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中国黏食500种
中国黏食500种

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工业技术

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  • 作 者:马凤琴,谢辉,门文义等编著
  • 出 版 社:大连:大连出版社
  • 出版年份:2000
  • ISBN:7806127364
  • 页数:431 页
图书介绍:黏食,是我国饮食文化中的重要组成部分之一,它自成体系,有着浓郁的民族传统和鲜明的中华风格。
《中国黏食500种》目录
标签:种马 编著

年糕 1

山东黄米年糕 2

蜜味年糕 2

招远年糕 3

炒年糕(1) 4

炒年糕(2) 5

三丝炒年糕丝 5

鸡丝炒年糕 6

排骨炒年糕 7

虾仁汤年糕 7

番薯年糕甜羹 8

油氽排骨年糕 9

青椒炒年糕 10

什锦炒宁波年糕 11

宁波年糕汤 12

炸小年糕 13

油煎猪油糖年糕 14

苏州年糕 15

油炸糖年糕 17

海南年糕 17

腊味年糕 18

如意年糕 18

玫瑰年糕 19

三色切糕 20

黄米切糕(1) 21

黄米切糕(2) 21

王家楼江米面枣切糕 22

王家楼江米面馅切糕 23

元宵 24

桂花元宵 25

金银元宵 26

北京稻香村元宵 27

可可元宵 28

三层五仁元宵 28

炒糖心元宵 29

元宵丸 30

江米酒烩小元宵 31

夫子酒烩汤圆 31

山楂酪汤圆 32

蜜饯汤圆 33

菠萝羹汤圆 34

橙子羹小汤圆 35

广柑羹汤圆 36

酒酿三圆 37

小小汤圆 38

酒锅汤圆 39

百果酒酿圆子 40

炒汤圆 41

酒酿葡萄羹 42

糯米元宵 43

杭州麻心汤团 43

荠菜汤团 44

赖汤圆 45

银杏汤圆 46

阳逻汤圆 47

潮山四式汤圆 47

鸡油大汤圆 48

鸡肉汤圆 49

圆仔汤 51

蜜味汤圆 51

山城小汤圆 52

虾肉汤团 53

吴家汤圆 54

宁波猪油汤团 56

温州豆沙汤团 57

正福斋汤团 58

鲜肉汤圆 59

八宝元宵丸 59

花生糯米球 60

醉八仙 61

德元大汤圆 61

巴山汤圆 63

苏子汤团 64

酒酿圆子荷包蛋 64

冰冻酒酿圆子 65

麻酱汤圆 66

咸汤圆 66

混汤酒酿元宵 67

甜酒汤圆 69

彭水心肺汤圆 69

核桃酪圆子 70

冰糖醪糟桂花小汤圆 71

百子烩绣球 72

西米汤圆 73

赤豆糯米汤水圆 73

甜城八宝果羹 74

百果圆子羹 74

上海猪油夹沙粽 75

豆沙糯米粽 76

高粱米粽子 77

蜜味粽子 78

赐绯含香粽 78

莲子什锦粽子 79

冰汁凉粽 80

川味灰水凉粽 80

红豆粽子 81

八宝粽子 81

山东黄米粽子 82

粽子 83

河南玫瑰粽 84

西安蜂蜜凉粽 84

白果粽子 85

果仁桂花粽 86

小枣粽子 87

袖珍粽子 88

秭归粽子 89

上海高桥豆沙粽 90

炸菜粽 90

咸肉粽(1) 91

咸肉粽(2) 92

四川什锦粽 93

广西年粽 94

上海鲜肉粽 95

南宁肥肉粽 96

嘉兴昌记五芳斋鲜肉粽子 97

甜咸粽子 98

粿粽 99

肉粽(1) 100

肉粽(2) 101

平乐假粽 102

火腿粽子 103

什锦莲子粽 104

蛋黄粽子 105

客家八宝粽 105

川味椒盐豆粽 106

椒盐粽子 107

叉烧肉粽 108

绿豆粽子 108

小蚝粽子 109

火腿栗子粽 110

肇庆裹蒸粽(1) 111

肇庆裹蒸粽(2) 112

鲜肉糯米粽 113

火腿香肠糯米粽 114

糯米夹沙蛋糕 115

橘红糕 116

青城白果糕 116

桂花卷沙条头糕 117

百果蜜糕 119

三色凉糕 119

白玉糍糕 121

凛糕 121

煎米糕 122

糯米夹沙糕 123

泸州五香糕 123

蒸糕 124

筒仔米糕 125

南瓜糕 126

吴江撑腰糕 127

