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目录 1

概述 1

一、“狗不理”包子 4

二、“石头门坎”素包 8

三、北塘包 10

四、海蟹青韭包 11

五、藤萝包 12

六、知了卷 13

七、馅龙 15

八、三色蒸龙 16

九、枣塔 17

一○、五色盘香卷 18

一一、鸡丝卷 20

一二、千层鱼茸饼 21

一三、四黄蒸饺 22

一四、鸭油蒸饺 23

一五、鸡血蒸饺 24

一六、鸳鸯合子 25

一七、翡翠烧卖 27

一八、百果碗糕 28

一九、混糖蜂糕 29

二○、“芝兰斋”糕干 30

二一、夹馅绿豆糕 32

二二、龙须糕 33

二三、“白记”牛肉 34

水饺 34

二四、丁香素馅水饺 35

二五、鸭肉水饺 36

二六、紫蟹韭黄水饺 38

二七、蛤肉水饺 39

二八、火锅白肉水饺 40

二九、母子鸳鸯合 41

三○、冬菇冷拌面 42

三一、大饼 43

三二、“明顺斋”什 44

锦烧饼 44

三三、杜称奇火烧 46

三四、十大酥 47

三五、炉粽子 49

三六、白糖饽饽 51

三七、炉干烧饼 52

三八、缸炉烧饼 53

三九、吊炉一品烧饼 54

四○、油酥肉火烧 55

四一、清油饼 56

四二、葱花脂油饼 57

四三、两面焦 58

四四、发面饼 59

四五、三鲜合子 60

四六、“桂发祥”什 61

锦麻花 61

四七、“王记”剪子股 64

麻花 64

四八、鸡蛋小麻花 65

四九、“陆记”烫面炸糕 66

五○、棒槌馃子 68

五一、雪花龙须面 69

五二、海鲜空心面 70

五三、元宝酥 72

五四、旋酥 74

五五、蒸炸合 75

五六、白糖锅炸 77

五七、糖脆荸荠 78

五八、冰雪麻仁果 79

五九、油炸山芋片 80

六○、炸蚂蚱 81

六一、炸虾托 82

六二、炸银鱼 83

六三、炸铁雀 84

六四、炸臭豆腐干 85

六五、煎饼馃子 86

六六、水煎包 87

六七、煎“焖子” 88

六八、煎豆腐 89

六九、肉丝炒饼 90

七○、焦炒面 91

七一、什锦炒饭 92

七二、素焖面 93

七三、素烩饼 94

七四、“耳朵眼”炸糕 95

七五、麻团、凉果 96

七六、三色凉糕 98

七七、糯米面馅切糕 99

七八、如意年糕 100

七九、炸小年糕 101

八○、“大福来”嘎巴菜 102

八一、锤鸡汤面 104

八二、素馅馄饨 105

八三、羊肉粥 108

八四、腊八粥 109

八五、秫米粥 110

八六、豆浆 111

八七、口蘑羊肉末豆 112

腐脑 112

八八、虾籽豆腐脑 113

八九、饶阳豆腐脑 115

九○、银丝奶汤 117

九一、对虾蛋黄疙瘩汤 118

九二、片儿汤 119

九三、金银烩 120

九四、“上岗子”面茶 121

九五、栗子凉糕 122

九六、彩云凉糕 123

九七、西瓜酪 124

九八、冰糖八鲜 125

九九、莲子绿豆汤 126

一○○、贴饽饽熬小鱼 127

一○一、围锅转 128

一○二、拌“猪肝” 130

一○三、“曹记”五 131

香驴肉 131

一○四、“曹记”驴 133

肉熏肠 133

一○五、芽乌豆 134

一○六、全羊汤 135