微波炉应用大全 使用·保养·菜肴1000例PDF电子书下载

何为微波炉 1

微波炉主要特点 1

目录 1

微波炉不会对人体产生危害 3

微波炉的正确及安全使用方法 4

重要安全说明 5

安装 7

器皿 8

问题与答案 10

快速设定烹煮表 12

微波炉烹饪基本方法 14

芝麻肉片 23

微波炉菜食谱★肉类 23

东坡肉 24

姜泥肉片 24

梅花肉片 24

香菇肉丸 25

碧绿腰花 25

家常卤肉 25

炒肉丁 26

紫玫瑰 26

梅菜扣肉 26

香酥里脊 27

红糟爆肉 27

酱瓜肉末 27

香芹肉丸 28

红烧狮子头 28

竹笋焖肉 29

珍珠肉丸 29

青椒肉丝 30

洋葱肉丝 30

韭黄肉丝 30

冬烩腰肺 31

金菇肉丝 31

雪菜炒肉丝 31

蒜泥白肉 32

腊肉大蒜 32

红烧肉 33

五香豆干 33

云白肉 33

泡菜猪肉 34

红烧猪肉 34

韭菜肉片 35

茄汁肉片 35

奶油肉片 35

菠菜熏肉 36

熏肉炒高丽菜 36

猪肉卷子 37

蒜苗腊肉 37

熏肉刀豆 37

猪肉烧卖 38

百叶卷肉 38

榨菜肉末 39

肉燥 39

干贝五彩球 40

蚂蚁上树 40

香菜榨菜肉 40

三色落葵 41

花开富贵 41

青椒镶肉 42

镶苦瓜 42

凤香滑丝 43

滑溜肉丝 43

黄瓜塞肉 43

茭白肉丝 44

白菜肉丝 44

蜜汁火腿 45

火腿冬瓜 45

鱼香肉丝 45

火腿肉卷 46

青豆火腿 46

什锦香肠 47

梅菜肉饼 47

茶酱肉串 47

咖哩香肠 48

快炒香肠 48

杏仁炖猪肺 49

夏枯草炖猪肺 49

红烧蹄膀 50

香菇卤大肠 50

淮杞炖猪脑 50

鱼香蹄膀 51

卤蹄膀 51

花生杜仲炖猪尾 52

酱炒猪尾 52

汤汁蹄膀 52

龙舌叶炖猪爪 53

银耳沙参猪爪 53

燕窝炖猪爪 53

黄豆炖猪爪 54

芹菜咸猪爪 54

糯米酒炖猪爪 54

波萝猪排 55

猪排 55

芋头排骨 55

黄豆排骨 56

豆苗排骨 56

糖醋排骨 57

炸猪排 57

粉蒸排骨 57

苹果炖猪排 58

豆豉排骨 58

腐竹猪肚 59

洋葱猪排 59

红烧大排 59

椰汁肉 60

菜干猪肺 60

莲藕猪肉 61

火腿冬瓜 61

双笋烧肉 61

美味排骨 62

红烧肉丸 62

栗子排骨 63

凉瓜排骨 63

咸酸菜猪爪 64

面筋烧猪脚 64

发菜猪爪 65

南乳花生猪爪 65

当归炖猪心 66

黄瓜西方镶肉 66

淮山炖猪舌 67

清炒猪肝 67

胡椒炖猪肚 67

蚝油牛肉 68

青椒牛肉 68

芹菜牛肉 68

咖喱牛肉 69

广式风味牛肉 69

半熟牛肉片 70

葱爆牛肉 70

咖喱牛肉片 70

莴苣牛肉 71

什锦牛肉块 71

芝麻粉牛肉 72

土豆牛肉 72

酸菜牛肉 73

牛肉卷子 73

牛仔肉 73

番茄牛肉 74

生菜牛肉 74

古典式牛肉 75

红烧牛肉 75

酱味牛肉 75

洋葱牛肉 76

茶酱牛肉 76

香菇牛肉 76

蚝油金菇 77

芹菜牛肉卷 77

洋葱牛柳 78

茄酱牛里脊 78

鱼香牛肉丝 79

汉堡包 79

啤酒牛仔骨 80

洋葱牛仔骨 80

黑豆炖牛骨髓 80

云耳炖牛肚 81

慧米炖牛肚 81

杂菜牛舌 82

核桃牛脑 82

红烩牛尾 83

红烧牛腩 83

茄汁牛排 84

煎牛排 84

