海派时尚菜 沁香素雅篇PDF电子书下载

冷菜 1

香聚宝盆(芦笋卤猪耳、蜜汁糖藕) 1

春暖花开(小红萝卜) 2

嫩脆绿瓜(黄瓜) 3

鲜果清香(鲜水果) 4

新枝代蕾(香菜梗) 5

尤丽花芹(西芹、野菜) 6

春的旋律(马兰头、鸡汁豆腐干) 7

凉拌素丝(木耳、素海蜇) 8

花儿朵朵(黄瓜) 9

琥珀桃仁(核桃仁) 10

京味蜇花(海蜇头) 11

牡丹花王(海蜇头) 12

蜜汁三仁(桃仁、榄仁、松仁) 13

冰清玉洁(对虾仁) 14

桃仁素火腿(豆腐衣) 15

柠香心美(萝卜) 16

橙汁白菜(大白菜) 17

蜜汁多果(红枣、百合、葡萄干) 18

多色绿瓜(黄瓜) 19

明月蛋黄(墨鱼) 20

迎宾客 高装拼盆(鲜果、虾) 21

春溢翠盘(河虾、芦笋) 22

热菜 23

韭黄炒鱼丝(黑鱼、韭黄) 23

白玉酿虾(河虾、豆腐) 24

果粒鳕鱼(鳕鱼、伽狮瓜) 25

蟹粉津白菜(河蟹、白菜梗) 26

芜茜爆鳝丝(鳝背、香菜梗) 27

苦瓜酿鸡米(鸡脯、苦瓜) 28

木瓜牛仔粒(牛柳、木瓜) 29

蟹黄熘虾脯(虾胶) 30

咸鱼芋艿(咸马哈鱼、芋艿) 31

芦笋南瓜炒百合(芦笋、南瓜、百合) 32

沙茶茄子滑鸡煲(鸡腿肉、茄子) 33

太极鱼丝(鳜鱼净肉、菠菜汁、熟蟹黄) 34

本邦面筋(油面筋) 35

上海小炒王(里脊丝、韭黄) 36

清汤鱼丸(白丝鱼肉、小菜心) 37

清炒河虾仁(河虾仁) 38

姜叶扇贝(扇贝) 39

糟溜雪莲菌(雪莲菌) 40

拔丝芋艿(芋艿) 41

火龙果澳带(火龙果、澳带) 42

百花酿凉瓜(凉瓜) 43

茄粒海鲜豆腐(鳕鱼、澳带、豆腐) 44

杞子海皇粒(墨鱼) 45

脆皮山药球(山药) 46

白脱豆瓣泥(豆瓣) 47

川竹芦笋(芦笋、川竹荪) 48

发丝牛百叶(牛百叶) 49

笔筒白玉卷(冬瓜) 50

竹荪酿虾枣(竹荪) 51

上汤泡芦笋(芦笋) 52

香糟蛏子(蛏子) 53

北极贝酿白玉(北极贝、豆腐) 54

百花酿刺参(刺参) 55

竹荪炖裙边(竹荪、裙边) 56

虾皇南瓜羹(明虾、南瓜) 57

拔丝蜜瓜(蜜瓜) 58

沙律香芒海鲜卷(虾仁、鲜贝) 59

蜜汁山芋(山芋) 60

梅花冬瓜脯(冬瓜、干贝) 61

中式面点 62

蟹粉小笼包(蟹粉) 62

奶香玉米饺(奶黄) 63

虾肉月牙饺(肉末、虾仁粒) 64

花色蒸饺(墨鱼茸、芹菜粒) 65

金玉满堂(南瓜泥) 66

麻茸秋叶包(麻酱) 67

薯香小雏鸡(鸡脯肉、虾仁丁) 68

薄皮鲜虾饺(河虾仁) 69

玉猫嬉戏图(椰茸、鸡蛋黄) 70

金鱼饺(黑鱼茸、香菜末) 71

蟹粉鲜肉盒(肉丁、鲜虾丁) 72

水晶白兔饺(河虾仁) 73

萝卜丝酥饼(白萝卜) 74

梅花饺(鸡脯肉) 75

鲜虾煎薄饼(虾仁) 76

雪梨果(肉丁、鲜虾丁) 77

西式点心 78

草莓鲜奶蛋糕(草莓) 78

巧克力奶油布丁(巧克力) 79

羊角面包(牛奶) 80

芝士蛋糕(芝士) 81

栗蓉蛋糕(栗蓉泥) 82

巧克力拉花饼干(可可粉) 83

叠花西饼(可可粉) 84

花色水果塔(水果) 85

大理石黄油蛋糕(巧克力) 86

草莓 巧克力双色摩司(草莓、巧克力) 87

菠萝摩司(菠萝) 88

草莓摩司蛋糕(草莓、杏子胶) 89

水果丹麦(水果) 90