高脂血症营养康复食谱PDF电子书下载

PART 1 前言 2

我们的营养 2

食物多样，谷类为主 3

多吃蔬菜、水果和薯类 4

常吃奶类、豆类及其制品 5

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5

食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重） 6

吃清淡少盐膳食 7

如饮酒应适量 7

吃清洁卫生、不变质的食物 8

我们的需求 8

营养素的功能 13

蛋白质 14

脂类 16

糖类 16

维生素 17

矿物质 18

水 19

膳食纤维 20

我们所需要的食物 22

谷类 23

干豆类 24

蔬菜、水果类 25

肉类 26

蛋类 27

奶类 28

小结 29

PART 2 认识血脂 32

血脂知多少 32

血脂 32

脂蛋白 32

脂和油 34

“看得见”与“看不见”的脂肪 35

脂肪在我们体内是如何转运的 37

脂肪的分类 38

胆固醇：内源＋外源 40

减少脂肪摄入的小诀窍 41

PART 3 危险的高脂血症 44

如影随形的高脂血症 44

认识高脂血症 45

高脂血症的危害 46

“代谢综合征”是什么 46

膳食脂肪与血脂 47

多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸 49

植物油与橄榄油 50

总热量对血脂的影响 52

糖类对血脂的影响 53

蛋白质对血脂的影响 55

维生素对血脂的影响 55

维生素的食物来源 56

膳食纤维对血脂的影响 59

鸡蛋与高脂血症 61

牛奶与高脂血症 62

海藻食物与高脂血症 64

饮茶与高脂血症 64

PART 4 拒绝高脂血症 67

将拒绝进行到底 67

防治高脂血症的“三套车” 67

高胆固醇血症患者的饮食控制 69

高甘油三酯血症患者的饮食控制 70

混合型高脂血症患者的饮食控制 71

告别低密度脂蛋白胆固醇 72

从减肥做起 74

小结 81

防治高脂血症的合理膳食原则 81

降脂食物面面观 82

PART 5 教你对付并发症 91

第一杀手——冠心病 91

关于冠心病 91

冠心病的10大易患因素 92

血压升高是独立危险因素 96

吸烟是主要危险因素 97

冠心病的临床表现 99

可怕的心肌梗死 101

心肌梗死的病因 102

冠心病重治更重防 103

冠心病——预防第一 103

如何预防冠心病 105

吃海鱼能预防冠心病吗 108

吃海藻能预防冠心病吗 110

饮酒与冠心病有关吗 111

胆固醇既不能少也不能多 112

微量元素与冠心病 114

水质硬度与冠心病 115

冠心病患者能吃鸡蛋吗 116

冠心病患者能喝牛奶吗 118

冠心病患者能饮茶吗 119

预防动脉硬化从儿童开始 121

如何预防高血压病 123

冠心病患者预防猝死的7大措施 125

得了冠心病后要如何运动 129

运动时注意什么 130

睡前睡后要补水 132

冠心病患者如何吃 133

冠心病患者进补原则 133

冠心病食疗配方 135

木耳烧豆腐 136

韭白粥 136

玉米粉粥 136

柠檬玉米面粥 137

山楂玉米面粥 137

芹菜红枣汤 138

海带粥 138

海带黄豆汤 138

菊花山楂饮 139

大蒜粥 139

冠心病一级预防 139

冠心病一级预防的人群营养素目标 139

危险的饱餐 140

心肌梗死患者如何吃 142

心肌梗死的食物选择 143

心肌梗死急性期的饮食治疗 144

心肌梗死缓解期的饮食原则 145

心肌梗死恢复期的饮食原则 146

急性心肌梗死、心功能不全伴胃肠功能紊乱的饮食原则 147

心力衰竭患者如何吃 148

心力衰竭患者的食物选择 153

心血管疾病患者的优选食物 153

PART 6 常见食谱举例 157

1号套餐 157

烧南瓜 157

清炒肉丝 158

丝瓜汤 158

素烧豆腐 159

红烧冬瓜 159

凉拌茄子 160

酱猪蹄 161

2号套餐 161

清蒸鱼 162

酸菜粉丝汤 163

清炒茼蒿 163

烧大虾 164

番茄汤 164

3号套餐 165

菠菜豆腐汤 165

肉片炒扁豆 166

芹菜肉丝 166

白菜汤 167

4号套餐 167

肉丝魔芋丝 168

小油菜清汤 168

酸菜炒肉丝粉丝 169

口蘑冬瓜 169

5号套餐 170

清炒肉丝笋丝 171

大白菜豆腐 171

清炒莴笋丝 172

牛肉萝卜汤 172

6号套餐 173

什锦炒饭 173

凉拌心里美萝卜 174

肉丝炒菠菜 175

烧白萝卜 175

7号套餐 176

炖牛肉 176

素炒油菜 177

凉拌芹菜 177

清炒虾仁 178

炒素丁 178

烧冬瓜 179

8号套餐 179

肉丝苦瓜 180

清炒苋菜 181

海米冬瓜汤 181

凉拌火腿黄瓜香干丝 182

炒茄片番茄 182

紫米粥 183

9号套餐 183

白切鸡 184

素烧茄子 184

拍拌黄瓜 185

炒肉丝豇豆 185

素焖扁豆 186

红豆粥 186

10号套餐 187

炝菠菜梗 187

葱花饼 188

汆肉丸小白菜 189

炝黄瓜腐竹 189