0-3岁饮食营养百科全书PDF电子书下载

第1篇　0～1岁营养方案第一章　新生儿的喂养 2

一、发育状况 2

二、喂养有方 3

1．初乳早喂有什么好处 3

2．母乳喂养的好处 4

3．授乳时的正确姿势 6

4．如何喂养早产儿 7

5．怎样喂养足月双胞胎 8

6．如何喂养体重过大儿 9

7．母乳与婴儿配方乳的比较 10

8．如何调配奶粉 12

9．怎样给新生儿喂牛奶 13

三、特别提示 15

1．新生儿不需严格按时喂奶 15

2．怎样使乳汁充足 15

3．乳头皲裂时怎样授乳 16

4．母乳喂养的婴儿是否需要补充维生素 18

5．给新生儿配制奶粉为什么不宜太浓 20

第二章　1～2个月婴儿的喂养 22

一、发育状况 22

二、喂养有方 24

1．如何喂养1～2个月的婴儿 24

2．如何用母乳喂养1～2个月的婴儿 25

3．如何人工喂养1～2个月的婴儿 27

4．如何混合喂养1～2个月的婴儿 28

5．人工喂养的常用代乳品有哪些 29

三、特别提示 30

1．人工喂养全牛奶的缺点 30

2．怎样防止婴儿溢奶 31

3．消化不良时的喂养 31

4．为什么必须给早产儿补充铁剂 33

5．深夜怎样给宝宝授乳 34

6．要不要给2个月的婴儿喂果汁 35

第三章　2～3个月婴儿的喂养 37

一、发育状况 37

二、喂养有方 38

1．如何母乳喂养2～3个月的婴儿 38

2．如何用牛奶喂养2～3个月的婴儿 40

3．给宝宝喂牛奶有哪些宜忌 42

三、特别提示 43

1．为什么要给婴儿多喂水 43

2．怎样防止婴儿厌食牛奶 44

3．怎样防治婴儿的夜啼 46

4．为什么不能只用米粉喂养婴儿 46

第四章　3～4个月婴儿的喂养 48

一、发育状况 48

二、喂养有方 50

1．怎样母乳喂养3～4个月的婴儿 50

2．婴儿阶段最容易缺乏哪些营养素 51

3．乳汁的味道对婴儿进食的影响 52

4．维生素C与婴幼儿生长发育的关系 52

5．一日喂养安排举例 53

三、特别提示 54

1．可给婴儿多喂些“双歧糖” 54

2．如何为断奶做准备 54

3．婴儿拒哺的原因 55

4．婴儿一日喂养安排举例 56

第五章　4～5个月婴儿的喂养 57

一、发育状况 57

二、喂养有方 59

1．怎样母乳喂养4～5个月的婴儿 59

2．4～5个月婴儿的喂养特点 61

3．如何人工喂养4～5个月的婴儿 62

4．宝宝5月份的营养如何供给 63

5．一日喂养安排举例 64

6．为什么要在宝宝4～6个月时添加辅食 64

7．添加辅食的原则 65

8．辅食的制作方法 66

9．如何添加蛋黄 67

三、特别提示 68

1．不可用茶水给婴儿喂药 68

2．如何防止婴儿早期肥胖 68

3．单吃钙片能防治佝偻病吗 69

四、辅食制作 71

第六章　5～6个月婴儿的喂养 74

一、发育状况 74

二、喂养有方 76

1．如何母乳喂养5～6个月的宝宝 76

2．如何用牛奶喂养5～6个月的婴儿 77

3．婴幼儿的饮水要科学 78

4．断奶过程中需要注意什么 79

5．双职工家庭的婴儿断奶 80

6．一日喂养安排举例 81

7．辅食添加应注意的问题 81

三、特别提示 83

1．牛奶喂养的婴儿为什么容易便秘 83

2．怎样预防婴幼儿饮食过敏 83

第七章　6～7个月婴儿的喂养 88

一、发育状况 88

二、喂养有方 90

1．6～7个月婴儿的断奶方法 90

2．宝宝断奶的时间和方式 92

3．什么时候停止喂母乳 93

4．婴儿辅食的变态反应 94

5．给孩子添加辅食应注意什么 95

三、特别提示 96

1．如何喂养缺铁性贫血婴儿 96

四、辅食制作 98

第八章　7～8个月婴儿的喂养 100

一、发育状况 100

二、喂养有方 102

1．7～8个月的婴儿如何断奶 102

2．怎样给7～8个月的婴儿喂鲜牛奶 104

3．一日喂养安排举例 106

4．培养婴儿良好的饮食习惯 107

5．婴儿断奶食物的添加顺序 107

