块子馍馍 99

苦荞粑粑 100

威宁荞酥 100

荞面羊肉蒸饺 101

素馅荞麦饺 102

四味荞包 102

荞面煎饼 103

荞麦糖饼 104

韭菜荞麦摊饼 104

烫面软饼 105

拌荞面饼条 105

饹炸盒 106

烤荞麦米馅饺子 107

莜麦 108

凉拌莜面条 108

羊肉臊子莜面条 109

肉丝浇莜面条 110

莜面卷 110

莜面猫耳朵 111

莜面猫耳朵汤 112

莜麦苦力 113

糜子米 114

熟稷子米 114

稷子米饭 114

糜子面茶汤 115

糜子面茶 115

苡米 117

苡米粥 117

苡米粳米粥 118

苡米莲子粥 118

苡米杏仁粥 118

苡米荸荠汤 119

冰糖苡米 119

苡米酒酿 119

苡米扁豆粉 120

黑米 121

黑米红枣粥 121

黑米八宝粥 122

八珍仙粥 122

黑米八宝饭 123

青稞 124

青稞酒 124

青稞糌粑 124

糌粑粥 125

三合面蒸糕 126

黄豆 126

二合面馒头 127

豆粉饼干 127

豆浆 128

青豆豆浆 128

奶味豆浆羹 129

咸豆浆 129

果汁豆乳 130

冰冻豆乳块 131

豆乳冰淇淋 131

豆乳布丁 132

豆腐脑 132

甜豆腐脑 133

白糖豆腐脑 134

羊肉豆腐脑 134

三鲜豆腐脑 135

鸡丝豆腐脑 136

鸡丁豆腐脑 137

什锦豆腐脑 138

菜豆花 139

高豆花 140

老豆腐 141

菜卤豆腐 141

口袋豆腐 142

菜豆腐 143

三角豆腐饺 144

猪血豆腐丸子 144

油炸豆腐渣 145

豆渣粑 146

牛肉汤豆丝 147

臭干子 147

糊汤豆丝 148

肥肠豆丝 149

枯炒牛肉豆丝 149

笋黄豆 150

盐水黄豆 151

五香黄豆 151

腊八豆 152

糖酥黄豆 152

咸酥黄豆 153

五香辣味黄豆 153

糖醋酥黄豆 154

绿豆 155

绿豆汤 155

八宝绿豆汤 156

八宝绿豆汁 156

脱壳绿豆汤 157

绿豆粥 158

三豆饮 158

绿豆小米粥 159

绿豆糊涂 159

豆汁 160

绿豆糕 161

脂油绿豆糕 161

亳县绿豆糕 162

豆米糕 162

乌梅糕 163

绿豆豆花糕 163

绿豆豆沙包 164

绿豆团 165

绿豆杂面条 165

羊肉杂面汤 166

绿豆煎饼 167

鸡蛋杂面汤 167

煎饼馃子 168

鸡蛋煎饼馃子 169

锅巴菜 169

凉粉 171

素炒凉粉 171

炒粉杂儿 172

肉末凉粉 172

煎焖子 173

焦馏格炸 174

糖醋格炸 175

鱼香格炸 175

拔丝格炸 176

绿豆饼 176

三合泥 177

焖绿豆 177

炸卷圈 178

饹炸盒 179

绿豆圆子 180

绿豆丸子汤 180

红小豆 182

红小豆粥 182

小枣红豆粥 183

桂花小豆粥 183

楚宝桂花赤豆汤 184

小豆米粥 184

赤豆山药粥 185

百合杏仁赤豆粥 185

赤豆花生汤 185

豆沙烧糯米块 186

小豆西米羹 186

豆沙包 187

猪油赤豆糕 188

擂沙圆 188

豆沙炸饺 190

小豆凉糕 190

豆沙蛋卷 191

豆沙水果冻 191

芸豆 193

白芸豆粥 193

红芸豆二米粥 194

芸豆卷 194

芸豆饼 196

白芸豆窝头 197

白芸豆沙拉 197

烤芸豆 198

番茄芸豆 198

腌芸豆 199

葱花芸豆 199

白芸豆泥子汤 200

红芸豆泥子汤 201

番茄芸豆汤 201

白扁豆 203

白扁豆汤 203

扁豆红枣汤 204

白扁豆米粥 204

山药扁豆糕 204

扁豆仁糕 205

黑豆 206

豆麦汤 206

法制黑豆 207

乌豆腐皮汤 207

豌豆 208

豌豆粥 208

