健脑益智饭菜谱PDF电子书下载

一、饭、粥、面点类 1

银杏饭 1

豆仁饭 2

玉米烩饭 2

豆沙糯 3

核桃甜酪 4

枣泥松糕 4

云豆糕 5

核桃圆子 6

芝麻汤圆 7

东坡羹 8

山药粥 8

枣泥粥 9

酸枣粥 9

栗子粥 10

黑芝麻粥 10

龙眼肉粥 11

松仁粥 11

肉粥 11

小米豆蓉粥 12

大枣粥 13

红枣羊胫糯米粥 13

红枣山药粥 13

荔枝粥 14

桂圆莲子粥 14

龙眼粥 15

龙眼肉红枣粥 15

核桃肉糯米粥 16

鸭汁粥 16

麻雀小米粥 16

雀儿药粥 17

乳粥 17

鲜乳粥 18

花生枣泥粥 18

花生红枣蛋糊粥 19

八宝莲子粥 19

莲子小米粥 20

莲子糯米粥 20

莲子粉粥 21

海带绿豆粥 21

小米粥 22

玉米粉粥 22

玉米粥 22

芝麻粥 23

芝麻粳米粥 23

豆汁粥 24

豆腐浆粥 24

豆豉鸡丁炒面 25

枣糕 26

赤豆糕 27

核桃泥 27

枣泥酥饼 28

核桃芝麻煎饼 29

豆沙饼 29

武城暄饼 30

蛋白饼 31

八宝脂油千层发糕 31

黄馍糕 32

鲜锅贴 33

锅贴 34

二、鱼虾类 35

砂锅什锦鲫鱼 35

麻辣鲫鱼 36

茄汁鲫鱼 36

鲜汆鱼 37

萝卜丝汆鲫鱼 38

蛤蜊汆鲫鱼 39

青蛤汆鲫鱼 39

清蒸活鲫鱼 40

凉粉鲫鱼 41

五柳鱼 42

松子鱼 43

炒塘鲤鱼片 44

姜葱炖鲤鱼 44

清蒸鲤鱼 45

粉蒸鲜草鱼 46

龙灯鱼卷 47

砂锅花鲢鱼头 48

砂锅大鱼头 49

炸桂鱼卷 50

麻辣桂鱼卷 51

金银桂鱼丝卷 52

熘桂鱼卷 53

美式烙加吉鱼 54

比式加吉鱼沙司 55

三鲜鳝汤 55

生卤荔枝鳝鱼 56

鳝鱼饺子 57

水晶鳝鱼饼 57

奶汁鳎鱼 58

茄汁鳎鱼段 59

清蒸鳎鱼段 60

英国式炸出骨鱼 60

计司焗出骨鱼 61

鳎米大烤 62

红烧海狗鱼 62

烤粉皮辣味鲇鱼段 63

清炖绿翅 64

刮炖耢板鱼 65

家常焖耢板鱼 65

菠菜熬红头鱼 66

生焖辫子鱼 66

炸鮟鱇鱼块 67

清烩虾仁 68

交切虾 68

枇杷虾 69

纸包虾片 70

荷包虾 71

美式炒明虾饭 72

虾丸子清汤 72

全金鲤虾 73

虾仁土豆丸 74

换镶虾 75

鲜虾蛋饺 76

三、禽类 78

瓦罐鸡汤 78

鸡丝豆腐脑 78

酸辣鸡肫花 79

清炸鸡肝 80

黄焖鸭肝 81

五香鸡爪 82

白油鸡掌 82

葱油全鸡 83

广式荷包鸡 84

砂锅焗鸡 84

怪味鸡块 85

棒棒鸡丝 85

芥末鸡 86

熏沙半鸡 87

盐水鸭 87

桔汁云南鸭 88

茄汁鸭脯 90

魔芋烧鸭 90

巧烧雁鹅 91

菠萝拼火鹅 92

卤水鹅 92

烧鹅苹果沙司 93

香菇斑鸠汤 94

红煨斑鸠 94

生炒斑鸠 95

清炸沙鸡 96

熘桃仁沙鸡卷 96

清蒸野鸡 97

雪梨野鸡 98

脆皮五香野鸡 99

荔枝炖麻雀 99

生炒麻雀 100

熘麻雀脯 100

扒莲蓉鹌鹑 101

油淋鹌鹑 102

鲍鱼鹑脯 103

炸五香鸽 104

蚝油乳鸽 104

荷叶乳鸽片 105

冬笋炒鸽片 106

香辣野鸭丁 106

虫草炖野鸭 107

软炸鸭脯 108

鸡蛋焖鸭 108

桃仁炸野鸭 109

四、蛋类 111

糖酱炒蛋 111

口蘑炒鸡蛋 111

豌豆炒鸡蛋 112

葱头炒鸡蛋 112

芙蓉煎滑蛋 113

清煎鸡蛋 113

小泥肠煎鸡蛋 114

虾仁跑蛋 114