鸡冠油糕 128

水晶夹心糕 128

甜松糕 129

咸松糕 129

双林子孙糕 130

定胜糕 131

重阳栗糕 132

崇庆冻糕 133

双色百果糕 134

白糖猪油松糕 135

如意百果糕 136

百果松糕 136

松子枣泥拉糕 137

枣泥拉糕 138

西米嫩糕 138

十景糕 139

松子血糯糕 140

黑米千层糕 141

鸳鸯什锦糕 141

豆面糕 142

耳朵眼炸糕 143

芝麻炸糕 144

豆?糕 145

临沂上轿糕 146

五仁西米团 147

雪团 148

麻团 149

海南煎堆 150

双酿团子 151

绿豆团 152

椰粉糯米球 152

麻团凉果 153

孔府麻团 154

麻球 155

龙凤金团 155

江米雪球 157

泉州麻团 158

芋糯麻团 158

豆沙麻团 159

雪里滚金球 160

青团 160

双喜团 161

红莲香栗球 162

雷州白籺 163

炒肉团(1) 164

炒肉团(2) 165

鲜肉剪团 166

鲜肉团子 167

鲜肉麻球 167

乌饭团 168

鸭子馅黏团一品 169

三鲜碧子团 170

糯米团 171

火宫姊妹团子 172

珍珠蛋 173

糯米鸡球 174

蓬莱米烧麦 175

鲜肉糯米烧麦 176

金丝烧麦 177

菜米烧麦 177

樱桃?? 178

糯米烧麦(1) 179

糯米烧麦(2) 180

糯米烧麦(3) 181

糯米烧麦(4) 182

糯米烧麦(5) 183

糯米烧麦(6) 184

糯米烧麦(7) 184

糯米烧麦(8) 185

荷叶糍粑 186

豆茸凉糍粑 187

打糕 188

方糕粑 189

西安糍糕 190

龙州白头翁糍粑 191

糖枣包糍粑 192

三大炮糍粑 193

软糍 194

三香豆沙粑 195

绵菜粑 196

清明粑 197

红苕粑 198

内江黄粑 199

湘西桐叶糍粑 199

洗沙糍粑 200

泸州黄粑 201

煎糍粑 203

油炸糖粑 203

芝麻油团粑 204

鸡尿藤粑粑 205

新都叶儿粑 206

叶儿粑 207

午时粑 208

乌饭麻糍 209

椒盐油炸粑 210

糍粑鸡汤 211

果仁蕉叶糍 211

内江油炸粑 212

遵义黄粑 213

双味猪儿粑 214

热糍粑 216

绿豆馅粿 217

乒乓粿 218

糯米甜粿 218

煎白糖粿 219

白八粿糕 220

白八粿 221

煎红糖粿 221

红八粿 222

扇粿 223

虾米笋粿 224

甜凉粿 225

萝卜丝菠菠粿 225

豆粉? 226

八果芝麻? 227

油? 228

白糖? 229

云南? 229

糯米? 230

安南? 231

花生? 232

冰糖藕圆 232

绣球圆子 233

珍珠圆子(1) 234

珍珠圆子(2) 235

四川珍珠圆子(四例) 236

四味珍珠圆子 238

糯米丸 240

芝麻圆子 240

鸽蛋圆子 242

火打滚 243

江津芝麻圆 243

冰桂藕丸 244

椰丝团 245

珍珠八宝柿 245

雪花肉丸 246

蒸珍珠圆 247

糯米鸭丸 248

糯米鸡块 249

珍珠豆腐丸子 250

糯米炖娃娃鱼 251

糯米瓤墨鱼 252

糯米炖鲤鱼 253

白莲糯米鸡 253

紫米白凤乌骨鸡 254

大补人参鸡 255

糯米八宝鸭 256

八宝鸭 257

血糯八宝鸭 258

人参鸡油汤圆 259

白果汤圆羹 259

黑发汤圆 260

固精肉汤圆 260

香神汤圆 262

玫瑰八仙糕 262

清宫八珍糕 263

八仙醒酒汤 264

六神粥 265

紫米稀饭 265

母子相会 266

糯芪瓤猪肚 267

绿豆糯米酿猪肠 268

香酥糯肠 269

蒸羊肚 270

乌饭 270

椰子糯米蒸鸡饭 271

桂花双色糖粥 272

黄米南瓜粥 273

血糯红枣粥 273

鸡荪粥 274

红枣糯米稀饭 275

火丁鸭羹粥 275

鸭羹粥 276

竹鸡粥 277

蚝粥 277

山东八宝饭 278

蜜味莲米饭 279

