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(一)蒸食类 1

1.豆馅糕干(甜·四季) 1

一、主食部分 1

2.藕米糕(甜·四季) 2

3.小米面蜂糕(淡·四季) 2

4.年糕(甜·四季) 2

5.绿豆糕(甜·四季) 3

6.薄荷糕(甜·四季) 3

9.黄松糕(甜·四季) 4

7.芙蓉糕(甜·四季) 4

8.马蹄糕(甜·四季) 4

10.木樨糕(甜·四季) 5

11.蒸蛋糕(甜·四季) 5

12.百果蜜糕(甜·四季) 6

13.猪油定升糕(甜·四季) 6

14.松子枣泥拉糕(甜·四季) 7

15.麻茸包(甜·四季) 7

17.秫米面小窝头(甜·四季) 8

18.白芸豆窝头(淡·四季) 8

16.大油糖包(甜·四季) 8

19.糯米团(甜·四季) 9

20.粘枣糕(甜·四季) 9

21.金圆团(甜·夏季) 9

22.鲜肉烫面饺(咸·四季) 10

23.丁香盒(咸·四季) 10

24.蒸拌冷面(酸辣甜咸·夏季) 11

25.金银奶(甜·四季) 11

2.酱肉汤面(咸·春、秋、冬季) 12

1.虾仁汤面(咸·春、秋、冬季) 12

(二)煮食类 12

3.阳春面(咸·春、秋、冬季) 13

4.阳春面(咸甜·春、秋、冬季) 13

5.刀削面(咸·春、秋、冬季) 14

6.酸辣面(酸辣·夏季) 14

7.甜水面(甜咸辣香·四季) 15

8.拨鱼儿面(淡·四季) 15

9.开洋葱油面(咸·春、秋、冬季) 15

10.拌素面(咸甜辣香·四季) 16

12.燃面(咸香辣·四季) 17

11.红汤面(咸辣·四季) 17

14.芝麻酱拌面(咸甜辣香·四季) 18

13.热干面(咸鲜酸辣·四季) 18

15.担担面(鲜咸酸辣香·四季) 19

16.沙茶猪肉面(鲜咸香辣·四季) 19

17.银丝奶汤(咸·春、秋、冬季) 20

18.羊肉杂面汤(咸·冬季) 20

19.清汤米粉(咸香·春、秋、冬季) 21

20.热干米粉(咸香·四季) 21

22.豆沙汤团(甜·春、秋、冬季) 22

21.猪油汤圆(甜·春、秋、冬季) 22

23.鲜肉汤圆(咸·春、秋、冬季) 23

24.肉丝汤年糕(咸·春、秋、冬季) 23

25.午餐肉通心粉(咸·四季) 24

26.意式明治牛肉面(咸鲜香辣·四季) 24

(三)烤食类 25

1.蛋黄酥(甜·四季) 25

2.花生酥(甜·四季) 25

4.杏仁酥(甜·四季) 26

3.芝麻蛋黄酥(甜·四季) 26

5.鸡蛋酥(甜·四季) 27

6.清蛋糕(甜·四季) 27

7.烤方糕(甜·四季) 27

8.豆沙烧饼(甜·四季) 28

9.椒盐气鼓烧饼(咸·四季) 28

10.烤酥饼(甜·四季) 29

11.松酥饼(甜·四季) 29

14.蛋黄火腿夹(咸甜·四季) 30

13.柿子面锅盔(甜·四季) 30

12.肉包谷粑(咸·四季) 30

15.奶油烤土豆片(甜辣香·四季) 31

16.苹果布丁(甜·四季) 31

(四)烙食类 32

1.烙韭菜盒子(咸·四季) 32

2.烙蛋盒(咸·四季) 33

3.山东煎饼(淡·四季) 33

4.鸡蛋煎饼馃子(咸香·四季) 34

5.糖酥煎饼(甜·四季) 34

7.粉子馍(咸香酸辣·四季) 35

6.绿豆煎饼(咸辣·四季) 35