准山杞子炖牛睾丸 84

干葱炖牛肉 85

南瓜牛排 85

咖喱羊肉 86

沙茶牛肉 86

当归老姜拌牛肉 87

蚝油羊肉 87

红烧羊肉 87

烧羊排 88

杜仲炖羊腰 88

炖羊腿 88

山竹羊腩 89

羊腩莲藕 89

生菜狗肉 90

咖喱羊肉 90

糠醋香鱼 91

煎鱼 91

海鲜水产类 91

白芍炖生鱼 92

海鲜醋鱼 92

韭菜花鱼丸 93

丁香炒鱼干 93

天麻炖鱼头 94

酒炖甲鱼 94

茨实炖甲鱼 94

什锦炖鱼头 95

香芋炖鱼头 95

清蒸甲鱼 96

豉椒鱼云 96

八珍鱼头 96

青蒸麒麟鱼 97

三丝蒸鳊鱼 97

糖醋尼罗鱼 98

糟溜鱼片 98

西湖醋鱼 98

炖鲫鱼 99

乌豆炖塘风鱼 99

红烧鲢鱼下巴 100

砂锅鱼头 100

蒜子鲫鱼 100

酱鲜鲑鱼 101

鲜奶鲑鱼 101

清蒸鱿鱼 102

胡椒鲳鱼 102

清蒸鲑鱼 102

川味鱿鱼 103

洋菇鱿鱼 103

总烩鱿鱼 104

椒盐鲜鱿 104

酱醋鱿鱼 104

凉拌墨鱼 105

芹菜鱿鱼 105

笋片鱿片 105

香菜鳕鱼 106

清蒸鳕鱼 106

清炒鱼片 107

青椒鱼丝 107

雪菜肉丝酱鱼 107

香葱鲤鱼 108

味噌划水 108

炒划水 108

糯米炖鲤鱼 109

香蒸鼓汁鱼 109

鳝鱼干 110

花生鲤鱼 110

首乌炖鲤鱼 110

酱爆钵仔鳝 111

洋葱炒鳝背 111

清炒鳝丝 111

姜葱黄鳝 112

鳝王炖瘦肉 112

粉丝鳝片 113

白菌黄鳝 113

烧烤旗鱼 114

红烧带鱼 114

炒鲨鱼 114

清蒸鲥鱼 115

香煎黄吉 115

必多鱼卷 116

黑椒秋刀鱼 116

奶汁比目鱼 116

清蒸鱼 117

丁香落地 117

麻婆豆腐鱼 118

酱油风目鱼 118

柠檬白肉鱼 118

切菜红炖马友头 119

蘑菇马鲛鱼 119

富贵蒸鱼 120

炸黄鱼 120

柠檬鱼 121

嫩芽黄鱼丝 121

胡椒小黄鱼 121

蒜爆鲳鱼 122

清蒸鲳鱼 122

姜汁墨鱼 123

彩虹墨鱼 123

糖酱鲳鱼 123

白汁石斑鱼 124

火腿鱼卷 124

姜丝墨鱼 124

香芋双腩 125

咸鱼班腩 125

八宝鱼翅 126

发透鱼翅 126

火腩鱼唇 126

螺头一品 127

辣味海瓜子 127

汤泡鲍鱼 128

川酱带子 128

干贝玉片 129

蚝油鲍脯 129

香菇鲍鱼 129

串烧扇贝肉 130

川贝炖鹧鸪 130

银芽蛤肉 131

酒蒸蛤蜊 131

清蒸蛤 131

蛤蜊塞肉 132

蛋白鲜蛤 132

辣炒蛤蜊 132

海参炖猪爪 133

红烧海参 133

豌豆荚拌海参 134

三菇海参 134

洋葱牡蛎 135

蒜辣牡蛎 135

酥蚝 136

番茄酱拌牡蛎 136

奶油螃蟹 137

鲜味豉蚝 137

香烩生蚝 137

芥菜蟹肉花 138

粉丝螃蟹 138

银丝炖蟹 139

炸蟹脚 139

蟹肉镶蘑菇 139

鱼香炖蟹 140

啤酒蟹 140

盐水虾 141

炸虾 141

起司蟹壳 141

炸排虾 142

烧虾酒 142

清蒸虾 142

麻油大虾 143

扒大虾 143

火腿烩虾 144

椰汁香露大虾 144

鸡腰炖大虾 144

三葱炖中虾 145

啤酒炖虾 145

宫保对虾 146

油焖大虾 146

荷叶蒸虾 146

