图解食品装饰制作技艺 面塑、食雕、糖艺、盘饰PDF电子书下载

第一篇 面塑制作图解与欣赏 1

第一节 面塑工具及原料 2

第二节 面塑作品制作图解 4

一、动物系列 4

二、传统人物 6

三、西游记系列 10

四、三国系列 21

第三节 面塑作品欣赏 32

第二篇 食品雕刻制作图解与欣赏 37

第一节 果蔬雕刻制作图解与欣赏 38

一、雕刻工具及原料 38

二、果蔬雕刻作品制作图解 40

1．人物五官展示 40

2．人物头像及人物系列 41

3．动植物系列 57

三、果蔬雕刻作品欣赏 80

第二节 泡沫雕刻制作图解与欣赏 86

一、泡沫雕刻工具及原料 86

二、泡沫雕刻作品制作图解 88

三、泡沫雕刻作品欣赏 92

第三篇 糖艺制作图解与欣赏 94

第一节 糖艺工具及原料 95

第二节 糖艺作品制作图解 99

第三节 作品欣赏 109

一、糖艺作品欣赏 109

二、翻糖作品欣赏 111

第四篇 盘饰艺术欣赏 112

第一节 糖艺盘饰欣赏 113

第二节 果酱画盘饰欣赏 116