高血压营养康复食谱PDF电子书下载

PART 1　前言 2

我们的营养 2

食物多样，谷类为主 3

多吃蔬菜、水果和薯类 4

常吃奶类、豆类及其制品 5

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5

食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重） 6

吃清淡少盐膳食 7

如饮酒应适量 7

吃清洁卫生、不变质的食物 8

我们的需求 8

营养素的功能 13

蛋白质 13

脂类 15

糖类 16

维生素 17

矿物质 19

水 20

膳食纤维 20

我们所需要的食物 22

谷类 23

干豆类 24

蔬菜、水果类 24

肉类 25

蛋类 26

奶类 26

小结 27

PART 2 科学认识“高血压” 31

在阅读本节前请您了解 31

血压—血液的压力 32

是什么在管理我们的血压 34

血压的正常波动 35

正确测量血压的10个要点 36

高血压的4大致病因素 38

高血压的诊断标准 39

高血压的临床表现 40

高血压的发病状况 41

高血压的危害 42

高血压的3大严重并发症 43

高血压的分型 44

高血压的分级 45

《中国高血压防治指南》 48

我们的治疗目标 50

改善生活方式是基础 51

改善生活方式还是要点 52

不吃药也治高血压 53

高血压患者如何运动 54

PART 3 营养与高血压预防 58

热量与高血压 58

热量平衡 58

正确评估膳食热量的摄入 59

钠与高血压 61

食盐为什么升高血压 64

钾可预防高血压吗 64

水质硬度和微量元素与高血压有关吗 66

每天该喝多少水 67

蛋白质可预防高血压吗 69

钙可预防高血压吗 72

饮酒会导致高血压吗 74

饮茶会导致高血压吗 75

苹果能预防高血压吗 76

洋葱能预防高血压吗 77

高血压的一级预防 78

高血压一级预防的人群营养素目标 80

防治高血压的4大战略 82

PART 4　得了高血压这样吃 85

“吃饭”让高血压“低头” 85

植物油与橄榄油 88

地中海饮食能预防高血压吗 90

高血压的饮食治疗 91

高血压患者应清晨饮水 95

高血压患者应多食鱼 96

能够终止高血压的膳食 97

高血压患者宜用和不宜用哪些烹饪方式 98

高血压患者怎样控制体质量 99

高血压患者的进补原则 101

高血压食疗配方 103

芹菜粥 103

菊花粥 104

绿豆海带粥 104

荷叶粥 105

醋泡花生米 105

糖醋大蒜 105

罗布麻五味子茶 106

何首乌大枣粥 106

淡菜荠菜汤 107

胡萝卜汁 107

营养素与降压药物之间的作用 108

PART 5 并发其他疾病怎么吃 110

并发高脂血症时 110

高血压和高脂血症 110

高血压并发高脂血症时怎么吃 111

降脂食物面面观 113

并发糖尿病时 116

高血压与高血糖 116

高血压并发糖尿病的危害 116

应采取怎样的非药物治疗 117

当发生妊娠高血压综合征时 118

妊娠高血压综合征饮食很重要 118

发生妊娠高血压综合征时怎么吃 119

当并发肥胖时 121

高血压与肥胖 121

为什么肥胖者易患高血压 122

如何培养良好的进餐习惯 123

如何科学进食膳食纤维 125

PART 6 高血压菜肴制备 127

荤菜类 127

炒鳝鱼丝 127

沙锅小排骨 127

醋椒鱼 128

葱椒鸡片 129

盐水大虾 129

番茄炒蛋 130

红烧黄花鱼 131

葱烧海参 131

肉片鲜蘑菇炒黄瓜 132

芙蓉鸡片银耳 133

清蒸平鱼 133

芫荽爆炒里脊丝 134

清炒鸡丝笋丝 134

红烧鸭块 135

鸡块炖冬瓜 135

汆鸡丸黄瓜片 136

红烧牛肉海带 137

虾仁炒黄瓜 138

红烧兔肉 138

羊肉汆冬瓜 139

素菜类 140

香菇菜心 140

清炒苦瓜 140

凉拌莴笋丝 141

小葱拌豆腐 141

椒盐圆白菜丝 142

凉拌三丝 142

虾皮西葫芦 143

酱汁扁豆 143

蒜茸扁豆 144

小白菜汤 144

番茄炒菜花 145

红烧三色魔芋球 146

素炒蒿子秆 146

糖拌番茄 147

素炒木耳菜 147

海米炒苋菜 148

鸡汁香菇 148

清炒小白菜 149

素炒空心菜 149

葱花烧豆腐 150

海米拌芹菜 151

醋烹豆芽 151

凉拌菠菜 151

凉拌苦瓜 152

酸菜冻豆腐煲 152

生拌茄子丝 153

素鸡菠菜 153

芹菜香干 154

醋熘大白菜 154

韭菜豆芽 155

凉拌白菜心 155

小萝卜烧青蒜 155

雪菜烧豆腐 156

素烧茄子 156

口蘑冬瓜 157

糖醋心里美萝卜 157

香菇烧菜花 158

海蜇拌黄瓜 158

菠菜南豆腐汤 159

炒红白萝卜条 160

高血压食谱举例 161

高血压食谱举例（一） 161

高血压食谱举例（二） 161

高血压食谱举例（三） 162

高血压食谱举例（四） 163

高血压食谱举例（五） 163

高血压食谱举例（六） 164

高血压食谱举例（七） 165

高血压食谱举例（八） 165

PART 7　附录 169

我要和医师谈什么呢 169

可能进行哪些实验室检查 171