纸包龙虾 147

鲜虾烩玉米 147

百花虾仁 148

清炒虾仁 148

龙虾粉丝 148

豌豆虾仁 149

碧绿虾仁 149

腰果虾仁 150

糖酱虾仁 150

龙尾虾仁 150

青椒镶虾仁 151

芦笋虾仁 151

虾酱肉排 152

虾仁绞鸡肉 152

海鲜总烩 153

田七炖鸡 154

禽蛋类 154

鹿尾炖鸡 155

鹿茸炖鸡 155

人参炖鸡 155

老姜炖老鸡 156

清炖香露鸡 156

雪蛤膏炖鸡 156

红烧鸡 157

何首乌炖鸡 157

冬笋炖鸡 157

双冬滑鸡 158

家乡炊鸡 158

元枣乌鸡 159

特色咖哩鸡 159

北芪炖乌鸡 160

当归炖乌鸡 160

酒酿炖乌鸡 160

首乌炖田鸡 161

豉椒炒田鸡 161

青椒炒田鸡 161

三杯鸡 162

白切鸡 162

醉鸡 162

咖哩香鸡 163

麻油鸡 163

咖哩鸡块 164

甘笋鸡块 164

香草烧鸡 164

葱油鸡 165

百珍油沫鸡 165

核桃炖鸡 166

糯米炖鸡 166

蜜味子姜鸡 166

咖哩火鸡 167

凉瓜田鸡 167

阿胶炖鸡 167

菱肉鸡丁 168

酱爆鸡丁 168

三色鸡肉卷 169

咖哩鸡酱 169

清醋鸡 170

闹鸡 170

鸡肉炖肉丸 170

生仁鸡丁 171

纸包鸡 171

川味鸡丝 172

碎米鸡丁 172

黄瓜鸡肉 173

青菜鸡肉 173

芦笋鸡茸 173

芒果酱鸡翼 174

红烧鸡翼 174

笋拌鸡翅 175

红烧凤翅 175

陈皮炖鸡翼 175

奶油鸡 176

酱味火鸡翅 176

糖酯菠萝鸡 177

三色鸡 177

暮仔鸡 177

冰糖烤鸡 178

鸡肉卷 178

香烤鸡块 179

香橙鸡块 179

甜辣木耳鸡丁 180

辣子鸡丁 180

烤鸡肉串 180

酥鸡腿 181

花椒腰果鸡丁 181

香烩鸡腿 182

香菇鸡腿 182

蘑菇鸡丁 183

蜜糖鲜汁鸡腿 183

生烤鸡腿 183

酱鸭 184

香爆鸡杂 184

椰汁荔芋鸡 184

芋头蒜泥鸭 185

凉拌粉丝鸭 185

冬日夏草炖鸭 186

沙参炖鸭 186

枸杞当归鸭 186

慧米炖鸭 187

鲜栗炖鸭 187

无锡鸭 187

梅子炖鸭 188

香肉炖鸭 188

淮山炖水鸭 189

燕窝炖水鸭 189

津苛腊鸭 189

菠萝鸭片 190

花胶炖水鸭 190

鸭掌花肉 191

麻辣鸭掌 191

姜丝酸菜鸭 191

草菇炖双鸽 192

酒炖乳鸽 192

淋香乳鸽 192

什锦炒蛋 193

蛤蜊蛋 193

藤胶炖乳鸽 193

蟹肉炒蛋 194

奶油炒蛋 194

火腿蒸蛋 195

包谷蒸蛋 195

鲔鱼炒蛋 195

蛤蜊蒸蛋 196

鲜鱼蒸蛋 196

洋葱煎蛋饼 197

粉丝蛋花 197

乳酪蛋卷 197

荷包蛋 198

咸蛋蒸肉饼 198

韭芽炒蛋 199

鸡窝蛋 199

黄甫蛋 199

椒盐炒蛋 200

开洋炒蛋 200

番茄炒蛋 200

鹌鹑蛋肉片 201

葱炒鸭蛋 201

银鱼炒蛋 201

蒸三色蛋 202

青江荚心 203

蔬菜、豆类、水果 203

高丽菜卷 204

四色素菜 204

镶番茄 205

火腿冬瓜 205

白菜卷 206

奶油白菜 206

镶黄瓜 206

茄子花 207

蚝油茄子 207

韭黄豆芽菜 208

凉拌茄子 208

酱醋蒸茄子 208

芝土菜花 209

