海藻食疗PDF电子书下载

前言 1

彩色插页 9

概论篇 17

1．海藻的分类 17

2．可供食用的海藻种类 19

3．经常食用海藻的特性及用途 19

4．海藻对健康效果的新发现 27

5．海藻的用途广泛 27

6．海藻作肥料、饲料佳 28

7．利用海藻开发能源 29

8．海藻对头发的功效 30

9．海藻对美容的功效 31

10．海藻是神奇的健康食物 31

营养篇 33

11．东西方饮食的差异 33

12．海藻的营养成分 35

13．海藻对人体的作用 36

14．常吃海藻延年益寿 38

15．石花菜的用途 39

16．矿物质对人体的作用 39

17．海藻堪称碘的银行 41

18．海藻含蛋白质多 42

19．海藻吸收多种矿物质 43

20．高蛋白质高热量饮食的危害 43

21．钙对人体的功用 45

22．羊栖菜含钙量多 45

23．营养学家对钙质的见解 46

24．吸收钙、磷比例不要失衡 47

25．维他命对人体的功用 48

26．紫菜的维他命A、B含量多 49

27．多吃海藻弥补维他命B的不足 51

28．紫菜的维他命C含量多 52

29．海藻在大肠内的作用 53

30．海藻与大豆同煮的功效 54

31．海藻与菇类同煮营养倍增 56

32．海产食物营养佳 56

33．海藻弥补鱼类营养的不足 57

34．羊栖菜猪肉饭的营养分析 58

35．海藻加醋营养倍增 60

36．利用海藻制的“鱼子酱” 60

食疗篇 63

37．海藻食疗好处多 63

38．海藻的药理效果 64

39．海藻的新评价 64

40．民间治病良方多用海藻 65

41．多吃紫菜抗疾病 65

42．海藻治糖尿病与关节炎 66

43．海藻治便秘 67

44．海藻预防大肠癌 68

45．海藻抗癌力强 69

46．海蕴能治胃癌 70

47．海藻食疗抗癌要持之以恒 72

48．海藻治疗胃溃疡 72

49．维他命U的秘密 73

50．多吃海藻防肺癌 74

51．紫菜减低尼古丁的毒害 75

52．减肥的诀窍 76

53．海藻治疗高血压 76

54．中性脂肪的增加危及健康 77

55．动脉硬化的害处 78

56．海藻类食物是肥胖症的救星 79

57．昆布水的效能 80

58．海藻叶绿素驱除胆固醇 81

59．海藻降低胆固醇值的秘密 82

60．海藻治疗贫血 83

61．海藻补充钙质 84

62．贫血与饮食生活有关 84

63．多吃海藻推迟衰老 85

64．海藻防治甲状腺障碍 86

65．紫菜、羊栖菜能预防贫血 87

海藻食谱 89

昆布汁——“出汁”的制法 90

羹汤的制法 90

西式豆腐海藻拼盘 92

海藻鸡尾 92

海藻鲜蔬沙律 93

四色海藻沙律 93

海藻墨鱼沙律 94

凉拌三丝 94

海藻大会串 95

海藻拌黄瓜 95

紫菜鸡蛋菠菜卷 96

羊栖菜黄瓜沙律 97

羊栖菜蒟蒻沙律 97

海藻贝片柠香沙律 98

淮山紫菜卷 98

羊栖菜豆腐拼鲜蔬 99

羊栖菜煮油豆腐 99

芹菜冬菇烩紫菜 100

章鱼黄瓜拌紫菜 100

油豆腐羊栖菜包 100

醋腌紫菜拌虾仁 102

炸紫菜猪肉卷 102

紫菜鱼虾卷 103

烤紫菜 104

昆布油炸豆腐寿司 104

海带？猪踭汤 105

紫菜肉丝蛋花汤 105

昆布片炒肉丝 106

昆布叉烧卷 106

昆布梅汁沙丁鱼 107

裙带菜拌三菇 107

紫菜炸肉丸 108

脆炸裙带菜粟米 108

昆布豆腐汤 110

生抽王炆昆布黄豆 110

昆布汁鸡茸溜豆腐 111

昆布炒肉丝 111

昆布煮鲱鱼 112

醋煮昆布池鱼 112

鰤鱼昆布煮萝卜 113

鸡肉裙带菜卷 114

裙带菜豆腐什锦汤 114

玉蕈马头鱼蒸昆布 116

裙带菜蒸海鱼 117

昆布卷烩什锦豆 117

裙带菜柠檬汁干鱼 118

裙带菜煮小鱼 119

裙带菜拌干贝黄瓜 120

羊栖菜酿油豆腐寿司饭 120

西式寿司饭盒 122

羊栖菜饭 122

昆布汁鸡茸蛋饭 123

奶油裙带菜 124

昆布煮油豆腐 124

轻便饭盒 126

茶巾寿司 126

裙带菜蒸？鱼 127

海苔卷24款 128

鲣鱼西式海笞卷（箕作） 128

炸海鳗鲡海苔卷（和幸） 128

咸牛肉海苔卷 128

鱼糕西洋菜紫菜卷 129

牛油果梅啫喱紫菜卷 129

辣椒黄豆秋葵海藻包 129

菊苣墨鱼海苔卷 129

芝士咸鳕鱼子芹菜海笞卷 129

葱芽梅肉海笞卷 129

咸鳕鱼子冬葱海苔卷 132

蟹肉蛋海苔卷 132

炸薯茸海苔卷 132

炸莲藕紫菜卷 132

贝肉葱紫菜卷 132

烤鲈鱼紫菜卷 132

炸鱼虾鸡肉紫菜卷 133

牛肉紫菜卷 133

炸墨鱼鲜虾紫菜卷 133

什锦豆腐紫菜卷 133

黄瓜熟蛋梅肉紫菜卷 133

牛肉冬菇紫菜卷 134

鸡茸紫菜卷 134

烤鸭肉紫菜卷 134

鳝鱼紫菜卷 134