火爆川菜138道PDF电子书下载

肉类 4

1灯影牛肉 4

2夫妻肺片 5

3麻辣牛肉干 6

4毛血旺 7

5水煮牛肉 8

6东坡肉 9

7酸豆角炒肉末 10

8回锅肉 11

9蒜泥白肉 12

10四川腊肉 13

11萝卜干炒腊肉 14

12鱼香肉丝 15

13火爆腰花 16

14姜汁热窝鸡 17

15棒棒鸡 18

16宫保鸡丁 19

17怪味鸡 20

18口水鸡 21

19重庆辣子鸡 22

20麻辣鸡 23

21竹笋拌鸡丝 24

22椒盐鸭片 25

23樟茶鸭子 26

24野山椒炒鸭丝 27

水产类 28

25陈皮鳝段 28

26豆瓣鲤鱼 29

27葱酥鲫鱼 30

28水煮鱼 31

29芙蓉鱼片 32

30红烧甲鱼 33

31辣子田螺 34

32香辣蟹 35

33麻辣泥鳅 36

34椒麻鳝卷 37

35豉椒蒸扇贝 38

蔬菜、豆类及小吃 39

36麻婆豆腐 39

37鱼香茄子 40

38干煸四季豆 41

39酸辣藕丁 42

40辣油雪贝 43

41蚂蚁上树 44

42四川泡菜 45

43麻辣烫 46

44红油抄手 47

45担担面 48

营养肉类 49

46陈皮牛肉 49

47红油牛筋 49

48萝卜炖牛腩 50

49瓦块牛肉 50

50锅巴肉片 51

51连锅汤 51

52生爆盐煎肉 52

53绿豆冻肘 52

54毛肚火锅 53

55烟熏排骨 53

56干煸牛肉丝 54

57虾须牛肉 54

58糖醋排骨 55

59白斩鸡 55

60尖椒肉丝 56

61荷叶蒸肉 56

62生炒奶香骨 57

63梅菜扣肉 57

64红烧猪蹄筋 58

65红油肚丝 58

66滑炒肉片 59

67农家小炒肉 59

68菜花肉片 60

69时蔬炒腊肉 60

70干豆角炒腊肉 61

71炒肥肠 61

72炒耳丝 62

73青蒜慈姑炒咸肉 62

74菠菜炒猪肝 63

75爆双脆 63

76炒腰片 64

77炒肚片 64

78西兰花炒牛肉 65

79爆炒牛百叶 65

80酸辣汤 66

81沙锅白肉汤 66

82萝卜排骨汤 67

83猪蹄肚汤 67

84腰花双耳汤 68

85冬笋鹅掌汤 68

86板栗烧鸡 69

87鸡豆花 69

88魔芋烧鸭 70

89啤酒鸭 70

90辣炒鸡翅 71

91象牙鸡条 71

92小煎鸡米 72

93怪味鸡丁 72

94滑炒鸭舌 73

95飘香田螺鸡 73

96炒鸡杂 74

97虎皮凤爪 74

98姜爆鸭丝 75

99泡椒牛蛙 75

100炒鸭肠 76

101爆肫花 76

102滑炒鹅片 77

103五彩鸽丝 77

104尖椒鹌鹑 78

105平菇鸡汤 78

106粟米鸡粒汤 79

107虫草鸭汤 79

108虾仁鸡丝汤 80

109泡菜鸭血 80

鲜美水产类 81

110干烧鲜鱼 81

111辣豆瓣鱼方 81

112滑炒鱼片 82

113生炒鲫鱼 82

114椒盐鱼米 83

115咸鱼萝卜干 83

116酸菜鱼 84

117泡菜鱼 84

118爆鱿鱼须 85

119泡椒鱼头 85

120碧绿虾仁 86

121鲜虾小炒皇 86

122豆豉鲮鱼 87

123醋溜鳜鱼 87

124豆酱鳕鱼 88

125酸菜煮泥鳅 88

126香葱鳝段 89

127干烧黄颡鱼 89

好吃蔬菜、豆类及小吃类 90

128金蒜鸡腿菇 90

129酸菜煮豆泡 90

130辣子臭干 91

131木耳盐笋 91

132兰花干子 92

133泡椒韭黄 92

134西芹榨菜丝 93

135拌山野蕨菜 93

136五香生仁 94

137怪味海带丝 94

138红烧牛肉面 95