翡翠白玉 209

炒四季豆 210

翠玉黄瓜 210

大蒜黄瓜 210

土豆肉馅 211

杂菜烩 211

炒小白菜 211

肉爆土豆 212

色拉土豆 212

干酪汁大蒜 213

翠玉总烩 213

肉糜竹笋 214

炒青菜 214

炒莴笋 214

酸菜拌豆芽 215

八宝辣酱 215

腐乳芥菜 215

青椒盒 216

青椒干丝 216

沙拉凉笋 216

奶油胡萝卜 217

腊味慈姑饼 217

干贝烩菜心 217

焖油菜 218

绿笋炒双丝 218

花菜肉片 218

南瓜色拉 219

南瓜壳 219

芝麻金茸 219

红烧烤夫 220

炒什菜 220

辣味花生 221

炒素菜 221

胡萝卜炒肉丝 221

油焖茭白 222

蚝油芥蓝 222

银芽洋葱 222

银鱼芥菜 223

芹菜拌洋芋 223

鲜笋忌廉汁 223

冬笋香菇 224

开洋大白菜 224

三色蔬菜 224

香菇盒子 225

拌炒香菇 225

薯茸镶什菜 226

香瓜菜 226

香菇豆苗 226

茄汁溜花枝 227

红烧素三冬 227

什锦炒木耳 228

素三鲜 228

酱烧冬笋 229

红烧果子狸 229

素炒菠菜 229

双冬炖山瑞 230

咖哩杂菜 230

油豆腐塞肉 231

香蟹豆腐 231

蟹黄嫩豆腐 231

什锦炒丁 232

红烧油豆腐 232

色拉嫩豆腐 233

皮蛋豆腐 233

肉末豆腐 234

杏仁豆腐 234

麻婆豆腐 235

肉泥豆腐 235

双菇豆腐 235

四色豆腐 236

砂锅豆腐 236

豉汁豆腐 236

凤尾豆腐 237

虾仁鲜豆腐 237

油豆腐粉丝 238

凉拌豆腐 238

虾酱炖鱿鱼 239

红炖豆腐 239

虾仁溜豆腐 240

凉拌干丝 240

什锦豆腐 240

草莓酱 241

虾仁豆腐丸 241

水果冻 242

烤菠萝多司 242

苹果酱 242

焦糖烤苹果 242

婚约式葡萄果冻 243

金银菜汤 244

汤类 244

莲藕蚝豉肉汤 245

银耳排骨汤 245

雪菜肉片汤 246

莲藕猪舌汤 246

节瓜猪粉肠汤 246

肉杂拌汤 247

栗子瘦肉汤 247

金银菜排骨汤 248

扣三丝汤 248

霸王花猪肉汤 248

眉豆猪舌汤 249

粟米猪骨汤 249

参果瘦肉汤 249

雪梨猪骨汤 250

鞭打圆汤 250

排骨柴鱼汤 251

竹蔗猪骨汤 251

独脚金排骨汤 251

蚝豉猪爪汤 252

新藕肉汤 252

黄瓜氽肉片汤 252

西施排骨汤 253

竹芋排骨汤 253

黄豆猪蹄汤 254

清补瘦肉汤 254

猪舌西洋菜汤 254

土豆面蛋汤 255

老黄瓜瘦肉汤 255

章鱼排骨汤 255

荠菜荸荠汤 256

酸辣冬瓜汤 256

瑶柱双冬汤 256

绿豆汤 257

南瓜汤 257

木瓜银耳汤 257

西式洋葱汤 258

玉米浓汤 258

荸荠蕹菜汤 258

蒜茸洋葱汤 259

三色甜汤 259

炖冬瓜汤 259

味噌汤 260

洋葱蘑菇汤 260

荔枝猪肚汤 261

淡菜排骨汤 261

赤豆排骨汤 261

节瓜蚝豉肉汤 262

苹果瘦肉汤 262

葛菜猪腿汤 263

莲子百合肉汤 263

雪耳红萝卜汤 263

白菜肚舌汤 264

沙虫瘦肉汤 264

芽菜冬瓜汤 264

乡下浓汤 265

萝卜猪爪汤 265

碗豆奶油汤 266

青豆泥浓汤 266