9.面粳饼(咸·四季) 36

8.仙食(咸·四季) 36

10.蛋白饼(咸·四季) 37

11.豆馅火烧(甜·四季) 37

12.单饼(淡·四季) 38

13.混糖饼(甜·四季) 38

14.通州饼(咸·四季) 38

15.片火勺(淡·四季) 39

16.白剂饼(淡·四季) 39

18.肉丁饼(咸·四季) 40

17.春饼(淡·春季) 40

19.白糖焦饼(甜·四季) 41

20.三盖饼(咸·四季) 41

21.干汉饼(甜·四季) 41

22.家常饼(淡·四季) 42

23.脂油葱花饼(咸·四季) 42

24.烫面葱花饼(咸·四季) 43

25.烫面豆沙饼(甜·四季) 43

27.香椿？(咸·四季) 44

26.穿心馃(咸·四季) 44

28.油案馅饼(咸·四季) 45

29.白糖小锅馈(甜·四季) 45

30.两面焦(咸·四季) 46

31.玉米馃(咸·四季) 46

32.糯米枣糕(甜·四季) 47

33.三层如意卷(咸·四季) 47

2.瓠子饼(咸·夏、秋季) 48

1.双黄饼(咸·冬季) 48

(五)煎食类 48

34.豆皮饭(咸·四季) 48

3.煎馅饼(咸·四季) 49

4.羊肉回头(咸·四季) 50

5.细沙锅饼(甜·四季) 50

6.煎饼(咸·四季) 51

7.鸡蛋饼(咸甜·四季) 51

8.没底端(咸·四季) 52

9.煎台子饼(甜·四季) 52

11.豆沙糯米油煎饼(甜·春、秋、冬季) 53

10.椒盐煎饼(咸·四季) 53

13.钵钵糕(甜·四季) 54

12.煎面(香辣咸酸·四季) 54

14.双米糖糕(甜·四季) 55

15.浜格(甜·四季) 55

16.苹果泥浜格(甜·四季) 55

19.煎面包(甜·四季) 57

20.法兰西土司(甜·四季) 57

18.煎蛋糕(甜·四季) 57

21.煎法式土司(甜·四季) 58

(六)炸食类 58

1.烫面炸糕(红果馅)(甜·春、秋冬季) 58

2.奶油炸糕(甜·春、秋冬季) 59

3.炸年糕(甜·冬季) 60

4.酥油糕(甜·四季) 60

5.蜜汁蛋糕(甜·四季) 60

6.黄米面枣糕(甜·四季) 61

7.血糕(咸辣·四季) 61

9.糖脆排叉(甜·四季) 62

8.咸排叉(咸·四季) 62

10.鸡蛋小麻花(甜·春、秋、冬季) 63

11.菊花麻花(甜·春、秋冬季) 64

12.香蕉酥(甜·四季) 64

13.金桔酥(甜·四季) 65

14.芝麻蛋黄酥(甜·四季) 65

15.豆沙蛋黄酥(甜·四季) 66

16.炸油饼(咸·四季) 66

17.糖油煎饼(甜·四季) 66

18.炸虾饼(咸·四季) 67

17.酥层饼(咸·四季) 67

19.细沙锅饼(甜·四季) 68

20.糖饼(甜·四季) 69

21.白糖酥饺(甜·四季) 69

22.红白炸饺(甜·四季) 69

23.豆沙软皮角(甜·四季) 70

24.炸馄饨(咸·春、秋、冬季) 70

25.豆沙酥盒(甜·四季) 71

26.炸小汤圆(甜·春、秋、冬季) 71

28.炸枣(甜·四季) 72

27.拨丝小汤圆(甜·春、秋、冬季) 72

29.腰酥片(甜·四季) 73

30.茶素(五香·四季) 73

31.油香(咸·四季) 74

32.油芯(咸·四季) 74

33.蛋球(甜·四季) 75

