新视野人文丛书 食物语言学PDF电子书下载
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- 作 者:(美)任韶堂著;王琳淳译
- 出 版 社:上海:上海文艺出版社
- 出版年份:2017
- ISBN:9787532161829
- 页数:201 页
图书介绍:社科类·语言学。麦克阿瑟天才奖得主任韶堂教授揭示了潜藏在“浓郁的”、“酥脆的”这些形容词背后的细微的潜台词,解析了我们在点评餐厅时不知不觉使用的修辞手段以及薯片广告文案中微妙的语言学技巧。苏美尔歌谣中的远古菜谱,连接东方和西方的殖民航船,番茄酱、马卡龙、色拉等我们身边的食物名称和制作方法的进化历程,一同构成一幅以全球视角绘制,贯穿数千年历史的语言学美食导览地图,而它就在你的一日三餐和餐后甜点下方缓缓铺开。
《新视野人文丛书 食物语言学》目录
引言 1
第一章 如何看菜单 7
第二章 先上前菜 24
第三章 从醋香炖肉到炸鱼薯条 40
第四章 番茄酱、鸡尾酒和海盗 55
第五章 以烤面包祝酒 71
第六章 你叫谁火鸡? 86
第七章 性、毒品和寿司卷 101
第八章 薯片和自我 117
第九章 色拉、调味汁以及骑士面粉 127
第十章 马卡伦、马卡龙、马卡龙尼 141
第十一章 冰冻果子露、烟花和冰镇薄荷酒 156
第十二章 这名字是不是让我听上去很胖? 170
第十三章 中国人为什么没有甜点 182
尾声 196
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