原味小厨168 中西小点PDF电子书下载

中西小点分类 8

中西小点原料 10

中西小点调料和香料 12

中西小点常用工具 14

中西小点基础配方 16

中西小点操作要点 18

PART 1花卷糕团酥皮 23

风味腊肠卷 23

千丝卷 24

椒香花卷 25

火腿卷 26

如意豆沙卷 27

银丝卷 28

双色卷 30

香糯紫菜卷 31

芹香黄金卷 32

如意锁片 33

香芋卷 35

果酱银丝卷 36

如意三丝卷 37

菱粉拉皮卷 38

趣味花卷 39

马蹄糕 40

吉祥糕 42

萝卜煎糕 43

黄豆面糕 44

腰果芋蓉糕 45

双色菊花酥 47

豌豆糕 48

萝卜腊味糕 49

桂花酥 50

火腿酥饼 51

果仁酥饼 52

瓜仁芋球 54

橄榄酥 55

鲜虾酥 56

旋风节节酥 57

PART2 面包吐司松饼 61

瓜仁小面包 61

黑骑士面包 62

肉松火腿包 63

螺旋餐包 64

奶油条面包 65

土豆面包 66

小圆面包 68

法式长棍面包 69

十字面包 70

杏仁牛角包 71

法式香草面包 73

小法包 74

圣诞面包 75

草莓丹麦包 76

热狗包 77

鸡肉蘑菇包 78

榛子丹麦包 80

黑芝麻面包 81

杂粮面包 82

奶酪肠包 83

全麦吐司 85

桃仁吐司 86

夏巴塔吐司 87

农夫吐司 88

忌廉吐司 89

白吐司包 90

薄脆吐司片 92

奶黄吐司夹 93

黑麦酸吐司 94

黄豆吐司包 95

原味松饼 97

角瓜松饼 98

酥皮沙拉饼 99

松饼肠包 100

香橙巧克力松饼 101

奶香松饼 102

英吉利松饼 104

花生松饼 105

马卡龙松饼 106

榛子松饼 107

PART3 蛋糕慕斯酥派 111

魔鬼蛋糕 111

可可蛋糕卷 112

花生蛋糕 113

美式芝士蛋糕 114

奶味水果蛋糕 115

忌廉芝士蛋糕 116

水果蛋糕 118

大理石蛋糕 119

蜂巢蛋糕 120

圣诞树根蛋糕 121

甜酒慕斯 123

提拉米苏 124

绿豆慕斯 125

香橙慕斯 126

苹果慕斯 127

奶油慕斯糕 128

草莓慕斯 130

香草慕斯糕 131

红豆奶酪慕斯 132

花式慕斯 133

杏仁派 135

雪梨杏仁派 136

黑樱桃派 137

圣女果椰丝派 138

杏脯派 139

黄桃杏仁派 140

榛子派 142

核桃派 143

南瓜派 144

杧果派 145

PART4 饼干布丁果冻 149

花生饼干 149

六角星饼干 150

手指饼干 151

燕麦片饼干 152

金丝枣饼干 153

陈皮饼干 154

可可曲奇饼干 156

金橘饼干 157

绿茶曲奇条 158

双色饼干 159

玉米月牙饼干 161

松子饼干 162

娃娃饼干 163

巧克力核桃饼干 164

橙味夹心饼干 165

榛子饼干 166

黑巧克力球 168

吉士夹心饼 169

草莓饼干 170

巧克力布丁 171

香草布丁 173

橙味小布丁 174

水果酸奶布丁 175

甜橙布丁 176

香塔布丁 177

焦糖蛋布丁 178

水果布丁 179

法式水果挞 180

杧果果冻 182

甜橙果冻 183

英式小果冻 184

樱桃布丁 185

草莓慕斯果冻 186

红加仑果冻 188

蓝莓果冻 189