食品微生物学实验技术PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:郝林,孔庆学,方祥主编
- 出 版 社:北京:中国农业大学出版社
- 出版年份:2016
- ISBN:9787565515460
- 页数:190 页
第一篇 基础微生物学实验 3
实验一普通显微镜的使用和细菌形态观察 3
实验二简单染色法和革兰氏染色法 7
实验三培养基的配制与灭菌 12
实验四微生物的分离、纯化、接种与培养 17
实验五放线菌、酵母菌、霉菌形态观察 26
实验六微生物的培养特征 32
实验七微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数 36
实验八物理、化学因素对微生物的影响 40
实验九细菌生长曲线的测定 47
实验十细菌的生理生化试验 50
实验十一食品工业常用微生物菌种的分离筛选 56
实验十二厌氧菌的分离和培养 65
实验十三诱变育种的程序及操作 68
实验十四微生物菌种的保藏方法 73
第二篇 食品微生物学检验实验 79
实验十五食品中菌落总数的测定 79
实验十六大肠菌群计数 84
实验十七 肉毒梭菌及肉毒毒素的检验 87
实验十八沙门氏菌属的检验 91
实验十九志贺氏菌属检验 98
实验二十金黄色葡萄球菌检验 102
实验二十一Ames法检测诱变剂和致癌剂 106
实验二十二食品中黄曲霉毒素的检测 113
实验二十三食品中霉菌计数法 117
实验二十四食品中病原性大肠埃希氏菌的检验 125
实验二十五微生物的微量简易诊测系统 130
第三篇 发酵微生物学实验 137
实验二十六生牛乳自然发酵过程中微生物菌相的变化 137
实验二十七糖化曲的制备及其酶活力的测定 140
实验二十八噬菌体的检查及效价测定 144
实验二十九甜酒酿的制作 150
实验三十 酸乳中乳酸菌的测定 152
实验三十一酱油种曲孢子数及发芽率的测定 154
实验三十二毛霉的分离和豆腐乳的制备 158
实验三十三食用菌菌种的分离和制种技术 161
实验三十四 台式自控发酵罐的原理、构造和使用 166
附录 171
参考文献 189
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《“十三五”规划教材 中药鉴定学实验 供中药学 药学及相关专业使用 第2版》吴啟南 2018
- 《有机化学实验》雷文 2015
- 《全国普通高等中医药院校药学类专业十三五规划教材 第二轮规划教材 分析化学实验 第2版》池玉梅 2018
- 《全国普通高等中医药院校药学类专业十三五规划教材 第二轮规划教材 药剂学实验 第2版》韩丽,史亚军 2018
- 《化学工程与工艺专业实验指导》郭跃萍主编 2019
- 《创新的脚步 全国社区治理和服务创新实验区成果集萃》民政部编写组编著 2018
- 《微生物培养与显微检验》李晶主编 2018
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019