丰都豌豆汤 209

冰冻豌豆霜 210

冲粉子 210

奶油豌豆羹 211

豌豆黄 211

豌豆茸糕 212

豌豆糕 213

白豌豆糕 213

夜露霜 214

豌豆馅 214

豌豆面窝 215

奶汁烩豌豆 216

鱼香豌豆 216

黄油豌豆 217

盐水豌豆 217

温江凉粉 218

猪肉葱头豌豆 218

蛤蟆骨朵 219

凉粉 219

蚕豆 221

青豆米稀粥 221

佛豆糕 222

熟蚕豆泥 222

翡翠豆泥 223

拌蚕豆沙 223

蚕豆松 224

蚕豆泥三明治 224

煮蚕豆 225

五香青蚕豆 225

针锦蚕豆瓣 226

葱油嫩蚕豆 226

蚕豆饼 227

酸甜蚕豆 227

糖醋香酥蚕豆 228

玫瑰糖豆瓣 228

炸开花豆 229

花生 230

百合花生汤 230

花生汤 231

花生乳 232

花生浆 232

花生豆奶 233

花生酪 234

甜肉糕 234

花生酥糕 235

花生酥 235

奶油花生片 236

花生粘 236

奶油花生糕 237

花生蛋白脆 238

奶油可可花生 238

怪味花生豆 239

桂霜花生仁 239

花生糖 240

栗子 241

栗子粥 241

栗子山药姜枣粥 242

栗子桂圆粥 242

桂花栗子酥 243

八珍板栗泥 243

枣圆栗子羹 244

鲜栗羹 244

桂花栗子羹 245

栗子凉糕 245

栗子糕 246

栗子麻二糕 246

糖汁板栗糕 247

栗子面小窝头 247

重阳糕 248

重阳栗糕 248

桂花栗饼 249

五香栗子 250

栗子布丁 250

芝麻 251

芝麻核桃糊 251

姜汁芝麻粉 252

淮山药芝麻糊 252

芝麻粥 253

炒芝麻 253

芝麻擦酥 254

番薯 255

红薯粥 255

大枣红薯粥 256

金银饭 256

红薯羹 256

蒸白薯 257

烤红薯 257

蜜?红薯 258

绣球薯圆 258

地瓜粉蒸肉 259

薯丁蜜火腿 259

炒苕泥 260

鸳鸯泥 261

冰汁薯泥 261

玫瑰薯糊 262

咸薯块 262

炸红薯 263

红薯玫瑰糕 263

炸薯条 264

香酥苕片 264

凤眼薯片 265

拔丝薯条 266

冰汁薯元 266

桂花红薯饼 267

蜜汁红薯片 267

蜜汁红薯球 268

苕枣 269

枣泥苕梨 269

玫瑰红苕饼 270

苕面窝 271

红苕粑 271

糖汁红苕米粑 272

红苕鸡腿 273

三鲜薯圆 273

凤眼珍珠薯 274

酸辣面鱼 275

煎焖子 275

白薯沙拉 276

甜薯花 276

红薯酱 277

红薯脯 278

山药粥 279

山药 芋头 279

冰糖山药羹 280

山药莲子葡萄羹 280

山药桂圆羹 281

山药苡米粥 281

蛋黄山药糊 281

山药面 282

清蒸山药段 282

山药糕 283

山药凉糕 284

一品山药 284

八宝山药桃 285

瓤沙果 286

山药卷 286

炒三泥 287

山药泥 287

炸山药条 288

炸山药卷 289

炸山药球 289

山药饼 290

素馅山药饼 290

香菜托 291

水晶山药球 292

拔丝山药 292

糖醋山药 293

甜卷果 293

桂花糖油山药 294

芋头粥 295

芋头红枣小米粥 295

粉蒸芋 296

蒸芋头 296

桂花糖芋头 297

芋头饭 297

芋头糕 298

芋艿年糕 298

芋包 299

珍珠芋丸 300

芋头冰 301

奶油芋头泥 301

咸馅芋饼 302

椰丝芋枣 303

脆皮芋块 303

香炸芋片 304

辣炸芋头片 305

红煨芋头 305

蜜汁玫瑰芋 306

奶芋丸 306

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