三、特别提示 108

1．最佳儿童食品 108

2．儿童十不宜食品 109

四、辅食制作 109

第九章　8～9个月婴儿的喂养 111

一、发育状况 111

二、喂养有方 113

1．8～9个月婴儿的断奶方法 113

2．8～9个月一日喂养安排举例 115

3．如何安排7～9个月婴儿的辅食 115

三、特别提示 116

1．如何对待婴儿的偏食 116

2．断奶期婴儿饮食保健的原则 117

四、辅食制作 119

第十章　9～10个月婴儿的喂养 120

一、发育状况 120

二、喂养有方 121

1．9～10个月的婴儿要喂多少食物 121

2．9～10个月的婴儿怎样断奶 122

3．有助于婴儿长高的食物 124

4．9～10个月一日喂养安排举例 125

5．如何为9～12个月的婴儿安排辅食 125

三、特别提示 126

1．如何预防婴儿缺锌 126

2．突然断奶不可取 127

四、辅食制作 128

第十一章　10～11个月婴儿的喂养 129

一、发育状况 129

二、喂养有方 131

1．怎样喂养10～11个月的婴儿 131

2．怎样“对付”不爱吃蔬菜的婴儿 132

3．10～11个月一日喂养安排举例 133

4．给婴儿喂什么样的点心好 133

三、特别提示 134

1．不要让孩子嘬空奶瓶 134

2．怎样喂养过胖的婴儿 135

3．怎样防治婴儿的乳牙晚萌 136

四、辅食制作 137

第十二章　11～12个月婴儿的喂养 139

一、发育状况 139

二、喂养有方 140

1．怎样喂养11～12个月的宝宝 140

2．怎样给快一周岁的宝宝补充水果 142

3．怎样喂养不喜欢吃米饭的婴儿 143

4．一周岁婴儿食用蜂蜜要注意什么 144

5．11～12个月一日喂养安排举例 145

三、特别提示 146

1．怎样科学地保护婴儿乳牙 146

2．怎样防止婴儿偏食 147

3．怎样防治婴儿咳嗽 147

四、辅食制作 149

第2篇　1～2岁营养方案第一章　12～13个月幼儿喂养 152

一、发育状况 152

二、喂养有方 154

1．一周岁幼儿每日应吃多少食物 154

2．幼儿必需的营养素有哪些 155

3．怎样给幼儿合理添加蛋白质 156

4．宝宝只吃奶不吃饭怎么办 157

5．一日喂养安排举例 158

三、特别提示 159

1．断了母乳不能断牛奶 159

2．怎样防治婴幼儿营养不良 159

四、营养食谱 161

第二章　13～14个月幼儿喂养 164

一、发育状况 164

二、喂养有方 165

1．平衡膳食应遵循的原则 165

2．牛奶配鸡蛋作早餐好吗 166

3．怎样给14个月的宝宝安排活动 167

4．为什么要给幼儿多吃些粗粮 168

5．幼儿的健脑食品有哪些 169

6．一日喂养安排举例 169

三、特别提示 170

1．夏季怎样给缺铁性幼儿安排饮食 170

2．幼儿春季饮食特点 171

四、营养食谱 172

第三章　14～15个月幼儿喂养　 175

一、发育状况 175

二、喂养有方 176

1．能够用水果代替宝宝要吃的蔬菜吗 176

2．各种蔬菜的防病治病功用 177

3．培养良好的饮食习惯 179

4．不适于婴幼儿食用的食物 180

5．各种有益的食品 180

6．多吃豆制品对幼儿有什么好处 181

7．一日喂养安排举例 182

三、特别提示 183

1．常吃山楂有好处 183

2．防止意外事故 184

四、营养食谱 184

第四章　15～16个月幼儿喂养 188

一、发育状况 188

二、喂养有方 190

1．15～16个月幼儿食谱如何安排 190

2．不要让宝宝“积食” 191

3．怎样避免幼儿菜肴中维生素C的丢失 191

4．哪些饮料适合幼儿饮用 192

5．父母怎样注意幼儿钙的摄入 193

6．一日喂养安排举例 194

三、特别提示 195

1．幼儿不可多吃油炸食品 195

2．幼儿多吃肥肉有益吗 196

3．怎样给幼儿挑选零食 197