咸蛋蒸肉饼 115

鲫鱼蒸蛋羹 115

皮蛋鲜蛋糕 116

凤眼鹌鹑蛋 117

醋熘松花蛋 117

泸州烘蛋 118

涨蛋 118

虎皮蛋 119

烩乌鱼蛋 120

绿豆芽拌蛋皮丝 120

松花蛋拌豆腐 121

酸辣蛋花汤 122

咸蛋芥菜汤 122

咸鸭蛋 122

酱鸡蛋 123

蛋黄菜花汤 123

鸡蛋豆腐汤 124

鸽蛋焖野鸭 125

鸽蛋虾托 125

五、猪肉类 127

香酥肉 127

芝麻条肉 127

芝麻金珠肉 128

五香排骨 128

红烧猪肉 129

烧排骨 130

米粉肉 130

香糟扣肉 131

豌豆粉蒸肉 131

蒜苔肉丝 132

鱼香肉丝 133

木樨肉 133

糖醋肉片 134

韭花肉丝 135

锅巴里脊片 135

卤肉 136

叉烧肉 137

韭黄带丝汤 138

木耳肉片汤 139

猪脚菱白汤 139

蒸猪蹄 140

五彩猪脑 140

清蒸猪脑 141

酱大肚 141

拌肚尖花 142

大蒜炒肚片 143

煎猪肝 143

凉拌腰片 144

火爆腰花 145

清炸大肠 145

黄豆芽猪血汤 146

家常肉鳝火锅 146

砂锅白肉汤 147

红枣炖肘 148

麻油猪肺 148

杏核肉 149

荷包里脊 150

虎皮肉 151

六、牛肉类 153

炸牛里脊片 153

炸牛脑 153

红烧牛肉 154

家常碎牛肉 155

奶汁牛里脊丝 155

冬笋牛肉丝 156

沙茶牛肉串 156

五香牛肉干 157

奶油烤肉杂拌 158

卤牛杂 159

红清汤 159

三元牛头 160

爆牛肉 161

红烧牛筋 162

五香扒牛舌 163

山药炖牛肉 164

砂锅炖牛肉 164

七、羊肉类 166

家常羊肉 166

麻辣羊肚丝 166

粉蒸羊肉 167

罐焖羊肉 168

烤羊腿 169

烤填馅羊胸排 169

烤羊肉青椒串 170

蒜子煨羊肉 171

汤锅羊肉 171

油爆肚仁 172

红烧羊蹄 173

红煨羊肚片 174

北京涮羊肉 175

羊肉豆腐砂锅 175

八、兔肉类 177

五香兔肉 177

罐焖野兔 178

什锦汆兔肉圆 178

九、果品类 180

盐炒花生米 180

油炸花生米 180

糖酥花生米 181

五味花生米 182

五香花生米 182

椒盐花生米 183

奶油花生米 183

蒜泥花生 184

花生钱 184

蛋酥花生仁 185

雪衣花生 186

红袍花生 186

花生熘茄子 187

琥珀核桃仁 187

糖酥核桃仁 188

高加索核桃沙司 188

核桃排 189

椒盐巧克力胡桃 190

莲茸奶羹 190

干蒸湘莲 191

四合鲜 192

炒莲子泥 192

挂霜莲子 193

莲子肚片汤 194

冰糖莲子 194

八宝果羹汤 194

杏仁豆腐 195

蜜腊银杏(白果) 195

腐竹白果糖水 196

水晶桔子 196

烩桔子羹 197

桔子酪 197

桔子酱 198

金银羹 198

菠萝冻糕 199

瓜果满园 200

炸菠萝 200

菠萝杏仁豆腐 201

荔枝红枣汤 201

草莓酱 202

枣泥茄饼 202

桂花蜜枣 203

十、豆类 204

酸辣黄豆 204

茄汁黄豆 204

盐水黄豆 205

番茄烧大豆 205

素高汤 206

煨黄豆汤 206

肉丝黄豆汤 207

黄豆芽猪血汤 207

笋黄豆 208

茴香豆 208

雪里蕻炒豆芽 209

炒豆苗 209

白油清丸 210

砂锅豆腐 210

豆腐海带汤 211

番茄豆腐汤 212