34.江豆干(甜·四季) 75

35.开口笑(甜·四季) 75

37.菠萝锅炸(甜·四季) 76

36.炸芝麻球(甜·四季) 76

38.芝麻蛋散(咸·四季) 77

39.香蕉糯米团(甜·四季) 77

40.炸面疙瘩(甜·四季) 78

41.榆林香哪(甜·四季) 78

42.柿子面糊拓(甜·秋、冬季) 79

43.萝卜糊拓(咸·四季) 80

44.巧果(甜碱·四季) 80

45.炸红薯饼(甜咸·春、秋、冬季) 80

47.盐茶锅巴(咸香麻·四季) 81

46.炸豌豆饼(咸·四季) 81

48.炸玉米球(甜、咸·四季) 82

48.油堆(咸·四季) 82

50.新繁面鱼(咸鲜麻·四季) 83

51.炸格渣盒(五香·四季) 83

52.炸土豆片(丝)(咸·四季) 84

53.？糖土豆丝(甜·四季) 84

55.炸山芋片(甜·春、秋、冬季) 85

56.香酥苕片(甜·四季) 85

54.炸薯丸(咸·四季) 85

57.糖纳子(甜·四季) 86

58.炸各洛吉(咸·四季) 86

59.炸肉土司(咸·四季) 87

60.炸苹果(甜·四季) 87

(七)炒食类 88

1.虾仁木樨炒饼(咸·四季) 88

2.素炒面(咸·四季) 89

3.脆炒面(咸·四季) 89

5.肉丝枯炒面(咸·四季) 90

4.肉丝粗炒面(咸·四季) 90

6.什绵炒面(咸·四季) 91

7.炒伊府面(咸·四季) 91

8.龙须线面(咸·四季) 92

9.炒米粉(咸·四季) 92

10.豆芽米粉(咸鲜酸辣·四季) 93

11.干炒牛肉河粉(咸·四季) 93

12.麻糖沙河粉(甜·四季) 94

13.咖啡拌河粉(咸香辣·四季) 94

16.家常炒饭(咸·四季) 95

14.葱姜叉烧米粉(咸·四季) 95

15.碎金饭(咸·四季) 95

17.香椿鸡蛋炒饭(咸·四季) 96

18.炒糖心元宵(甜·春、秋、冬季) 96

19.肉丝炒年糕(咸·春、秋、冬季) 97

20.桂花糖炒年糕(甜·春、秋、冬季) 97

21.蝴蝶面(咸·四季) 97

22.炒胡饽(咸辣·四季) 98

1.肉丝焖饼(咸·四季) 99

(八)焖食类 99

23.东方式炒饭(咸甜·四季) 99

2.素焖面(咸·四季) 100

3.开洋葱油煨面(咸·春、秋、冬季) 100

4.雪菜肉丝煨面(咸·四季) 100

5.生梨牛奶饭(甜·四季) 101

(九)烩食类 102

1.三鲜烩饼(咸·春、秋、冬季) 102

2.金银烩(咸·春、秋、冬季) 102

4.火腿会意粉(咸·四季) 103

3.牛(羊)肉烩馍(咸香辣·春、秋、冬季) 103

5.白菌鲜茄会意粉(酸咸·四季) 104

6.烩苹果(甜·四季) 104

(十)其他类 105

1.扒糕(酸辣·四季) 105

2.拌“猪肝”(酸辣·四季) 106

3.热狗(咸·四季) 106

4.汉堡包(咸·四季) 107

5.总会三明治(咸酸香·四季) 107

6.伯爵夫人小点心(咸·四季) 108

2.甘薯粥(甜·四季) 109

1.嗄巴菜(咸香辣·四季) 109

二、稀食部分 109

3.荷叶粥(甜·夏季) 110

4.火腿粥(咸·四季) 110

5.鸡汁粥(咸·冬季) 110

6.鹌鹑蛋粥(咸·冬季) 111

7.秫米粥(甜·四季) 111