什菜汤 266

丝瓜油条汤 267

萝卜生菜清汤 267

节瓜瑶柱汤 267

菜花泥子汤 268

萝卜丝汤 268

番茄刀豆清汤 268

黄豆芽蘑菇汤 269

发菜豆腐汤 269

雪菜冬瓜汤 269

炖洋葱汤 270

奶油菜花汤 270

奶油冬苋汤 270

海米冬瓜汤 270

牛腩萝卜汤 271

淮山牛百叶汤 271

馄饨汤 271

牛肉酸菜汤 272

补血养颜汤 272

牛肉菠菜汤 273

牛肉米汤 273

酸辣汤 274

西湖牛肉羹 274

牛肉鲜菜汤 274

苦瓜排骨汤 275

蕃茄肉丸汤 275

沙梨瘦肉汤 276

咸菜排骨汤 276

凉瓜肉排汤 276

蔬菜云吞汤 277

排骨酥羹 277

节瓜猪横舌汤 278

贡丸汤 278

白菜丸子汤 278

腰花木耳汤 279

冬菇猪骨汤 279

金银菜猪肺汤 279

豆芽猪血汤 280

猪爪发菜汤 280

排骨蘑菇汤 280

八爪鱼粉葛汤 281

三丝汤 281

清炖猪肚汤 281

火腿冬瓜汤 282

绿豆猪腿汤 282

粟米猪横舌汤 283

核桃瘦肉汤 283

粉葛猪爪汤 283

横舌好市场 284

冬菇猪肚汤 284

扁豆猪骨汤 285

横舌赤豆葛汤 285

海参猪爪汤 285

牛肉羹 286

番茄牛肉汤 286

蜜枣猪肺汤 286

山药羊肉汤 287

圆肉羊蹄汤 287

羊肚汤 288

羊肉清汤 288

羊肉汤 288

蛋黄菜花汤 289

番茄鸡蛋汤 289

鸡肉蛋花汤 289

双色鸡丸汤 290

三鲜鸡糁汤 290

芪归炖鸡汤 291

乌鸡白凤汤 291

番茄泡蛋汤 291

鸡肉蘑菇汤 292

咖喱鸡丁汤 292

黄汁鸡块汤 293

葱花蛋汤 293

蛋花鸡汤 293

榨菜鸡蛋汤 294

鹌鹑蛋汤 294

鸡杂块汤 294

花生鸡爪汤 295

鹅肝清汤 295

银耳鹌鹑汤 295

清汤卧果 296

鸡汤大米 296

萝卜蛋汤 296

鸡丝豌豆汤 296

鸡茸粟玉羹 297

香菇鸡汤 297

清汤鸡块 297

竹节汤 298

竹节鸡汤 298

子鸡汤 298

蛤蜊鸡汤 299

笋菇凤爪汤 299

枸杞鸡汤 299

冬瓜鲤鱼汤 300

鱼丸五色汤 300

山斑炖瘦肉 301

清汤鱼丸 301

青鱼头尾汤 301

粉葛鲫鱼汤 302

椒盐鲫鱼汤 302

鲫鱼豆腐汤 302

鲈鱼苦瓜汤 303

氽鱼汤 303

鲜菇虾丸汤 304

鱼茸花菜羹 304

海米紫菜汤 305

鸡汁海底松 305

海带丝汤 305

酸辣海参汤 306

墨鱼猪肚汤 306

奶油大虾汤 306

菠菜干贝汤 307

番茄虾仁浓汤 308

莼菜蟹汤 308

豆腐海带汤 308

三丝鱼翅羹 309

虾米紫菜汤 309

奶油龙虾汤 309

干贝发菜汤 310

发菜蛤蜊汤 310

罗宋汤 311

海鲜汤 311

干贝彩球汤 311

鸡汤燕窝 312

燕窝瘦肉汤 312

冰糖燕窝汤 312

莲子甜 313

天鹅泡芙 314

甜心 314

点心、甜食类 314

苹果 315

苹果派 315

腰果小西饼 316

干果蛋糕 316

法式煎薄饼 317

镶西式脆饼 317

西欧土司 318

巧克力摩斯 318

熏肉玉米饼 318

桂花糖藕 319

什锦椰子球 319

香甜脆皮 320

核桃片 320

香甜番薯片 320

情人卷 321

葵花 321

