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美味时蔬
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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:《实用生活》编委会编著
  • 出 版 社:沈阳:万卷出版公司
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787807597681
  • 页数:95 页
图书介绍:本书介绍菜肴约300样,本着经济、易学、美味、营养的原则编写,力求做法讲解清晰明了,菜肴成本低。书中辑录了许多厨房小窍门,还归纳整理了不宜混食的各种饮食列表。
《美味时蔬》目录

春季时蔬 7

芦笋炒肉|四宝芦笋 7

蟹黄扒芦笋|芦笋烧干贝|糖醋芦笋片 8

芦笋煎鸡蛋|香油春笋 9

玉丁桂花蛋|笋耳汤|油焖笋尖 10

炒笋皮|蚕豆春笋 11

黄焖玉兰片|豆腐干炒韭菜|虾皮炒韭菜 12

韭菜炒鸡蛋|奶油扒菜心 13

炝油菜|海米拌油菜|口蘑烧菜心 14

奶油蘑菇菜心|双色素菜 15

鱼香菜心|鸡油菜心|白肉油菜 16

雪里蕻豆瓣酥|雪里蕻炒冬笋 17

蘑菇焖土豆|咖喱土豆|辣炒二丁 18

鲜西红柿焖土豆|铁扒土豆 19

葱油土豆|甜味土豆|土豆泥 20

酸辣土豆|红煨土豆 21

黄瓜虾仁|三丝黄瓜卷|油吃黄瓜 22

瓤黄瓜|黄瓜肉丝 23

奶汁番茄|番茄炒鲜香菇|番茄炒鸡蛋 24

番茄马蹄|茭白炒毛豆 25

麻辣茭白|油辣茭白 26

茭白烧鲜香菇|虾皮炒茭白 27

鱼香茭白|奶汤茭白 28

夏季时蔬 29

干煸豆角|鱼香扁豆丝 29

鲜蘑扁豆|酱烧四季豆|油焖扁豆 30

葱油拌豆角|麻酱拌豆角 31

番茄烤扁豆|芥茉拌豆角|酱烤扁豆 32

姜汁扁豆|多味扁豆 33

扁豆炒木须肉|肉片焖扁豆|蒜泥拌豆角 34

二冬烧扁豆|素炒扁豆 35

海米冬瓜汤|肉末冬瓜|扒冬瓜球 36

酸辣瓜片|什锦冬瓜帽 37

奶油瓜菇汤|清蒸冬瓜盅|南乳冬瓜方 38

茄汁冬瓜排|面花蒸酿冬瓜 39

细露冬瓜|酿馅冬瓜|软炸冬瓜 40

冬瓜夹火腿|鸡蛋炒菠菜 41

虾米烧冬瓜|雪菜冬瓜汤|青菜炒蚕豆 42

素焖蚕豆|青煸鲜蚕豆 43

鸡油炒蚕豆|芥菜炒蚕豆|冬菜炒蚕豆 44

糖醋蚕豆|麻辣蚕豆 45

青椒里脊丝|酿馅青椒|炸青椒盒 46

生煸青椒|青椒炒黄瓜 47

白菜木须|干煸四季豆|青椒炒豆腐 48

肉丁炒黄豆芽|三色豆芽|炒合菜|拌绿豆芽 49

干煸黄豆芽|炝绿豆芽|金芽牛肚|青椒绿豆芽|五味苦瓜|香炒苦瓜 50

韭菜银芽|银芽素卷|绿豆芽拌蛋皮丝|清炒黄豆芽 51

甜椒炒丝瓜|锅烧丝瓜|炒辣味丝瓜|三鲜丝瓜 52