四、营养食谱 198

第五章　16～17个月幼儿喂养 207

一、发育状况 207

二、喂养有方 208

1．怎样预防幼儿患龋齿 208

2．幼儿应如何补充铁质 209

3．幼儿应怎样补充维生素C 210

4．怎样补充微量元素 212

5．怎样让宝宝愉快进食 212

6．一日喂养安排举例 213

三、特别提示 214

1．父母如何防治幼儿的疔疮痈肿 214

2．幼儿为什么会腹泻 215

3．幼儿过食糖会有什么坏处 215

四、营养食谱 216

第六章　17～18个月幼儿喂养 223

一、发育状况 223

二、喂养有方 225

1．酸碱平衡说蔬菜 225

2．给幼儿做的食物为什么不可太咸 226

3．幼儿吃冷饮和瓜果要有节制 227

4．腹泻幼儿的饮食安排 228

5．什么是幼儿厌食 228

6．一日喂养安排举例 229

三、特别提示 230

1．幼儿常吃汤泡饭对生长不利 230

2．幼儿吃瓜果要洗净削皮 230

3．幼儿瘦都是有病吗 231

4．怎样为感冒发热患儿安排饮食 232

四、营养食谱 233

第七章　18～19个月幼儿喂养 237

一、发育状况 237

二、喂养有方 238

1．幼儿吃饭为什么要细嚼慢咽 238

2．不可强迫幼儿多吃饭 239

3．幼儿饭前为什么忌服维生素类药物 240

4．父母怎样为贫血幼儿调整饮食 241

5．果子露不能代替鲜果汁 242

6．一日喂养安排举例 242

三、特别提示 243

1．幼儿要多吃些绿橙色蔬菜 243

2．为什么幼儿饭前饭后半小时内要忌水 243

3．父母怎样防治幼儿舌苔变厚 244

四、营养食谱 246

第八章　19～20个月幼儿喂养 249

一、发育状况 249

二、喂养有方 250

1．宝宝饭量小需要看医生吗 250

2．宝宝偏食怎么办 251

3．宝宝边吃边玩怎么办 253

4．膳食纤维对人体主要有什么作用 253

5．孩子不爱吃蔬菜怎么办 254

6．一日喂养安排举例 256

三、特别提示 256

1．父母怎样通过饮食治疗宝宝感冒 256

2．为什么不宜让幼儿多吃糕点 258

四、营养提示 259

第九章　20～21个月幼儿喂养 263

一、发育状况 263

二、喂养有方 264

1．幼儿为什么不宜常吃糕点 264

2．幼儿多吃猪肝好吗 265

3．幼儿可以多吃猪血吗 266

4．吃菠菜能治幼儿贫血吗 267

5．一日喂养安排举例 268

三、特别提示 268

1．幼儿可以多吃鱼类食物吗 268

2．幼儿不可多喝牛奶 269

3．为什么不可给幼儿盲目实行低脂饮食 270

四、营养食谱 271

第十章　21～22个月幼儿喂养 277

一、发育状况 277

二、喂养有方 279

1．父母怎样为1～2岁的幼儿安排饮食 279

2．给胃肠炎患儿应安排什么样的饮食 280

3．父母能给腹泻患儿吃大蒜和鸡汤吗 280

4．骨汤不是补钙佳品 282

5．父母怎样培养幼儿良好的饮食习惯 282

6．一日喂养安排举例 283

三、特别提示 284

1．父母应怎样注意幼儿饮食卫生 284

2．幼儿饮食与身高有关吗 285

3．与身高增长有关的激素 286

四、营养食谱 287

第十一章　22～23个月幼儿喂养 295

一、发育状况 295

二、喂养有方 297

1．幼儿维生素缺乏会引起什么病 297

2．鸡蛋是幼儿比较理想的营养食品吗 298

3．幼儿不可过量服用维生素A 299

4．一日喂养安排举例 300

三、特别提示 301

1．幼儿饮食如何做到蛋白质互补 301

2．幼儿患了“蛋白缺乏综合征”怎么办 301

3．幼儿喝水多是有病吗 302

四、营养食谱 304

第十二章　23～24个月幼儿喂养 310

一、发育状况 310

二、喂养有方 312

1．2岁幼儿膳食安排要点 312

2．幼儿忌暴饮暴食 313

3．如何提高幼儿食欲 314

4．幼儿饮食中的“不”原则包括哪些内容 314

5．一日喂养安排举例 315