熏豆腐 212

怪味豆腐 213

锅？豆腐 214

四川麻婆豆腐 215

松子豆腐 216

鸡丝拌干豆腐 216

豆腐干拌芹菜 217

花生米拌豆腐干 218

熏五香豆干 218

三鲜豆腐 219

金针豆腐 219

蘑菇豆腐 220

豆腐花 220

杏仁豆腐(一) 221

杏仁豆腐(二) 222

宫爆豆腐 223

广东东江镶豆腐 223

家常豆腐 224

红烧豆腐 225

煎烧豆腐 225

肉片烧豆腐 226

焖豆腐 226

锅贴豆腐 227

小葱拌豆腐 228

豆腐熬白菜 228

金银豆腐 229

干烧腐竹 229

十一、蔬菜类 231

炸茄子 231

煎茄夹 231

蟹肉茄子 232

鹌鹑茄子 232

鱼香茄子 233

煎西红柿 233

糖水西红柿 234

奶油番茄 234

番茄奶油汤 235

奶油番茄汤 235

辣莴笋 236

椒麻莴笋头 237

糖醋莴笋头 237

芝麻鲜笋 237

金钩烧莴笋 238

麻酱莴笋尖 239

炒鲜莴笋 239

家常白菜心 240

鸡油白菜 240

辣白菜 241

奶油扒菜胆 241

栗子烧白菜 242

南乳素什锦 242

镶萝卜卷 243

萝卜燕汤 244

红烧萝卜 244

糖醋萝卜 245

奶油萝卜 245

拌胡萝卜干 246

羊肉胡萝卜丁酱 246

烧四色萝卜球 247

油？胡萝卜 248

拌胡萝卜丝 249

姜味胡萝卜冻豆 249

芝麻菠菜 250

姜汁菠菜 250

菠菜汤 251

菜泥奶油汤 251

牛奶菠菜泥子汤 252

烧茄子 252

酱烧茄子 253

凉拌油辣莴笋 254

香肠炒油菜 254

海米小油菜 255

大油烧油菜 255

鱼香炒菜苔 256

炒菜苔 256

炒芹菜 257

海米芹菜 257

红焖芹菜 258

雪花菜 258

雪里蕻汆肉丝 259

油煎青椒 259

生煸青椒 260

青椒炒鸡汁 260

镶辣椒 261

炸洋葱丝 261

红焖洋葱 262

葱头汤 262

蒜苗炒干豆腐 263

红焖蒜梗 264

炒韭菜 264

韭菜炒肉丝 265

韭菜百页丝 265

烧黄瓜 266

黄瓜炒肉 266

黄瓜炒子虾 267

黄瓜炒里脊 267

酸黄瓜 268

黄瓜木耳汤 268

炸南瓜 269

南瓜蒸菜 269

南瓜泥 270

红烧冬瓜 270

奶油冬瓜条 271

南乳汁瓜 272

冬瓜方 272

西瓜鸡冻 273

拌西瓜皮 274

炒西瓜皮 274

翡翠片 275

什锦西瓜盅 275

红烧土豆 276

炸土豆丝 277

煎土豆饼 277

宫爆土豆 278

土豆泥 278

红菜头沙拉子 279

拔丝地瓜 280

红苕泥 280

灯影苕片 281

椒盐薯片 281

椒盐薯丸 282

椒盐指盖 282

炸山药饼 283

桂花山药 284

蜜枣扒山药 284

蜜汁山药条 285

拔丝山药 286

红烧茭白 286

油焖茭白 287

虾子茭白 287

海带丝汤 288

海带冬瓜豆瓣汤 289

紫菜汤 289

五色紫菜汤 290

炸发菜卷 290

怪味海带 291

脆爆海带 292

糖醋海带 293

桔味海带丝 294

凉拌海带丝 294

凉拌海带干丝 295

海带松 295

甜酸海带 296

荠菜蛋花汤 296

金菜米牙菜火锅 297

十二、其他类 298

奶油汤 298

奶油浓汤 298

牛奶大米汤 299

牛奶面条汤 299

乳扇 300

奶油鹌鹑蛋汤 300

海带紫菜瓜片汤 301

马奶酒 301