酱炒苦瓜|干煸苦瓜鲜青椒|苦瓜荠菜瘦肉汤|糖醋苦瓜|苦瓜烧肉|鱼香苦瓜 53

苦瓜肉冻|红焖苦瓜塞肉|鱼香全茄|冰冻茄丁 54

糖汁茄子|煎茄排|酱烧茄子|口袋茄子 55

芝麻拌茄泥|红烩茄子|瓤茄子|琉璃茄子 56

菊花茄子|酿茄子|油焖茄子|海米烧茄子 57

辣味茄丝|锅塌茄盒|苦瓜炒冬菜|凉拌苦瓜 58

秋季时蔬 59

酥松菠菜丝|锅塌菠菜|豌豆菜花|菜花炒虾球 59

芥茉菠菜|奶油菠菜|芝麻菠菜|两吃菠菜 60

金钩绿叶|蒜泥菠菜|菠菜拌粉丝|麻酱菠菜 61

菠菜卷|腐竹拌菠菜|姜汁菠菜|蛋皮拌菠菜 62

虾皮炒菠菜|鱼丝菠菜|锅烧菠菜|海米拌菜花 63

珍珠菜花|软炸菜花|肉片烧菜花|素扒菜花 64

红烧菜花|鲜卤菜花|蟹扒菜花|冬菇烧菜花 65

酸辣菜花|奶油扒菜花|金酥菜花|珊瑚菜花 66

红果拌菜花|渍菜花|醋溜菜花|海米烧菜花|炝菜花|番茄菜花 67

芥末菜花|酱爆胡萝卜肉丁|胡萝卜炒肉丝|糖醋胡萝卜熘胡萝卜丸子|鲜蘑萝卜|糖醋佛手萝卜|清蒸萝卜球 68

酸辣萝卜|胡萝卜冬菇熘马蹄|烧小萝卜|胡萝卜炒雪菜 70

金壳红玉|珍珠芋丸|椰丝芋枣|辣炸芋头片 71

红煨槟榔头|拔丝芋头|粉蒸芋|香芋盒 72

蜜汁玫瑰芋|芋鱼丸|脆皮芋块|芋艿肉汤 73

蘑菇炖豆腐|油炸鲜香菇|焖炒平菇|煨炒猴头蘑 74

白灵菇扒油菜|蚝汁白灵菇芦笋|发菜什锦菇|白灵菇清炖排骨 75

鲜香菇青菜|鲜香菇豆泡|鲜香菇扁豆丝|芹菜炒鲜香菇 76

冬笋鲜香菇|鲜香菇烧淡菜|松仁鲜香菇|鲜香菇肉丝 77

鲜香菇炒板栗|芥蓝腰果炒鲜香菇|鲜香菇苦瓜|鲜香菇烩丝瓜 78

鲜香菇烧冬瓜|糖醋莴笋|麻辣莴笋|虾籽烧莴笋 79

冬季时蔬 80

酱烧莴笋|鲫羹白菜|麻辣白菜|山楂菜心 80

如意白菜卷|鸡汁菜卷|酱烧冬笋|烧冬笋 81

炸白菜盒|香辣白菜|双色菜松|白菜扣虾 82

茄汁菜包|千层白菜|金钩菜心|蚝菇白菜 83

芥末菜墩|奶汤白菜|菊花白菜|栗子白菜 84

白菜丸子|海米白菜汤|锅塌白菜|醋溜白菜 85

木须白菜|酸辣白菜|白菜薄荷|蒜蓉白菜 86

虾米烧白菜|玻璃白菜|芝麻小白菜|麻酱白菜丝 87

火腿白菜|四鲜白菜墩|三丝菜卷|番茄焖酸白菜 88

荸荠狮子头|荸蓉果|荸荠盒|拔丝荸荠 89

酸甜荸荠|荸荠焖鱼|奶汁荸荠|荸荠肉丸子 90

炒双冬|荸荠炒猪肝|炒香芹|香干炒芹菜|海米烧芹菜|炸藕丝 91

海蓉刷把笋|油吃荸荠片|柴把芹菜|芹菜牛肉丝 92

炸藕片|冬菇藕盒|炸藕夹|糖醋炒藕丝|鲜蘑冬笋|辣味笋 93

锅贴冬笋|烧藕丸|蜜汁糯米藕|干烧冬笋 94

鸡油笋豆|虾籽烧冬笋|汆冬笋片|酱烧冬笋 95

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