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厨师操作实务
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工业技术

  • 电子书积分:13 积分如何计算积分?
  • 作 者:陈永清主编
  • 出 版 社:杭州:浙江科学技术出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:753412493X
  • 页数:392 页
图书介绍:本书介绍了职业技能考核菜和近年饮食业流行的创新菜与时尚菜,还列选了浙江省及全国其他省份中式烹饪师考核的菜品目录及考核标准。
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