寿司 322

紫菜色拉卷 322

巧克力核桃糕 323

水果卡士达 323

核桃松饼 323

什锦蛋糕 324

清蛋糕 324

咖啡蛋糕 325

海绵蛋糕 325

生日蛋糕 325

炸土豆饼 326

香酥薄饼 326

烤山芋 327

起士条 327

牛油酥饼 327

豆沙芋泥 328

八宝芋泥 328

汉堡 329

草莓果酱 329

炒花生 329

鸡蛋布丁 330

沙拉布丁 330

通心粉色拉 331

西米布丁 331

葡萄布丁 331

红油抄手 332

白脱淡炼乳 332

水晶饺 333

水晶虾饺 333

炒年糕 334

虾仁烧卖 334

鲜烧卖 334

花生糯米球 335

香菇菜包 335

小笼汤包 336

炒米粉 336

甜味粉丝 337

咸汤圆 337

花生太妃糖 338

三丝河粉卷 338

百合炖雪梨 339

川贝母炖蜜糖 339

花生芝麻糊 339

川贝炖雪梨 339

水果银耳羹 340

银耳冰糖 340

杏仁燕窝 340

首乌红枣茶 341

冰糖红枣茶 341

香瓜西米露 341

蜜汁炖银杏 342

鸽蛋雪蛤膏 342

柠檬草莓酒 342

橘红李子冻 343

葡萄果冻 343

姜汁炖奶 343

南瓜冻 344

水果冻 344

草莓摩斯杯 345

朱古力杯 345

银耳什锦 345

甜酒青梅 346

清凉一夏 346

南海鸡饭 347

饭、面、粥类 347

田鸡炒饭 348

什锦炒饭 348

糯米粽子饭 349

虾仁炒饭 349

鸡皇饭 349

西班牙炒饭 350

意大利香饭 350

炒油饭 351

凤梨饭 351

紫菜饭卷 352

青菜饭 352

章鱼干贝饭 352

家常炒饭 353

香菇炒饭 353

珍珠米饭 354

咸味饭 354

釜竹饭 354

鸡汤面条 355

炒面 355

黄油粟米 355

什锦面 356

海鲜宽条面 356

红烧牛肉面 356

三鲜面 357

什菜面 357

和尚面 358

麻酱面 358

龙须面 358

肉酱面 359

丝瓜炒面筋 359

法国通心面 359

熏肉蛋通粉 360

肉丝米粉 360

菜肉馄饨 361

北方饺子 361

蒜茸火腿粉 361

广东粥 362

面包盒子 362

干贝瘦肉粥 363

皮蛋瘦肉粥 363

鹌鹑粥 363

生滚牛肉粥 364

牛肉滑蛋粥 364

鲤鱼阿胶粥 365

黄花鱼粥 365

海参粥 365

虾球粥 366

鲤鱼汁粥 366

泥鳅鱼茸粥 366

干荔枝煲粥 367

百合糖粥 367

八卦粥 367

金笋牛肉粥 368

山药桂圆粥 368

龙眼粥 368

猪肝粥 369

羊骨大枣粥 369

鸡汁粥 369

羊骨粥 369

肝黄粥 370

猪腰粥 370

羊肝萝卜粥 370

鱼粥 371

猪红粥 371

小麦粥 372

海鲜粥 372

虾米芋头粥 372

食花总烩 373

白粥 373

糯米麦粥 373

玉米粉粥 373

山莲葡萄粥 374

胡桃粥 374

龙眼枸杞粥 374

红枣山药粥 375

白果粥 375

红枣糯米粥 375

萝卜粳米粥 376

桂花白薯粥 376

薯蓣粥 376

番薯粥 376

糯米粥 377

香粳米粥 377

韭菜粥 377

芥菜粥 377

热可可 378

红枣福圆茶 378

热咖啡 378

橘子酒 379

草莓酒 379

微波炉使用小窍门 380