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家常食材养全家
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工业技术

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:李宁主编
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787518410361
  • 页数:256 页
图书介绍:本书是一本介绍食材的图书。精选了家庭常见食材,从多个角度加以剖析,包括热量、营养含量、宜忌人群、每天推荐食用量以及选购和保存方面的指导。最大的看点是,很多食材都介绍了它的品种群,并以实际拍摄的图片呈现出来,让你再也不会分不清。此外,有些食材还介绍了独特的切法、刀工,有的是为了烹调,有的是为了增加情趣,吃原本就不是为了饱腹那么简单,就该是有趣的、生动的。
《家常食材养全家》目录

大自然给你的食物就是最好的 10

1谷与豆,饮食界的当家老大 16

五谷杂粮,膳食纤维的宝库 16

豆和豆制品,高钙高蛋白质 18

大米 20

小米 22

黑米 24

糯米 26

鲜玉米 28

小麦 31

燕麦 34

荞麦 36

土豆 38

山药 40

红薯 43

黄豆 46

黑豆 48

绿豆 50

红豆 52

2蔬菜和菌藻,饭桌上的小清新 56

蔬菜有五色,色色好营养 56

菌藻是个宝儿,微量营养素少不了 58

白菜 59

油菜 62

芹菜 64

菠菜 66

韭菜 68

芦笋 70

番茄 72

菱白 74

莲藕 76

白萝卜 78

胡萝卜 80

百合 82

黄瓜 84

苦瓜 88

冬瓜 90

丝瓜 92

南瓜 94

菜花 98

香菇 100

木耳 104

海带 106

3水果、坚果、种子类,让美丽和健康兼得 112

吃对水果,营养最大化 112

坚果种子类,健康零食的不二选 114

梨 115

苹果 118

香蕉 122

猕猴桃 124

葡萄 126

西瓜 129

菠萝 132

桃 134

荔枝 137

橙子 140

柚子 144

柠檬 145

哈密瓜 146

芒果 147

榴莲 151

草莓 152

樱桃 153

木瓜 154

火龙果 155

山楂 156

红枣 158

枸杞子 161

莲子 162

核桃 164

栗子 167

花生 169

松子 171

芝麻 172

腰果 173

4畜肉、家禽和蛋类,好吃又解馋 176

畜肉:舌尖上的至尊体验 176

猪肉 181

牛肉 184

羊肉 186

鸡肉 188

鸭肉 191

鸡蛋 194

鸭蛋 195

鹌鹑蛋 196

5鲜香水产,就是惹人爱 198

水产品,鲜香味美征服味蕾 198

鲫鱼 200

草鱼 202

鲤鱼 204

鳝鱼 206

带鱼 208

黄鱼 210

鱿鱼 212

鲈鱼 215

虾 218

扇贝 222

螃蟹 224

专题 调味品,让生活活色生香 225

葱 225

姜 225

蒜 226

醋 226

蜂蜜 227

花椒 227

胡椒 228

桂皮 228

6全食物养生,未病先防 230

食欲缺乏 230

睡眠不佳 232

健忘 234

免疫力低下 236

情绪低落 238

慢性疲劳 240

7对症饮食,强力抗病痛 244

高血压 244

高脂血症 246

糖尿病 248

痛风 250

感冒 252

便秘 254

骨质疏松 256

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