当前位置:首页 > 工业技术
美食特攻队  营养早餐·宵夜
美食特攻队  营养早餐·宵夜

美食特攻队 营养早餐·宵夜PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:翁光鹤主编
  • 出 版 社:北京:中国戏剧出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:9787104025429
  • 页数:64 页
图书介绍:《3分钟热炒》由中国戏剧出版社出版,相信许多人都有这样的经验,三朋好友相聚时,总会找一个口碑不错的小炒店,点几道好菜打打牙祭,这时只见老板舞锅弄铲,一道道色、香、味俱全的菜肴,便全端到桌上了。可是,每当自己下厨房要大显身手时,却不知为什么--炒出来的菜,味道总是差那么一点点…… 因此,为了满足所有“爱炒族”的心愿,在这本书里面,我们不但举出最常用的“炒”法。例如:生炒、滑炒、熟炒及干炒等,并详细说明它们的应用技巧。如:生炒是指将质地脆嫩、易熟的材料,直接放入热油锅中快炒,不必沾裹面糊或蛋汁,因此口感新鲜、爽脆;不但可让你知道怎么炒才好吃,更能完全掌握烹调时的诀窍;此外,我们还要告诉读者如何判断油温及火候,使初次下厨的新手,也能轻易学会如何快速炒出一盘盘香喷喷的菜肴。 我们走南访北,搜罗来最具人气的佳肴,例如:“生炒”的生炒花枝和九层塔炒蚬仔;“滑炒”的蚝油牛肉、京酱肉丝;“熟炒”的回锅肉、韭黄肚丝等;以及“干炒”的干煸四季豆、丁香豆干等。这些都是又下饭,作法又简单、好学的菜肴。在每一道菜旁边,我们都标明了烹煮所需要的时间,让读者可以参考这本食谱配菜,轻松做出一道道令人赞赏的佳肴。
《美食特攻队 营养早餐·宵夜》目录

沙拉酱的制作 6

认识面包 8

三明治夹层介绍 9

西式早餐.午餐沙拉类豌豆鸡肉沙拉 11

蛋皮沙拉 12

什锦沙拉 13

鸡蛋沙拉 14

鱿鱼圈沙拉 15

鸡蛋菠菜沙拉 16

蔬菜沙拉 17

培根奇异果沙拉 18

番茄牛肉沙拉 19

三明治类 21

蔬菜三明治 21

高纤三明治 22

总汇三明治 23

起酥三明治 24

培根太阳蛋 25

法式吐司 26

厚片吐司 27

乡村牛排三明治 28

黑胡椒火腿可颂 29

培根热狗可颂 30

培根汉堡 31

明虾潜艇堡 32

炸鸡排三明治 33

肉酱多拿滋 34

贝果蓝莓乳酪 35

贝果海鲜堡 36

优格低卡类 38

苹果优格吐司夹 38

优格洋芋铜锣烧 39

凤梨优格贝果 40

优格吐司蜜桃派 41

中式早餐 43

面点、米食类肉松饭团 43

罗汉蛋饼 44

咖喱牛肉蛋饼卷 45

培根马铃薯饼 46

火腿香菇咸薄饼 47

腊肠银丝卷 48

刈包三明治 49

宵夜粥品 51

宵夜、粥品类皮蛋瘦肉粥 51

广东粥 52

牛肉虾球粥 53

滑蛋牛肉粥 54

海鲜粥 55

红萝卜小排粥 56

红豆粥 57

福圆粥 58

精力粥 59

明目粥 60

鸡肉蔬菜粥 61

元气粥 62

水果粥 63

玉米蛋花粥 64

返回顶部