巴渝特色菜PDF电子书下载

水产类 1

中华龙鱼 1

富贵江团 2

独钓寒江鱼 3

干烧鳜鱼 4

铁板鳜鱼 6

伴归 7

豆花鱼 8

宁河香煎鱼 9

清江水豆豉鱼 10

五柳鱼 11

武隆江口鱼 12

清蒸鳊鱼 13

三江金梭鱼 14

开县冰雪鱼 15

榨菜芙蓉鱼 16

凉拌鱼片 17

三色鱼片 18

北渡鱼吴记老字号 19

酸菜大河鱼 20

豆花鲢鱼 21

聂记球溪河鲇鱼 22

香糟鲫鱼 23

邮亭刘三姐鲫鱼 24

鲫鱼蒸鲊 26

莼菜鲫鱼汤 27

荷叶粉蒸鱼 28

腐乳汁粉蒸鱼 29

黔江酸鲊鱼 30

圆笼酸鲊鱼 31

美丽鱼球 32

水帘藏珠 33

石鱼兆丰年 34

王氏鱼头 35

永川龙门鱼头 36

红汤罗非鱼 38

咸蛋黄烩豆花蟹 40

龙仔戏仙球 41

飞天鱼翅 42

雪屿蟠龙 44

炒田螺片 45

酸辣蚌壳 46

糖醋蜇卷 47

家禽类 49

麻辣八件鸡 49

鬼城麻辣鸡块 50

雷氏卤鸡 51

腰果鸡了 52

芦笋鸡丝 53

薇菜炒鸡丝 54

诗仙太白鸡 55

奉节？子鸡 56

清蒸？子鸡 57

药膳鸳鸯鸡 58

木楼泉水鸡 59

卷筒鸡 60

柚肉炖鸡 62

母鸡腊肉炖酸萝卜 63

艳荷 64

凤算八卦 65

刘氏黑鸭 66

红湖鸭排 67

王鸭子堂片鸭 68

甘鸭村卤鸭 70

梁平张鸭子 72

金钱鸭卷 73

芋儿烧鸭 74

糯米鸭方 75

巴山寻香 76

老鸭炖苦藠 77

江津石爆鸭肠 78

李老四卤白鹅 80

清汤乳鸽 81

红烧鹌鹑 82

畜肉类 83

荸荠炒猪肝 83

三峡腰片 84

秋实 85

万州舌香丸 86

丰都三鲜汤 88

百合炒肉片 89

白肉香菜卷 90

菊花肉丝 92

荠菜肉丝 93

香椒肉 94

酱爆肉炒都巴块 95

綦江红方肉 96

武隆酸鲊肉 97

黄花肉丸汤 98

砂罐十景 99

鲜菜肉糕 100

竹筒糯香骨 101

万州坛子肉 102

豉椒排骨 104

卤猪蹄烧干豇豆 105

薇菜蹄花汤 106

腊肉爆蕨菜 107

荞麦粑炒腊肉 108

三丝腊肉卷 109

腊肉炒苕粉粑 110

腊膀炖苕粉 111

腊肉炖洋芋角 112

牛里脊炒洋葱 113

开县香辣牦牛肉 114

烧牛肉蹄筋 115

好友牛肉 116

韭菜牛柳 117

玫瑰香包佳肴 118

聂记烤全羊 119

胖娃全羊特色汤 120

鱼香蝴蝶羊肉 121

连理羊排 122

彭水羊肉豆花 123

松花羊肾 124

清炒羊肝 125

鲜花椒兔 126

灌羊肺 127

其他类 129

炒菜豆花 129

武隆张二姐豆花 130

巴渝四对镶 132

宫保豆腐 134

长寿血豆腐 135

豆腐酿虾仁 136

酉阳酿豆腐汤 138

凉拌豆笋丝 139

奶汤霉豆卷 140

豆折三丝汤 141

三色蚕豆 142

葱花芸豆 143

糖醋胡豆 144

丰都豌豆汤 146

翡翠白果 147

霉豆渣火腿汤 148

一品瓜方 149

瓜方灵芝 150

烩鲜蘑菇 151

鲜菇烧方笋 152

香油笋丝 153

菊花笋卷 154

金钩葵菜 155

面筋白菜 156

十景酿南瓜 157

三宝南瓜盅 158

春馨 159

八宝芋丸 160

香辣金针 161

悦来土豆泥 162

鱼香茄盒 163

素酿黄瓜 164

糖酱黄瓜 165

清吃昙花 166

五谷杂粮 167

绣球板票 168

苋菜芙蓉蛋汤 169

芹菜拌三丝 170

芦荟炒三粒 171

鱼香仙人掌 172

清水萝卜苗 173

涪陵什锦咸菜 174

过桥侧耳根 175

家常地耳 176

后记 177