三、特别提示 317

1．什么是进食保健 317

2．父母怎样防止幼儿“积食” 317

3．幼儿的饮食禁忌 318

四、营养食谱 319

第3篇　2～3岁营养方案第一章　2岁1～3个月幼儿喂养 328

一、身心发育情况 328

1．身体发育 328

2．体格发育 329

3．感觉运动发育 329

4．语言、适应行为发育 329

5．心理发育 329

二、生长发育测评 330

三、喂养有方 331

1．保证营养均衡 331

2．补充维生素和钙 331

3．零食的添加 332

4．粗纤维食品 332

5．一日喂养安排举例 333

三、特别提示 335

1．如何让孩子学会独立进餐 335

2．宝宝不愿吃蔬菜怎么办 336

3．宝宝患异食癖怎么办 337

4．如何让幼儿定时、定量、专心进食 337

四、营养食谱 338

第二章　2岁4～6个月幼儿喂养 342

一、身心发育情况 342

1．身体发育 342

2．体格发育 342

3．感觉运动发育 343

4．语言、适应行为发育 343

5．心理发育 343

二、生长发育测评 344

三、喂养有方 347

1．鼓励宝宝吃蔬菜 347

2．使孩子聪明的食物 347

3．饮食习惯的培养 348

4．幼儿每日喝牛奶的益处 348

5．一日喂养安排举例 349

四、特别提示 351

1．如何纠正宝宝吃独食 351

2．偏食与挑食的纠正 352

3．九类食物不宜多吃 353

4．防止铅中毒 354

五、营养食谱 355

第三章　2岁7～9个月幼儿喂养 361

一、身心发育情况 361

1．身体发育 361

2．体格发育 361

3．感觉运动发育 362

4．语言、适应行为发育 362

5．心理发育 362

二、生长发育测评 363

三、喂养有方 366

1．两岁半幼儿的喂养特点 366

2．幼儿的进食心理 366

3．提高钙的摄入量 367

4．合理摄入脂肪 368

5．营养过剩的危害 369

6．一日喂养安排举例 370

四、特别提示 372

1．山楂的妙用 372

2．如何避免摄入致敏物质 372

3．便秘的家庭防治 373

4．适当吃辣有益 374

五、营养食谱 374

第四章　2岁10～12个月幼儿喂养 380

一、身心发育情况 380

1．身体发育 380

2．体格发育 380

3．感觉运动发育 381

4．语言、适应行为发育 381

5．心理发育 382

二、智能发育测评 383

三、喂养有方 387

1．3岁幼儿喂养特点 387

2．如何讲究口腔卫生 387

3．过多食用生冷瓜果有哪些害处 388

4．婴幼儿能饮茶吗 388

5．婴幼儿能否食蜂蜜 389

6．一日喂养安排举例 389

四、特别提示 392

1．宝宝吃饭时恶心呕吐怎么办 392

2．水果的吃法 392

3．幼儿吃什么有助于长高 393

4．偏胖和偏瘦宝宝如何喂养 393

五、营养食谱 394

第4篇　婴幼儿特殊营养方案第一章　特殊新生儿营养调理 402

1．早产儿喂养 402

2．未成熟儿喂养 405

3．唇裂及腭裂儿喂养 406

4．巨大儿喂养 409

第二章　婴儿特殊营养食谱 410

1．营养不良的婴儿调理 410

2．肥胖婴儿饮食调理 424

3．贫血婴儿饮食调理 428

4．夜啼婴儿饮食调理 434

5．流涎婴儿食物调养 437

6．断乳婴儿的饮食 440

7．婴儿益智的饮食 444

8．长牙期间的饮食 452

9．患病的婴幼儿饮食 456

10．补钙食谱 458

11．补锌食谱 469

12．婴儿湿疹的食疗 475

第三章　幼儿特殊营养食谱 477

1．矮小幼儿的饮食营养调理 477

2．营养不良的调理食谱 480

3．贫血调理食谱 492

4．肥胖儿的饮食调理 501

5．益智食谱 504

6．明目饮食 515

7．健齿饮食 521

8．“生长月”～5月份的营养 526

9．怎样纠正儿童贪食 527