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第一章　溶液和胶体 1

第一节　分散系统 1

一、分散系统的定义 1

二、分散系统的分类 1

第二节　溶液组成的表示方法 2

一、溶液组成的表示方法 2

二、浓度相互换算 4

第三节　溶液的渗透压 6

一、渗透现象和渗透压 6

二、渗透压定律 7

三、渗透压在医学上的意义 8

第四节　溶胶 11

一、溶胶的基本性质 11

二、溶胶的结构 13

三、溶胶的稳定因素和聚沉 14

第五节　高分子溶液 15

一、高分子化合物的结构特点 15

二、高分子溶液 15

三、高分子溶液稳定性的破坏 16

阅读材料：胶体化学与医药科学 16

小结 17

习题 17

第二章　化学热力学和化学动力学基础 20

第一节　热力学第一定律 20

一、热力学的几个基本概念 20

二、热力学第一定律 21

三、焓与等压反应热 21

第二节　化学反应的热效应 22

一、热化学方程式 22

二、反应热的计算 22

第三节　化学反应的方向和限度 24

一、自发过程 25

二、决定化学反应自发进行方向的因素 25

三、吉布斯自由能与化学反应的方向和限度 27

四、标准状态下吉布斯自由能变的计算 27

第四节　化学反应速率 28

一、化学反应速率的表示方法 29

二、反应速率理论简介 30

三、浓度对反应速率的影响 31

四、温度对反应速率的影响 32

五、催化剂对反应速率的影响 33

第五节　化学平衡 34

一、不可逆反应与可逆反应，化学平衡 34

二、标准平衡常数和实验平衡常数 34

三、影响化学平衡的因素 38

四、查德里（Le·Chatelier）原理 39

阅读材料：吉布斯（Gibbs） 39

小结 40

习题 41

第三章　电解质溶液 44

第一节　酸碱平衡 44

一、酸碱质子理论 44

二、水的质子自递平衡 46

三、弱酸弱碱的解离平衡 48

四、酸（碱）溶液pH值的计算 50

第二节　缓冲溶液 55

一、缓冲溶液的组成和缓冲作用 55

二、缓冲溶液的pH值 56

三、缓冲容量与缓冲范围 58

四、缓冲溶液的配制 60

五、血液中的缓冲系及缓冲作用 62

第三节　沉淀溶解平衡 63

一、沉淀溶解平衡 64

二、沉淀的生成和溶解 66

小结 69

习题 69

第四章　酸碱滴定法 72

第一节　滴定分析法概述 72

一、滴定分析的基本概念和常用术语 72

二、滴定分析对滴定反应的基本要求 73

三、标准溶液的配制与标定 73

四、滴定分析计算 73

第二节　酸碱指示剂 75

一、酸碱指示剂的变色原理 75

二、酸碱指示剂的变色范围 75

第三节　滴定曲线和指示剂的选择 76

一、强碱滴定强酸 77

二、一元弱酸的滴定 79

第四节　酸碱滴定法的应用 82

一、酸碱标准溶液的配制与标定 82

二、酸碱滴定法应用举例 83

第五节　分析结果的误差和有效数字 84

一、误差产生的原因和分类 84

二、误差的表示方法 85

三、提高分析结果准确度的方法 87

四、有效数字及其运算规则 88

阅读材料：酸雨 90

小结 91

习题 91

第五章　原子结构和分子结构 93

第一节　氢原子光谱和玻尔的氢原子模型 93

一、原子结构的认识史 93

二、氢原子光谱 94

三、玻尔的氢原子模型 94

第二节　微观粒子运动的基本特征 96

一、波粒二象性 96

二、测不准原理 97

第三节　原子核外电子运动状态的描述 98

一、波函数与原子轨道 98

二、量子数 99

三、概率密度和电子云 100

第四节　多电子原子的原子结构与元素周期表 103

一、多电子原子轨道能级 103

二、核外电子排布规律 105

三、原子的电子组态与元素周期律 108

第五节　化学键 111

一、离子键 112

二、共价键 114

第六节　分子间作用力 122

一、分子的极性与分子极化 122

二、范德华（van de Waal's）力 123

三、氢键 125

阅读材料：物质的第四态、第五态；绿色化学 126

小结 127

习题 128

第六章　氧化还原与电极电势 130

第一节　氧化还原反应 130

一、氧化数 130

二、氧化还原反应 131

三、氧化还原电对 131

四、氧化还原反应方程式的配平 132

第二节　原电池 132

一、原电池的概念 132

二、原电池的组成式 133

三、原电池的电动势 134

四、电极类型 134

第三节　电极电势 135

一、电极电势的产生 135

二、电极电势的测定 136

三、电极电势和电池电动势的能斯特方程 138

第四节 电极电势的应用 140

一、比较氧化剂、还原剂的强弱 140

二、判断氧化还原反应的方向 141

三、计算氧化还原反应的平衡常数 142

第五节　高锰酸钾法 143

一、氧化还原滴定法概述 143

二、高锰酸钾标准溶液的配制 144

三、高锰酸钾溶液的标定 144

四、高锰酸钾法应用举例 145

阅读材料：化学电源 145

小结 147

习题 148

第七章　配位化合物 150

第一节　配合物的基本概念 150

一、什么是配合物 150

二、配合物的组成 150

三、配合物的命名 152

第二节　配合物的价键理论 153

一、价键理论的基本要点 153

二、外轨与内轨配合物 155

