茶叶收购业务知识PDF电子书下载

第一章 茶叶收购的意义与任务 1

第一节 茶叶收购的重要性 1

第二节 基层收购的任务 4

第二章 我国茶叶产销概况 8

第一节 茶叶生产 8

第二节 茶叶销售 14

第三节 各地主要名茶 18

第一节 鲜叶的化学成分 23

第三章 毛茶品质形成的基本因素 23

第二节 茶叶色、香、味的形成 28

第三节 毛茶品质与茶树品种的关系 31

第四节 毛茶品质与自然条件的关系 32

第五节 毛茶品质与培育管理的关系 34

第六节 毛茶品质与采制技术的关系 36

第四章 茶叶样价 42

第一节 毛茶收购标准样 42

第二节 毛茶收购价格 45

第三节 评茶计价办法 46

第五章 毛茶审评 49

第一节 审评设备 49

第二节 审评步骤和方法 50

第三节 各类毛茶审评要求 56

第四节 次品茶、劣变茶的评定 60

第五节 假茶的识别 61

第六节 评茶常用术语 62

第一节 收购组织形式 67

第六章 毛茶收购 67

第二节 收购前的准备 69

第三节 收购程序 71

第四节 毛茶归堆 73

第七章 毛茶储存与调运 75

第一节 茶叶的特性及其与储运的关系 75

第二节 毛茶的仓储保管 77

第三节 毛茶包装 78

第四节 毛茶运输 79

第五节 毛茶调拨结算 81