《白酒生产》目录
第一课 工人们谈制酒 3
第二课 制酒的原料 8
第三课 谈谈与制酒有关的菌类 12
第四课 怎样从原料变成酒 18
第五课 曲子的种类 22
第六课 麸曲的制法 28
第七课 酒母的制法 34
第八课 麸曲制酒 40
第九课 小曲的制法 48
第十课 小曲制酒 53
第十一课 白酒蒸馏酒精 58
第十二课 酒糟做饲料的讨论 66
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