肯德基在中国：天时，地利，人和PDF电子书下载

第1章　拓荒者 1

1.1　从1到1000 1

1.2　时机 3

1.3　天安门前的开始 4

1.4　进入消费起飞的天堂 5

1.5　中国餐饮业 9

1.6　肯德基的成长历程 11

1.7　食鸡 13

1.8　肯德“鸡” 13

1.9　美国来的拓荒者 17

第2章 建立最优质的团队 18

2.1　领导层的选择 19

2.2　“台湾帮” 20

2.3　创业者的典型：罗杰与爱伦夫妇 22

2.4　创业前期的瓶颈 23

2.5　培育餐厅管理人才 24

2.6　建立树人公司文化 26

2.7　以人为本 28

第3章　企业战略 29

3.1　迅速扩展 29

3.2　经济规模效益 31

3.3　先声夺人 32

3.4　有序扩展 33

3.5　同心协力 35

3.6　一个意外的催化剂 37

3.7　品牌定位：具有中国特色的美国品牌 37

3.8　与姐妹品牌共享资源 38

3.9　建立持久的竞争优势 39

3.10　成功要素的组合与连贯 40

第4章 合资、政府公关及危机管理 41

4.1　合资 41

4.2　授权经营 44

4.3　只有一个品牌 46

4.4　政府关系 46

4.5　危机管理 47

4.6　完善危机管理 49

第5章 产品与营销 51

5.1　鸡肉 51

5.2　产品本土化 53

5.3　市场细分及目标锁定 55

5.4　城市与乡镇的区分 56

5.5　与麦当劳区分 57

5.6　与其他洋连锁快餐区分 58

5.7　与本土连锁快餐区分 59

5.8　品牌代言人 60

5.9　促销 61

5.10　公关效应 62

5.11　前途未卜 65

第6章 供应链 67

6.1　从分治到统一管理 67

6.2　供应链的整合 70

6.3　供应链的本土化 72

6.4　竞标 73

6.5　与供应商的互动 74

6.6　道德准则 76

6.7　配销与物流 77

6.8　幕后英雄 81

第7章 餐厅开发 83

7.1　什么是“餐厅开发” 83

7.2　市场规划和餐厅选址 84

7.3　品牌杠杆 86

7.4　餐厅设计与营建 86

7.5　北京英雄 89

7.6　地点、地点、地点 90

7.7　清理问题餐厅 92

7.8　市场饱和与自相排挤 93

7.9　授权经营 94

7.10　创造规模、利润与速度的灵魂 97

第8章 餐厅运营管理 98

8.1　第一线 98

8.2　客户第一，餐厅第一 99

8.3　餐厅财务概况 100

8.4 CHAMPS 102

8.5　神秘顾客 106

8.6　顾客万岁 107

8.7　市场总经理 108

8.8　餐厅总经理 110

8.9　百万顾客×365天的巨大挑战 112

第9章 适应、创新、本土化 113

9.1 中国肯德基的三部曲 113

9.2　从百战百胜的游击队到百战百胜的正规军 118

9.3　提升资源效率 119

9.4　全球化还是本土化 120

9.5　麦当劳之道 121

9.6　肯德基之道 122

9.7　本土化：员工、产品、供应链及管理系统 123

9.8　面对未来 125

第10章 来自全球总部的支持 126

10.1　全球总部对本土化的支持 127

10.2　使命感与价值观 130

10.3　人才济济 130

10.4 当机立断 130

10.5　肯定与褒扬 131

10.6　取人之长，择优而彰 132

10.7　总部的助力与阻力 134

第11章 具有中国特色的领导风格 136

11.1　远景 136

11.2　领导风格 137

11.3　百年树人 142

11.4 良师育才 144

11.5　传承 146

11.6　永续经营 147

第12章 回顾与展望 148

12.1 回顾 148

12.2　来自高速成长的挑战 151

12.3　来自突发事件的挑战 153

12.4　来自接班轮替的挑战 153

12.5　来自自我的挑战 154

12.6　趋势 154

12.7　展望 155

12.8　结论 159

后记 161