如何鉴别假冒劣质商品PDF电子书下载

目录 1

一、感官鉴别分类与鉴别方法 1

（一）感官鉴别的分类 1

（二）感官鉴别使用的方法 2

（三）数据处理 3

二、有害成分与人体健康 9

（一）食用色素 9

（二）发色剂 11

（三）白酒中的酒精和甲醇 11

（四）有害金属物 12

（五）粮食、花生米食品受黄曲霉毒素的污染 14

三、如何识别假冒劣质商品 15

真假香油的鉴别 16

怎样识别掺假的芝麻酱 17

莫把胖头鱼当成白鲢鱼 17

水鱼和洋鱼有区别 18

不要把青鱼误认为草鱼 18

偏口和花片不是同一种鱼 19

鲐鱼和鲅鱼的区别 20

大黄鱼和小黄鱼的区别不在大小 20

海鳗和河鳗有什么区别 21

为什么快鱼和鲥鱼容易混淆 21

有毒河豚鱼的识别法 22

真假味精辨别法 23

怎样识别真假八角 23

优质黑木耳与掺假木耳的鉴别 24

什么样的蘑菇有毒 25

识别真假腐竹简易法 25

淀粉掺杂的鉴别 26

怎样区分苏打、小苏打、大苏打 27

怎样分辨真假藕粉 27

怎样鉴别假酒 29

真假五粮液的区别 29

真假五加白酒有辨 30

怎样鉴别香槟酒与小香槟酒 31

怎样识别冒牌假烟 32

外形相似易被人混淆的柑橘类水果的区分 33

怎样区分形状近似的梨 34

真假罗汉果的分辨 35

黄魁与黄香蕉苹果的区分 36

印度青苹果与青香蕉苹果的区分 36

大小国光苹果如何区分 37

芭蕉不能当成香蕉卖或买 37

茶叶也有假的 38

谨防以陈茶充新茶 39

怎样鉴别掺假的蜂蜜 40

真假蜂王浆的鉴别 40

真假燕窝的识别 41

怎样识别真假天麻 41

真假阿胶的区别 42

真假熊胆的鉴别 42

几种名贵药品的识别 43

真假驼毛鉴别法 44

真假兔毛的区分 45

真假丝棉的区分 46

纺织面料真货纯品简易鉴别法 46

真假毛涤华达呢怎样辨别 47

腈纶毛毯和纯毛毛毯的区分 48

熟知皮革外观，区分革制品的原料 49

怎样辨识冒牌手表 49

如何辨识TDK录音磁带的真伪 52

怎样区分进口原装与组装家用电器 52

怎样分辨“飞鸽”自行车的真伪 53

区分真假红木家具 54

真假生漆感官识别法 54

掺假蜂蜡的简易鉴别 55

香脂与雪花膏的区别 56

花露水和香水的区别 56

金银首饰真伪简易鉴别法 57

珍珠真伪的鉴别 58

鉴别宝石真伪的方法 59

翡翠真伪的区分 60

选玉器要辨真假 60

怎样区分真假象牙制品 61

羊皮纸与防油纸有什么区别 62

白板纸与铜版纸的区别 63

四、商品质量优劣的鉴别 64

面粉质量优劣的判断 64

怎样挑选优质大米 65

方便面的质量鉴别 65

怎样鉴别食用油的品种及其优劣 66

买肉时当心！病死的猪肉不能吃 67

怎样从肉质色泽来判断肉的新鲜度 67

怎样识别灌水猪肉 68

怎样识别公母种猪肉 68

怎样识别鲜绵羊肉 69

羊肉老嫩的感官区分 69

怎样选购灌肠 70

怎样鉴别鲜禽肉的质量 71

怎样鉴别冷冻光禽质量的好坏 71

光禽活宰或死宰简易区分法 72

老鸡和嫩鸡的区分 72

识别病鸡，谨防上当 73

怎样判断烧鸡是用病死鸡制做的 73

怎样挑选板鸭 74

挑选鲜鱼的窍门 74

选购满意的摩托车要掌握的要领 1 75

什么样的算是鲜虾 75

怎样挑选河蟹 76

海蟹质量的鉴别 76

贝壳类鲜活质量的区分 77

如何选购海蜇皮 77

海蜇皮是怎样划等的 78

怎样挑选海蜇头 78

怎样鉴别鳝丝是死鳝还是活鳝加工的 78

按等划分虾皮的质量 79

怎样选购鲜蛋 79

怎样识别孵化蛋 80

如何挑选咸蛋 81

皮蛋质量鉴别法 81

鲜奶质量优劣怎样评定 82

挑选优质奶粉的方法 83

酸奶质量优劣的鉴别 83

优质炼乳的感官标准 84

怎样从色、形、味上评定优质奶油 85

麦乳精质量优劣的感官评定 85

新陈藕粉的分辨法 86

变质糕点的鉴别 86

什么样的面包新鲜质量好 87

饼干的质量鉴别 88

怎样鉴别优质食糖 88

发烊和反砂糖果的鉴别 89

怎样挑选优质罐头 89

怎样选购优质果汁饮料 91

怎样挑选汽水 91

冷饮食品质量的鉴别 92

茶叶质量的辨别 92

怎样判断瓶装白酒的质量 94

未开瓶的果酒怎样看优劣 94

如何判断啤酒的新陈 95

怎样挑选人参补酒 96

卷烟的质量鉴别 97

怎样鉴别受冻水果 98

怎样选购哈密瓜 98

霉变甘蔗不能吃 99

西瓜生熟鉴别法 100

选购蔬菜的要点 100

怎样选购鲜平菇 101

什么样的黄花菜算是优质品 102

怎样辨别银耳的优劣 102

新陈银耳的区别 103

蜂蜜质量好坏鉴别法 103

优质蜂王浆的质量要求 104

