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满汉全席
满汉全席

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:韩青,张海勇,郑蔚主编;大型中华美食文化栏目《满汉全席》组主编
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7543639114
  • 页数:195 页
图书介绍:本书收入满汉全席电视擂台赛菜品400例。
《满汉全席》目录

三文鱼 擂主方:山东滕州鱼鲜美大酒店 王正伟 攻擂方:湖北省武汉市新海景酒店 刘现林 8

排骨 擂主方:湖北省武汉市新海景酒店 刘现林 攻擂方:四川绵阳罗浮山温泉宾馆 赵生正 12

魔芋 擂主方:四川绵阳罗浮山温泉宾馆 赵生正 攻擂方:天津景阳春大酒楼 孙庆伟 16

海螺 擂主方:天津景阳春大酒楼 孙庆伟 攻擂方:福州聚春园大酒店 林直 20

蜗牛 擂主方:福州聚春园大酒店 林直 攻擂方:山东临沂市江泉大酒店 李玉成 24

孔鳐 擂主方:福州聚春园大酒店 林直 攻擂方:烟台市长生大酒店 柳忠春 28

仙人掌 擂主方:烟台市长生大酒店 柳忠春 攻擂方:江苏省靖江市百盛弘毅大酒店 常卫键 32

鲤鱼 擂主方:江苏省靖江市百盛弘毅大酒店 常卫键 攻擂方:青岛巴国园食府 戴涛 36

蛏子 擂主方:江苏省靖江市百盛弘毅大酒店 常卫键 攻擂方:山东淄博高青迎宾馆 崔瑞青 40

牛腩 擂主方:山东淄博高青迎宾馆 崔瑞青 攻擂方:扬州仪征舜天大酒店 厉庭有 44

排毒养颜 擂主方:扬州仪征舜天大酒店 厉庭有 攻擂方:河南省南阳市宛城区联社信用合作社 王振东 48

牛蒡 擂主方:扬州仪征舜天大酒店 厉庭有 攻擂方:大连天外桃源大酒店 李荣成 52

减压 擂主方:大连天外桃源大酒店 李荣成 攻擂方:淄博周村锦伦国际酒店 李季 56

养肝明目 擂主方:大连天外桃源大酒店 李荣成 攻擂方:深圳市巴蜀味坊 杨文红 60

出游 擂主方:大连天外桃源大酒店 李荣成 攻擂方:浙江省乐清市喜来登大酒店 丁加雷 64

五一特别节目 68

花菇 擂主方:浙江省乐清市喜来登大酒店 丁加雷 攻擂方:山东省日照太公宾馆 张万军 72

海米 擂主方:山东省日照太公宾馆 张万军 攻擂方:承德锦江文冠饭店 薛浩天 76

六一特别节目 擂主方:山东省日照太公宾馆 张万军 攻擂方:山东青岛金海角度假村 王新平 80

鲜花 擂主方:山东青岛金海角度假村 王新平 攻擂方:河北省承德市金王府大酒店 陈顺平 84

粽子 擂主方:山东青岛金海角度假村 王新平 攻擂方:湖南武陵城集团五岭大酒店 郭小明  88

苦味 擂主方:湖南武陵城集团五岭大酒店 郭小明 攻擂方:安徽滁州代表队 赵政 92

减肥瘦身 擂主方:安徽滁州代表队 赵政 攻擂方:绍兴一品老汤店 付有利 96

清补 擂主方:安徽滁州代表队 赵政 攻擂方:哈尔滨市鑫姿美食中心 张立国 100

鸭子 擂主方:哈尔滨市鑫姿美食中心 张立国 攻擂方:山东青岛代表队 陈维忠 104

冰宴 擂主方:哈尔滨市鑫姿美食中心 张立国 攻擂方:济南东方美食学院 周忠亭 108

安康鱼 擂主方:济南东方美食学院 周忠亭 攻擂方:广州市沸腾水煮鱼酒楼 曹辉其 112

白虾 擂主方:广州市沸腾水煮鱼酒楼 曹辉其 攻擂方:青海西宁唐古拉大酒店 钱书乾 116

贝类 擂主方:青海西宁唐古拉大酒店 钱书乾 攻擂方:山东淄博星火技校 王希坚 120

梭蟹 擂主方:青海西宁唐古拉大酒店 钱书乾 攻擂方:山东临沂饭店 刘丁海 124

河鳗 擂主方:山东临沂饭店 刘丁海 攻擂方:四川绵阳西南科技大学餐饮中心 曾志强 128

金枪鱼 擂主方:四川绵阳西南科技大学餐饮中心 曾志强 攻擂方:浙江金华国际发展有限公司国际大酒店 陈万林 132

养胃 擂主方:浙江金华国际发展有限公司国际大酒店 陈万林 攻擂方:哈尔滨太平国际机场快餐厅 焦志勇 136

白萝卜 擂主方:哈尔滨太平国际机场快餐厅 焦志勇 攻擂方:淮安市月季花园大酒店 曹乃荣 140

中秋 擂主方:淮安市月季花园大酒店 曹乃荣 攻擂方:山西太原江南餐饮集团 孙谨林 144

鸡肉 擂主方:淮安市月季花园大酒店 曹乃荣 攻擂方:天津市泰达酒店有限公司 贾永为 148

出游 擂主方:天津市泰达酒店有限公司 贾永为 攻擂方:贵州遵义大酒店 黄永国 152

重阳节 擂主方:天津市泰达酒店有限公司 贾永为 攻擂方:北京龙须房地产餐饮部 罗智安 156

藕 擂主方:北京龙须房地产餐饮部 罗智安 攻擂方:青岛复盛大酒店 戴高昌 160

蘑菇 擂主方:青岛复盛大酒店 戴高昌 攻擂方:云南昆明见龙阁餐饮公司 叶益麟 164

牛肉 擂主方:云南昆明见龙阁餐饮公司 叶益麟 攻擂方:青岛龙泉山庄餐饮度假有限公司 姜井春 168

大闸蟹 擂主方:青岛龙泉山庄餐饮度假有限公司 姜井春 攻擂方:浙江嘉兴海盐大酒店 王建华 172

鹿肉 擂主方:浙江嘉兴海盐大酒店 王建华 攻擂方:山东金光大道美食娱乐广场 刘鸿亮 176

鲇鱼 擂主方:山东金光大道美食娱乐广场 刘鸿亮 攻擂方:山东省济宁建元餐饮公司 贾广志 180

甲鱼 擂主方:山东省济宁建元餐饮公司 贾广志 攻擂方:浙江宁波江北区明湖宾馆 何仕祥 184

大白菜 擂主方:浙江宁波江北区明湖宾馆 何仕祥 攻擂方:安徽滁州金地大酒店 余伟 188

兔子 擂主方:安徽滁州金地大酒店 余伟 攻擂方:黑龙江大庆市金瑞食府 李庆中 192

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