蜜味八宝饭 280

奶油八果饭 280

八宝甜饭 281

八宝带果子 282

八宝红珠饭 283

荷叶八宝饭 284

水晶八宝饭 284

糯米梨 285

荆州八宝饭 286

血糯八宝饭 287

八宝糯米饭 288

火腿八宝饭 289

水晶菠萝饭 289

炒八宝饭(1) 290

炒八宝饭(2) 291

甜莲八宝饭 292

香糯八宝饭 293

芝麻八宝饭 294

徽州状元饭 294

蜜饯夹沙肉 295

田州豆饭 296

生炒糯米饭 297

腊味糯米饭 298

小笼?肉蒸饭 298

八宝荷叶饭 299

糯米鸡 300

台湾油饭 301

火腿鸭丁饭 302

竹筒饭 302

生菜包 303

豆焖饭 304

盐八宝 304

八宝?饭 305

红蟹炊糯米 306

豆皮饭 307

腊肉烤方 308

排骨粽子 309

?罗嗦 310

鸭肉糯米饭 310

香竹饭 311

八宝饭 312

五谷饭 313

壮家五色糯饭 313

五色花糯米饭 314

朝鲜族药饭 315

酿雪梨 316

八宝三美梨 317

咸镜道米血肠 318

江米鸭肝 319

八宝莲珠鸭子 320

清蒸江米鸭 321

三合汤 322

灌肠粑 323

米肠 324

鸭子馅黏团一品 325

糯米油香 326

蒸糯米肠 326

麻补 327

艾窝窝 328

苏子叶饽饽 329

缸豆沙淡? 330

椰子船 331

知味观西施舌 331

脱胎糯米枣 333

蜜汁江米枣 333

舒城笼糊 334

椰丝燕果 335

枣饼 336

荷叶? 336

荷叶蒸饼 337

豆面黏面墩 338

八宝蜜味酿藕 338

蜜饯棰藕 339

糯米凉卷 340

蜜汁藕 341

龙眼玉杯 342

黏面墩 343

煎拍罉 343

卷尖 344

豆沙糯米油煎饼 345

鲜肉糯米油煎饼 345

煎香蕉软卷 346

打粉团 347

糯米蛋包 348

艾蒿饽饽 349

煎金钱饼 349

栗子饭桃 350

油煎素大肠 351

三鲜豆皮 351

黄米面火烧(1) 353

黄米面火烧(2) 354

香酥捶藕 354

糯米糖饺 356

夹货 357

炸枣 358

油堆 358

蜘蛛蛋 359

油猪 360

蜜汁糯米饼 361

脆皮糯米炸 361

芝麻煎堆 362

马耳 363

麻球 363

豆沙苕圆 364

糖油果子 365

洗沙油钱 366

八宝馄饨鸡 367

雪花鸡 368

八宝鸡(1) 369

八宝鸡(2) 370

八宝糯米鸡 371

椒盐八宝鸡 372

芙蓉糯米鸡翼 373

紫米雪花鸡 374

椒盐米鸡 375

脆皮糯米鸡(1) 377

脆皮糯米鸡(2) 377

脆皮糯米鸡(3) 378

东江扁米酥鸡 380

油淋糯米鸡 381

紫米椒盐葫芦鸭 383

珍珠福寿鸭 384

糯米酥鸭 384

东江锅烧鸭 386

糯果鸭条 387

八宝葫芦鸭 388

八宝整鸭 389

清蒸八宝鸭子 391

八宝鸭子 392

吴江八宝鸭 393

糯米鸭卷 394

出骨母油八宝鸭 395

猪肚兔 397

莽河斩肉 398

糯米肠 398

炸灌小肠 399

酿猪肚 400

八宝肚 401

八宝酿肚 402

八宝酿猪肚 403

酿白兰瓜 404

荷叶粉肉卷 405

枣泥糯米藕 406

血糯甜藕 406

甜酿苦瓜 407

魔芋八宝 408

八宝苹果 409

雪花魔芋泥 410

八宝南枣 411

镶枣肉 412

夹沙肉 413

八宝瓤南瓜 414

蜜汁茅梨 415

八宝酿香瓜 415

八宝瓤苹果 416

糯菇狮子头 417

糯米素烧鹅 418

八宝红鱼 419

糯米羊肉 420

明月映乌珠 421

金钱紫米饼 422

八宝紫米鸡 422

捶料紫米鸡饺 423

什锦紫米盒 424

如意紫米卷 425

紫米葡萄 426

紫米雪球鸡 426

乳饼紫米球 427

梅花紫米墩 428

紫龙望月 429

牡丹紫卷 429

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