味精质量高低不在形状 105

酱油的质量不光在颜色深浅 106

芝麻酱好坏的鉴别 107

怎样鉴别鱼露质量 107

劣质粉丝涌入市场 108

优质裘皮服装的选购 108

何种衣料，一烧便知 109

挑选一件合适的服装 111

怎样鉴别呢绒的质量 111

选购优质革皮服装注意什么 112

羽绒制品的挑选 113

针织品的选购 114

毛线质量的鉴别 114

怎样辨别衣料的正反面 115

怎样鉴别胶鞋的质量 116

怎样挑选一双称心的皮鞋 117

帮助您选购凉鞋 118

布鞋的质量鉴别 119

如何选购真丝印花围巾 119

选购手套须知 120

选用哪种化妆品有益于你的美容 121

选购雪花膏要注意什么 121

如何挑选香脂 122

品质好的蛤蜊油应是什么标准 122

挑选胭脂的要点 123

唇膏（口红）的选用 123

怎样才算是好的香水 124

如何挑选适用的药物牙膏 124

牙膏质量的鉴别 125

香皂的挑选 125

夏季买洗浴药皂哪种好 126

肥皂的挑选 126

怎样挑选适宜的洗发剂 127

从洗衣粉的类型看质量效用 128

合格的保温瓶胆有什么要求 128

怎样选购茶具 129

日用瓷器的质量鉴别 130

什么样的铝制品较耐用 131

压力锅的挑选 131

如何挑选搪瓷制品 132

怎样鉴别玻璃的质量 132

从外观上看日用玻璃器皿的质量有什么要求 134

镜子的质量鉴别 134

眼镜片的选购 135

怎样区分近视、远视和散光镜片 136

怎样判断变色眼镜的优劣 136

电子手表质量的评定 137

闹钟质量的优选 138

照相机的选择 139

怎样挑选彩色电视机 140

判定一台电冰箱的质量 141

注意洗衣机的性能与质量要求 142

优质盒式收录机的要求 142

怎样区分盒式磁带质量的优劣 143

怎样选购质优的家用吸尘器 144

买家用空调机要注意规格和质量 145

怎样算优质电风扇 145

怎样选购电烤箱 146

优质电熨斗的标准 147

怎样选择一台优质的半导体收音机 148

优质电饭锅的要点 149

电水壶的选购 150

怎样选择电热褥 151

如何选配助听器 152

怎样选购一个质量好的按摩器 153

选购干发电吹风机的质量要求 154

袖珍型电子计算器的鉴别 154

负离子发生器的选购 155

怎样辨别纸的正反面 156

怎样辨别纸的纵向和横向 156

毛笔质量看“四绝” 157

自来水笔的好坏看笔尖 158

铅笔质量的鉴别 158

圆珠笔的质量鉴别 159

怎样鉴别蜡笔的质量 159

墨、墨汁的挑选 160

选购钢琴要看哪几个部位 160

什么样的手风琴能使你满意 162

电子琴的选购 163

怎样算是优质小提琴 163

怎样挑选满意的口琴 165

吉它的质量鉴别 165

琵琶的挑选 166

笛和箫的选购 167

二胡的鉴别 168

怎样才算优质冰鞋 169

鼓的挑选 169

乒乓球质量优劣的区别 170

乒乓球拍的挑选 171

羽毛球和羽毛球拍的选购 171

篮、排、足球的挑选 172

什么样的风筝质量好 173

按照婴幼儿发育阶段选购玩具 173

自行车的选购 174

红色的自行车外胎比黑色的是否质量好 175

选购家具有什么要求 176

怎样选购成套家具 177

选购沙发的方法 177

“席梦思”床垫的选购 178

选购竹器的几个要点 179

旅行箱的选购 180

胶合板的质量鉴别 180

挑选尼龙伞要注意哪几方面质量 181

优质草席的标准 182

如何挑选热水袋 182

手电筒质量好坏的鉴别 183

优质锁的质量要求 183

扇子的挑选 184

小小手帕，也要注意质量 185

如何挑选鞋油 185

玉器质量优劣的鉴别 186

如何挑选钻石首饰 186

怎样挑选铁锅 187

什么样的菜刀钢口好 188

如何鉴别无毒塑料袋 188

农药药效失灵鉴别法 189

看标记，辨质量 190

肉类检疫印章的识别 190

五、商品包装、商标质量标识代号的鉴别 190

白兰地贮存年数的标志 194

如何判断药品变质失效 194

买药时要注意药品的有效期 195

从药片外裹糖衣颜色区分其药性 195

毛线编号的含义 196

呢绒织品编号的含义 197

染料品名后的外文字母代表什么 198

从商标上区分锑搪瓷与钛搪瓷制品 199

怎样识别金表壳的品种标记 199

怎样分辨电视机的显像管是国产件还是进口件 200

如何分辨洗衣机的型号 200

电冰箱上的星花含义 201

日光灯标记的含义 201

唱片规格的表示 202

缝纫机的型号 202

识别自行车的代号利于选购 204

儿童玩具包装上的英文字母含义 205