8.牛肉粥(咸·四季) 111

10.薏米粥(淡·四季) 112

11.百合粥(甜·四季) 112

9.鲜乳粥(甜·四季) 112

12.银耳粥(咸·春、秋冬季) 113

13.枸杞粥(淡·四季) 113

14.黑芝麻粥(淡·四季) 113

15.芝麻粳米粥(甜·四季) 114

16.虾皮菠菜粥(咸·四季) 114

17.红枣小米粥(甜·四季) 114

18.花生红枣粥(甜·四季) 115

19.叉烧皮蛋粥(咸·四季) 115

20.排骨皮蛋粥(咸·四季) 115

22.糯米花生粥(甜·四季) 116

21.生滚牛肉粥(咸·四季) 116

23.台式番薯粥(咸甜·四季) 117

24.浆粥(淡甜·四季) 117

25.健米茶(咸·四季) 117

26.面茶(咸·四季) 118

27.杏仁茶(甜·四季) 118

28.茶汤(甜·春、秋、冬季) 119

29.油茶(咸·春、秋、冬季) 119

31.疙瘩油花(五香·春、秋、冬季) 120

30.羊油茶(麻辣香·春、秋、冬季) 120

32.桂花藕粉(甜·四季) 121

33.水晶凉糕(甜·四季) 121

34.鸡蛋马蹄粉(甜·四季) 121

35.凤凰奶糊(甜·四季) 122

36.什锦桂花糊(甜·四季) 122

37.黑芝麻糊(甜·四季) 122

38.桂花甜酒酿(甜·四季) 123

39.油耢槽(甜·四季) 123

42.桔闹元宵(甜·春、秋、冬季) 124

40.蛋丝酒(甜·四季) 124

41.西米汤圆(甜·春、秋、冬季) 124

43.胡辣汤(酸辣·春、秋、冬季) 125

44.珍珠汤(咸·春、秋、冬季) 125

45.片儿汤(咸·春、秋、冬季) 126

46.丸子汤(咸香辣·春、秋、冬季) 126

47.龙脂猪血(鲜香辣·春、秋、冬季) 127

48.煮炸豆腐(香辣·春、秋、冬季) 127

49.牛奶麦片粥(甜、咸·四季) 128

50.意式番茄汤(酸咸·春、秋、冬季) 128

51.奶油土豆汤(咸·春、秋、冬季) 129

三、小菜部分 130

1.煎豆腐干(咸香辣·四季) 130

2.煎豆腐(咸香辣·四季) 130

3.咸菜煎蛋(咸·四季) 130

4.油煎辣椒(咸酸辣·四季) 131

5.姜醋煎茄子(香酸·四季) 131

6.炒响罗卜丝(酸辣·四季) 132

7.青椒炒豆豉(咸香·四季) 132

10.拌罗卜丝(香咸甜·四季) 133

8.青椒香干炒毛豆(咸·四季) 133

9.拌黄瓜(咸鲜·四季) 133

11.拌胡(白)罗卜丝(咸香·四季) 134

12.麻辣罗卜丝(麻辣甜酸·秋、冬季) 134

13.凉拌番茄(酸碱·四季) 135

14.玻璃莴笋(辣麻·四季) 135

15.油辣莴笋(辣香·四季) 135

16.虾米拌茼蒿菜(咸·四季) 136

17.油豆腐拌青椒(咸鲜·四季) 136

20.绿豆芽拌干丝(咸·四季) 137

18.蚝油生菜(鲜咸·四季) 137

19.芹菜拌干丝(咸·四季) 137

21.香椿头拌豆腐(咸香·四季) 138

22.盐水毛豆(咸·四季) 138

23.奶油方腿(香咸·四季) 138

24.番茄黄瓜生菜(酸咸鲜·四季) 139

25.拌三丝(咸香辣·春、秋、冬季) 139

26.火腿煎蛋(咸·四季) 140

27.西洋杏利蛋(咸酸·四季) 140