中式烹调师 初级、中级、高级PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会编
- 出 版 社:中国劳动出版社
- 出版年份:1995
- ISBN:7504516635
- 页数:235 页
第一部分 初级中式烹调师 1
一、初级中式烹调师知识要求部分练习题 1
(一)填空题 1
(二)选择题 7
(三)判断题 15
(四)简答题 18
(五)计算题 20
模拟试卷(一) 20
模拟试卷(二) 23
二、初级中式烹调师知识要求部分练习题参考答案 25
(一)填空题 25
(二)选择题 29
(三)判断题 29
(四)简答题 30
(五)计算题 38
模拟试卷(一) 39
模拟试卷(二) 41
三、初级中式烹调师技能要求部分练习题及答案 43
第二部分 中级中式烹调师 78
一、中级中式烹调师知识要求部分练习题 78
(一)填空题 78
(二)选择题 85
(三)判断题 89
(四)简答题 92
(五)论述题 94
(六)计算题 94
模拟试卷(一) 95
模拟试卷(二) 97
(一)填空题 101
二、中级中式烹调师知识要求部分练习题参考答案 101
(三)判断题 105
(四)简答题 105
(二)选择题 105
(五)论述题 113
(六)计算题 116
模拟试卷(一) 118
模拟试卷(二) 119
三、中级中式烹调师技能要求部分练习题及答案 122
第三部分 高级中式烹调师 149
一、高级中式烹调师知识要求部分练习题 149
(一)填空题 149
(二)选择题 153
(三)判断题 156
(五)论述题 158
(四)简答题 158
模拟试卷(一) 159
模拟试卷(二) 161
二、高级中式烹调师知识要求部分练习题参考答案 164
(一)填空题 164
(二)选择题 166
(三)判断题 166
(四)简答题 167
(五)论述题 169
模拟试卷(一) 174
模拟试卷(二) 177
三、高级中式烹调师技能要求部分练习题及参考答案 180
附录 208
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《“十三五”规划教材 中药鉴定学实验 供中药学 药学及相关专业使用 第2版》吴啟南 2018
- 《职业英语教学研究 2017-2018》刘晓晶 2018
- 《先进激光加工技能实训》肖海兵主编 2019
- 《2017国家执业药师资格考试 全考点实战通关必备 中药学综合知识与技能 第3版》国家执业药师资格考试命题研究专家组 2017
- 《全国职业院校工业机器人技术专业规划教材 工业机器人现场编程》(中国)项万明 2019
- 《浙江省公务员录用考试预测系列教材 历年真题精解 中 行政职业能力测验》李进主编 2009
- 《中药学综合知识与技能 全解析 2016版》田磊编著 2016
- 《教自闭症孩子主动发起和自我管理 应用关键反应训练提高社交技能》(美)Lynn Kern Koegel,(美)Robert L. Koegel著 2019
- 《企业高技能人才职业培训系列教材 药物制剂工 三级》人力资源和社会保障部教材办公室 2016
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家教师资格考试辅导教材 思维导图全解 教育教学知识与能力 小学》师大教科文教材编写组 2020
- 《聋校义务教育实验教科书教师教学用书 数学 一年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,小学数学课程教材研究中心编著 2017
- 《保教知识与能力》师大教科文教材编写组编著 2020
- 《企业高技能人才职业培训系列教材 药物制剂工 三级》人力资源和社会保障部教材办公室 2016
- 《中国海关报关专业教材》《中国海关报关专业教材》编写组 2020
- 《危险化学品生产单位主要负责人及安全生产管理人员培训教材 2018修订版》全国安全生产教育培训教材教材编审委员会 2018
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活语文 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2018
- 《大学生职业生涯规划》通识教育规划教材编写组编 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《中国少数民族唢呐教学曲选》胡美玲编 2019
- 《莼江曲谱 1 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018