第三节　配位平衡 156

一、配位平衡常数 157

二、配位平衡的移动 159

第四节　螯合物 161

第五节　EDTA滴定法 162

一、影响EDTA滴定的因素 162

二、滴定终点的判断 163

三、EDTA滴定法的应用 164

阅读材料：Alfred Werner-配位化学的奠基者 165

小结 166

习题 166

第八章　分光光度分析法 168

第一节　物质对光的选择性吸收 168

一、光的基本性质 168

二、物质的颜色与吸收光谱 169

三、光吸收定律 170

第二节　可见分光光度法 171

一、显色剂应具备的条件 171

二、显色反应条件的选择 171

三、可见分光光度法 172

小结 175

习题 176

第九章　烃 177

第一节　烷烃和环烷烃 177

一、烷烃 177

二、环烷烃 185

第二节　烯烃 187

一、乙烯的结构 188

二、烯烃的命名 190

三、烯烃的物理性质 192

四、烯烃的化学性质 192

第三节　炔烃 196

一、炔烃的结构 196

二、炔烃的命名 198

三、炔烃的物理性质 198

四、炔烃的化学性质 198

第四节　芳香烃 200

一、苯的结构 200

二、芳香烃的分类和命名 203

三、苯及其同系物的物理性质 204

四、苯及其同系物的化学性质 204

阅读材料：稠环芳香烃与致癌物 206

第五节　烷烃和芳香烃的来源 206

小结 207

习题 208

第十章　醇酚醚 211

第一节　醇和硫醇 211

一、醇的结构 211

二、醇的分类和命名 212

三、醇的物理性质 213

四、醇的化学性质 214

阅读材料：甲醇和乙醇的功能及毒性 217

五、硫醇的结构和功能 217

第二节　酚 219

一、酚的结构和命名 219

二、酚的酸性与成盐 220

三、酚的氧化反应和显色反应 221

第三节　醚 222

一、醚的结构和命名 222

二、醚的物理性质 223

三、醚的化学性质 224

四、环氧乙烷的性质和在医学上的用途 225

小结 225

习题 226

第十一章　醛酮 229

一、醛、酮的命名 229

二、羰基的结构 230

三、醛、酮的物理性质 231

四、醛、酮的化学性质 231

阅读材料：甲醛的功能与毒性 238

小结 238

习题 240

第十二章　羧酸和羧酸衍生物 243

第一节　羧酸 243

一、羧酸的结构 243

二、羧酸的命名 244

三、羧酸的物理性质 245

四、羧酸的化学性质 245

阅读材料：前列腺素 249

第二节　羧酸衍生物 249

一、羧酸衍生物的命名 249

二、羧酸衍生物的水解反应 251

三、磷酸酐 252

第三节　互变异构现象 252

一、乙酰乙酸乙酯的特殊化学性质 252

二、乙酰乙酸乙酯的互变异构现象 253

小结 253

习题 255

第十三章　胺和杂环化合物 258

第一节　胺类 258

一、胺的结构和分类 258

二、胺的命名 259

三、胺的物理性质 260

四、胺的化学性质 261

五、季铵盐与乙酰胆碱 264

第二节　杂环化合物 265

一、芳香杂环化合物的分类和命名 265

二、吡啶和吡咯的结构与碱性 266

小结 267

习题 269

第十四章　立体化学基础：手性分子 271

第一节　手性分子和对映体 271

一、手性 271

二、手性分子和对映体 272

三、对称面和非手性分子 273

四、判断对映体的方法 274

第二节　费歇尔投影式 274

第三节　旋光性 275

一、偏振光和旋光性 275

二、旋光度与比旋光度 275

第四节　外消旋体 277

第五节　非对映体和内消旋化合物 278

一、非对映体 278

二、内消旋化合物 278

第六节　构型命名 280

一、D.L命名法 280

二、R.S构型命名法 280

第七节　无手性碳原子的对映体 282

第八节　手性分子的形成和生物作用 283

一、手性分子的形成 283

二、手性分子的生物作用 285

阅读材料：手性药 286

小结 286

习题 287

第十五章　生物分子 289

第一节　糖类化合物 289

一、糖的定义和分类 289

二、单糖：结构与性质 290

三、寡糖 294

四、多糖 295

阅读材料：氨基糖与血型物质 297

第二节　类脂 298

一、油脂（油和脂肪） 298

二、磷脂 300

阅读材料：磷脂与细胞膜 302

三、甾族化合物 302

第三节　氨基酸 304

一、氨基酸的命名和分类 304

二、氨基酸的构型 307

三、必需氨基酸 307

四、氨基酸的性质 307

小结 309

习题 310

附录 312

附录一　我国的法定计量单位 312

表1　SI基本单位 312

表2　包括SI辅助单位在内的具有专门名称的SI导出单位 312

表3　SI词头 313

表4　可与国际单位制单位并用的我国法定计量单位 314

附录二　一些物理和化学的基本常数 315

附录三　平衡常数表 316

表1　水的离子积常数 316

表2　弱电解质在水中的解离常数 316

表3　一些难溶化合物的溶度积（25℃） 318

表4　金属配合物的稳定常数 319

附录四　一些物质的基本热力学数据 321

附录五　一些还原半反应的标准电极电位？θ（298.15K） 324

附录六　元素周期表 325