茶艺与调酒PDF电子书下载

第一部分 实用茶艺 1

第一章 茶史 3

第一节 茶叶史 5

第二节 茶区划分 9

第三节 茶史常识 11

第二章 茶文化 17

第一节 概述 17

第二节 品饮艺术 19

第三节 茶艺馆 22

第四节 茶礼（品茗中的礼仪文化） 26

第五节 茶具 27

第六节 茶文化常识 34

第三章 实用茶艺 55

第一节 择茶 55

第二节 择水 72

第三节 习茶 76

第四节 冲泡方法 78

第二部分 实用调酒 95

第四章 调酒知识 97

第一节 概述 97

第二节 鸡尾洒 99

第三节 鸡尾酒调制方法 103

第四节 调酒常识 104

第五节 其他 106

第五章 洋酒及鸡尾酒配方 109

第一节 白兰地 109

第二节 威士忌酒 111

第三节 金酒 113

第四节 罗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒 115

第五节 其他洋酒 118

第六章 中国酒 123

第一节 中国白酒 123

第二节 葡萄酒 127

第三节 黄酒 129

第四节 桂花陈酒 130

第五节 啤酒 131

附录 133

附录一《茶经》（陆羽） 133

附录二《封氏闻见录》（节选） 141

附录三《大观茶论》（节选）（赵佶） 141

附录四《茶录》（蔡裹） 142

附录五《茶录》（张源） 145

附录六《煎茶水记》（张又新） 148

附录七《喝茶》（鲁迅） 149

附录八茶的效用 150

附录九调酒队员自创鸡尾酒 151

附录十经典鸡尾酒中英文对照 153

附录十一各种酒的密度 154

主要参考书目及网站 156